يېمەكلىك رەڭگى ھەر خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ كۆرۈش جەلپ قىلىش كۈچىنى ئاشۇرۇشتا ئىنتايىن مۇھىم رول ئوينايدۇ. ئۇلار يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنى ئىستېمالچىلارنى تېخىمۇ جەلپ قىلىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، يېمەكلىك رەڭگىنى ئىشلىتىش ئوخشىمىغان دۆلەتلەردە قاتتىق بەلگىلىمە ۋە ئۆلچەمگە بويسۇنىدۇ. ھەر بىر دۆلەتنىڭ يېمەكلىك رەڭگىنى ئىشلىتىشكە ئائىت بىر يۈرۈش بەلگىلىمىلىرى ۋە ئۆلچىمى بار ، يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار چوقۇم ئىشلىتىدىغان رەڭلەرنىڭ مەھسۇلاتلىرى سېتىلىدىغان ھەر بىر دۆلەتنىڭ ئۆلچىمىگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىشى كېرەك.
ئامېرىكىدا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى (FDA) يېمەكلىك بوياقلىرىنى ئىشلىتىشنى تەڭشەيدۇ. FDA ئىستېمال ئۈچۈن بىخەتەر دەپ قارالغان بىر يۈرۈش بىرىكمە يېمەكلىك رەڭلىرىنى تەستىقلىدى. بۇلار FD&C قىزىل 40-نومۇر ، FD&C سېرىق 5-نومۇر ۋە FD&C كۆك 1-نومۇرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ پىگمېنتلار ئىچىملىك ، تاتلىق-تۈرۈم ۋە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالغان كۆپ خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، FDA ئىستېمالچىلارنىڭ بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ، ئوخشىمىغان يېمەكلىكلەردىكى بۇ خىل رەڭدارلارنىڭ ئەڭ يۇقىرى چەكتىكى چەكلىمىسىنى بەلگىلەيدۇ.
ياۋروپا ئىتتىپاقىدا يېمەكلىك رەڭگى ياۋروپا يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئىدارىسى (EFSA) تەرىپىدىن تەڭشىلىدۇ. ياۋروپا يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئىدارىسى رەڭلىك خۇرۇچلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان يېمەكلىك خۇرۇچلىرىنىڭ بىخەتەرلىكىنى باھالايدۇ ھەمدە ئۇلارنىڭ يېمەكلىكتە ئىشلىتىشىگە ئەڭ يۇقىرى چەك قويىدۇ. ياۋروپا ئىتتىپاقى ئامېرىكىغا ئوخشىمايدىغان بىر يۈرۈش يېمەكلىك رەڭلىرىنى تەستىقلايدۇ ، ئامېرىكىدا رۇخسەت قىلىنغان بەزى رەڭلەرنى ياۋروپا ئىتتىپاقىدا ئىشلىتىشكە بولمايدۇ. مەسىلەن ، ياۋروپا ئىتتىپاقى ساغلاملىق مەسىلىسى سەۋەبىدىن ، كۈن پېتىش سېرىق (E110) ۋە پونسې 4R (E124) قاتارلىق ئازو بوياقلىرىنى ئىشلىتىشنى چەكلىدى.
ياپونىيىدە سەھىيە ، ئەمگەك ۋە پاراۋانلىق مىنىستىرلىكى يېمەكلىك بوياقلىرىنى ئىشلىتىشنى تەڭشەيدۇ. سەھىيە ، ئەمگەك ۋە پاراۋانلىق مىنىستىرلىكى رۇخسەت قىلىنغان يېمەكلىك رەڭگى ۋە ئۇلارنىڭ يېمەكلىكتىكى ئەڭ كۆپ رۇخسەت قىلىنغان تىزىملىكىنى تۇرغۇزدى. ياپونىيەنىڭ ئۆزىگە خاس بىر يۈرۈش رەڭلىرى بار ، ئۇلارنىڭ بەزىلىرى ئامېرىكا ۋە ياۋروپا ئىتتىپاقىدا تەستىقلانغان رەڭلەرگە ئوخشىماسلىقى مۇمكىن. مەسىلەن ، ياپونىيە باشقا دۆلەتلەردە كۆپ ئىشلىتىلمەيدىغان باغچا مېۋىسىدىن ئېلىنغان تەبىئىي كۆك پىگمېنت باغچا كۆك ئىشلىتىشنى تەستىقلىدى.
تەبىئىي يېمەكلىك رەڭگىگە كەلسەك ، مېۋە ، كۆكتات ۋە باشقا تەبىئىي مەنبەلەردىن ھاسىل بولغان ئۆسۈملۈك پېگمېنتلىرىنى ئىشلىتىش يۈزلىنىشى كۈنسېرى كۈچىيىۋاتىدۇ. بۇ تەبىئىي رەڭلەر بىرىكمە رەڭنىڭ ساغلام ۋە مۇھىت ئاسرايدىغان تاللاشلىرى دەپ قارىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، تەبىئىي پىگمېنتلارمۇ ئوخشىمىغان دۆلەتلەردە بەلگىلىمە ۋە ئۆلچەمگە بويسۇنىدۇ. مەسىلەن ، ياۋروپا بىرلەشمىسى قىزىلچا جەۋھىرىنى يېمەكلىكنىڭ رەڭگى سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە يول قويىدۇ ، ئەمما ئۇنى ئىشلىتىش ئۇنىڭ ساپلىقى ۋە تەركىبىگە مۇناسىۋەتلىك كونكرېت بەلگىلىمىلەرگە بويسۇنىدۇ.
يىغىپ ئېيتقاندا ، يېمەكلىكلەردە پېگمېنت ئىشلىتىش ئوخشىمىغان دۆلەتلەردە قاتتىق بەلگىلىمە ۋە ئۆلچەمگە بويسۇنىدۇ. يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار چوقۇم ئىشلىتىدىغان رەڭلەرنىڭ مەھسۇلاتلىرى سېتىلىدىغان ھەر بىر دۆلەتنىڭ ئۆلچىمىگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىشى كېرەك. بۇنىڭ ئۈچۈن تەستىقلانغان پىگمېنتلارنىڭ تىزىملىكى ، ئۇلارنىڭ ئەڭ يۇقىرى رۇخسەت قىلىنغان دەرىجىسى ۋە ئىشلىتىشكە مۇناسىۋەتلىك ھەر قانداق بەلگىلىمە ئەستايىدىل ئويلىنىشى كېرەك. مەيلى بىرىكمە ياكى تەبىئىي بولسۇن ، يېمەكلىك رەڭگى يېمەكلىكلەرنىڭ كۆرۈش جەلپ قىلىش كۈچىدە مۇھىم رول ئوينايدۇ ، شۇڭا ئۇلارنىڭ بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش ۋە ئىستېمالچىلارنىڭ ساغلاملىقىنى قوغداش بەلگىلىمىلىرىگە ئەمەل قىلىش كېرەك.
يوللانغان ۋاقتى: 28-ئاۋغۇستتىن 20-ئاۋغۇستقىچە