1. بىر جۈملە بىلەن باشلاڭ
ئاشخانىلارغا كەلسەك ، ياپونچە تاماقلار ئامېرىكىنىڭ تاماقلىرىغا سېلىشتۇرغاندا پۈتۈنلەي ئوخشىمايدۇ. ئالدى بىلەن ، تاللاش قاچىسى چاتما ۋە پىچاقنىڭ ئورنىغا بىر جۈپ چوكا. ئىككىنچىدىن ، ياپونچە ئۈستەلگە خاس بولغان نۇرغۇن يېمەكلىكلەر بار ، ئۇلارنى ئالاھىدە ئۇسۇلدا يېيىشكە توغرا كېلىدۇ.
ئەمما ، ئىستېمال باشلىنىشتىن بۇرۇن ، ياپونچە تامىقىڭىزنى «itadakimasu» ئىبارىسى بىلەن باشلاش ئادەتكە ئايلانغان. بولۇپمۇ ياپونلار ئارىسىدا تاماق يېگەندە ياكى ياپون ئاشخانىسىدا تاماق يېگەندە ياكى ياپونىيەدە ساياھەت قىلغاندا تېخىمۇ شۇنداق بولىدۇ. ئىتاداكىماسۇ مەنىسى «كەمتەرلىك بىلەن قوبۇل قىلىش» ياكى «مىننەتدارلىق بىلەن يېمەكلىك قوبۇل قىلىش» مەنىسىنى بىلدۈرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇنىڭ ھەقىقىي مەنىسى «ياخشى ئىشتىھا!» بىلەن تېخىمۇ يېقىنلىشىدۇ.
Itadakimasu دېيىلگەندىن كېيىن ، ھەقىقىي ياپونچە تاماقنى باشتىن كەچۈرىدىغان پەيت كەلدى ، بۇ يەردە تاماق ھەم تاماقنى يېيىش ئۇسۇلى مەدەنىيەتكە خاس.
2. پىشقان گۈرۈچ
ھوردا پىشۇرۇلغان گۈرۈچنى ياپونچە تاماقنىڭ بىر قىسمى سۈپىتىدە يېگەندە ، قاچىنى بىر قولىدا ئۈچ-تۆت بارماق بىلەن قاچىنىڭ تۈۋىنى يۆلەش كېرەك ، باش بارماق يان تەرەپتە راھەت ئارام ئېلىش كېرەك. شوخلا گۈرۈچنىڭ ئاز بىر قىسمىنى ئېلىپ يېيىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. قاچا ئېغىزغا ئېلىپ كېلىنمەسلىكى كېرەك ، ئەمما ئېھتىياتسىزلىقتىن چۈشۈپ كەتكەن گۈرۈچنى تۇتۇش ئۈچۈن قىسقا ئارىلىقتا تۇتۇپ تۇرۇش كېرەك. گۈرۈچ قاچىڭىزنى لەۋلىرىڭىزگە ، گۈرۈچ گۈرۈچنى ئاغزىڭىزغا ئېلىپ كىرىش ناچار ئەخلاق ھېسابلىنىدۇ.
گەرچە گۈرۈچ قاچىسىغا فۇرىكاكې (قۇرۇتۇلغان گۈرۈچ تەمى) ، ئاجىتسۇكى نورى (قۇرۇتۇلغان پەسىللىك دېڭىز يۈسۈنى) ياكى تسۇكۇدانى (باشقا كۆكتات ياكى ئاقسىلنى ئاساس قىلغان گۈرۈچ تەمى) بىلەن تۈز ھوردا پىشۇرۇش مۇۋاپىق بولسىمۇ ، ئەمما گۈرۈچ قاچىڭىزغا پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ، مايونېز ، قىزىلمۇچ ياكى چىلان يېغى قۇيۇش مۇۋاپىق ئەمەس.
3. تېمپۇرا (چوڭقۇر پىشۇرۇلغان دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ۋە كۆكتاتلار)
Tempuraياكى سوقۇلغان ۋە چوڭقۇر پىشۇرۇلغان دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ۋە كۆكتاتلار ئادەتتە تۇز ياكى ئاtempuraچىلاش قىيامى - ياپون تىلىدا بىلىنگەندەك «tsuyu». تسۇيۇ چىلاش قىيامى بولغاندا ، ئادەتتە كىچىك تەخسە سۈرلەنگەن دەيكون چامغۇر ۋە يېڭى سۈرلەنگەن زەنجىۋىل بىلەن بىللە ئىستېمال قىلىنىدۇ.
تاماق يېيىش ئۈچۈن تېمپېراتۇرىڭىزنى چىلاشتىن بۇرۇن داكون ۋە زەنجىۋىلنى تسۇيۇ قىيامىغا سېلىڭ. ئەگەر تۇز يەتكۈزۈلسە ، چىلاپ قويۇڭtempuraتۇزغا ياكى ئازراق تۇزنى چېچىڭtempura، ئاندىن ھۇزۇرلىنىڭ. زاكاز قىلسىڭىزtempuraھەر خىل تەركىبلەر بار تاماق ، ئەڭ ياخشىسى تاماقنىڭ ئالدىدىن كەينىگە قاراپ يېيىش ئەڭ ياخشى ، چۈنكى ئاشپەزلەر يېمەكلىكلەرنى يېنىكرەكتىن تېخىمۇ چوڭقۇر تەمگە ئورۇنلاشتۇرىدۇ.
4. ياپونچە چۆپ
چۆپنى ئېزىش ئەدەپسىزلىك ئەمەس ، ئەمەلىيەتتە مەدەنىيەت جەھەتتىن قوبۇل قىلىشقا بولىدۇ. شۇڭا تارتىنماڭ! ياپونچە تائاملاردا بىر نەچچە خىل چۆپ بار ، بەزىلىرى باشقىلارغا ئوخشىمايدۇ. شورپىدا تەمىنلەنگەن قىزىق چۆپلەر قاچىدىن بىۋاسىتە چوكا بىلەن يېيىلىدۇ. ھەددىدىن زىيادە چوڭ قوشۇق ياكى ياپون تىلىدا دېيىلگەن «ئۆچ ئېلىش» ھەمىشە ھەقسىز قولىڭىز بىلەن چۆپنى كۆتۈرۈش ۋە شورپىنى ئىچىشكە ياردەم بېرىدۇ. Spaghetti napolitan ، يەنە spaghetti naporitan دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۇ ياپونچە ئۇسلۇبتىكى كاۋاپداندىن ياسالغان كاۋاپدان بولۇپ ، ئۇ «يوشوكۇ» تائاملىرى ياكى غەربچە تاماقلار دەپ قارالغان پەمىدۇر قىيامى.
سوغۇق چۆپنى تەكشى تاختايدا ياكى «زارۇ ئۇسلۇبى» سۈزگۈچ ئۈستىگە يەتكۈزگىلى بولىدۇ. ئۇلارغا ھەمىشە چىلاش قىيامى قاچىلانغان ئايرىم كىچىك لوڭقا ھەمراھ بولىدۇ (ياكى قىيام بوتۇلكىدا تەمىنلىنىدۇ). چۆپ قىيامىغا بىر قېتىم چىشلەپ ، ئاندىن ھۇزۇرلىنىدۇ. ئەگەر كىچىك تەخسە يېڭى سۈرلەنگەن دايكون چامغۇر ، ۋاسابى ۋە توغرالغان يېشىل پىيازمۇ چۆپ بىلەن تەمىنلەنسە ، بۇلارنى كىچىك ئىستاكان چىلاش قىيامىغا قوشۇپ تەم قوشۇڭ.
تېيىز قاچىدا ھەر خىل دوپپا ۋە بىر بوتۇلكا تسۇيۇ ياكى چۆپ قىيامى بىلەن سوۋۇتۇلغان سوغۇق ئۈگرە ئادەتتە قاچىدىن يېيىشنى مەقسەت قىلىدۇ. Tsuyu مەزمۇنىغا قۇيۇلۇپ ، چوكا بىلەن بىللە يېيىلىدۇ. ھىياشى ياماكاكې ئۇدون ۋە ياپىلاق تاغ ياپراقچىسى بار سوغۇق ئۇدون بۇنىڭ مىسالى.
5. ياپونچە تامىقىڭىزنىڭ ئاخىرلىشىشى
ياپونچە تامىقىڭىز ئاخىرلاشقاندىن كېيىن ، ئەگەر تەمىنلەنگەن بولسا ، چوكىڭىزنى چوكا ئارامگاھىغا قايتۇرۇڭ. ئەگەر چوكا ئارام ئالمىغان بولسا ، چوكىڭىزنى تەخسە ياكى قاچىنىڭ ئۈستىگە رەتلىك قويۇڭ.
ياپون تىلىدا «gochisou-sama» دېسىڭىز ، تويغانلىقىڭىزنى ۋە تاماقتىن ھۇزۇرلانغانلىقىڭىزنى بىلدۈرىدۇ. بۇ ياپونچە ئىبارىنىڭ تەرجىمىسى «بۇ مەززىلىك تاماققا رەھمەت» ياكى ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا ، «مەن تاماقنى تۈگەتتىم» دېگەن مەنىنى بىلدۈرىدۇ. بۇ جۈملە رىياسەتچىڭىزگە ، سىزگە تاماق ئەتكەن ئائىلە ئەزالىرىغا ، رېستوران ئاشپىزى ياكى خىزمەتچىلىرىگە قارىتىلغان بولۇشى مۇمكىن ، ھەتتا ئۆزىڭىزگە يۇقىرى ئاۋازدا دېدى.
ئالاقىلىشىڭ
بېيجىڭ پاراخوت توشۇش چەكلىك شىركىتى
WhatsApp: +86 136 8369 2063
تور:https://www.yumartfood.com/
يوللانغان ۋاقتى: مايدىن 07-مايغىچە