Bonito flakes,شۇنداقلاقۇرۇتۇلغان تۇننۇس بېلىقى دەپ ئاتىلىدۇ ، ياپونىيە ۋە دۇنيانىڭ باشقا جايلىرىدىكى نۇرغۇن تاماقلارنىڭ مودا تەركىبى. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇلار پەقەت ياپونچە تاماقلار بىلەنلا چەكلىنىپ قالمايدۇ. ئەمەلىيەتتە ، بونىتو كاۋىپى روسىيە ۋە ياۋروپادىمۇ مودا بولۇپ ، ئۇلار ھەر خىل تاماقلاردا ئۆزگىچە ئۇمامى تەمى قوشىدۇ.
ياپونچە تائاملاردا بونىتو كاۋىپى ئىشلىتىش ئەنئەنىۋى ئادەت بولۇپ ، ھەر خىل تاماقلارغا ئۆزگىچە تەم قوشىدۇ. ئوكتوپۇس توپلىرى ، تاكوياكى دەپمۇ ئاتىلىدۇ. بۇ مەززىلىك ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر ياپونىيەنىڭ كوچا يېمەك-ئىچمەك مەدەنىيىتىنىڭ ئاساسلىق مەزمۇنى. تاكوياكى ياساش ئۈچۈن ، باتارېيەنى ئالاھىدە تاكوياكى قازانغا قۇيۇڭ ۋە ھەر بىر بۆلەككە سەككىز پارچە ئوكۇل قويۇڭ. باتارېيە پىشۇرۇشقا باشلىغاندا ئۇنى چەمبىرەككە توغرىلاڭ. ئۇنى شەكىللەندۈرۈپ ، تاشقى كۆرۈنۈشى ئالتۇن قوڭۇر ۋە چۈرۈك بولغاندا ئۇنىڭغا مۇلازىمەت قىلىڭ. ئاخىرقى قەدەمدە سېسىق پۇراقنى تارقىتىش ۋە ئومۇمىي تەم تەجرىبىسىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن ، بونىتو پارچىلىرى بىلەن سېخىيلىق بىلەن چېچىش.
يېقىنقى يىللاردىن بۇيان ، بونتو پارچىلىنىپ كەتتىروسىيەدە ، بولۇپمۇ يېمەك-ئىچمەك ھەۋەسكارلىرى ۋە ئاشپۇزۇللار ئارىسىدا يېڭى ۋە كىشىنى ھاياجانلاندۇرىدىغان تەملەرنى تاماقلىرىغا كىرگۈزمەكچى بولغان ئاشپەزلەر ئارىسىدا كۈنسېرى مودا بولۇشقا باشلىدى. بونىتو كاۋىپىنىڭ نازۇك ئىس-تۈتەكلىرى روسىيەنىڭ ھەر خىل تاماقلىرىغا ، شورپا ، كاۋاپداندىن سالاتقىچە ، ھەتتا مەززىلىك پېچىنە-پىرەنىكلەرگىچە چوڭقۇرلۇق ۋە مۇرەككەپلىك قوشىدۇ.
روسىيەدە ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن بونتو تومۇرىنى ئىشلىتىشنىڭ بىرى روسىيەنىڭ «Olivier» دەپ ئاتىلىدىغان ئەنئەنىۋى سالاتتا. بۇ سالات ئادەتتە بەرەڭگە ، سەۋزە ، نۇقۇت ، چىلىغان ۋە مايوننى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، بونىتو كاۋىپىنىڭ قوشۇلۇشى ئۇنىڭغا مەززىلىك ئۇمامى تەمى بېرىدۇ ، ئۇ تاماقنى يېڭى بىر بالداققا كۆتۈرىدۇ. بونىتونىڭ ئىس-تۈتەك تەمى مايونېزنىڭ قايماقلىق تۈزۈلۈشى بىلەن بىر جۈپ بولۇپ ، ھەقىقىي ئۆزگىچە ۋە مەززىلىك سالاتنى بارلىققا كەلتۈرىدۇ ، بەزى كىشىلەرمۇ ئىشلىتىدۇHondashiتېتىتقۇ ئۈچۈن ، ئۇمۇ يېڭلىقنى ياخشىلاش رولىنى ئوينايدۇ.
ياۋروپادا ، بولۇپمۇ ئىسپانىيە ۋە ئىتالىيە قاتارلىق دۆلەتلەردە بونىتو كاۋىپىمۇ ئاشپەزلىك دۇنياسىدا ئۆز ئىزىنى قالدۇردى. ئىسپانىيەدە پېللاغا ئوخشاش ئەنئەنىۋى تاماقلاردا بونىتو كاۋىپى دائىم ئىشلىتىلىدۇ ، بەلگە خاراكتېرلىك گۈرۈچ تامىقىغا مول ، تۇزلۇق تەم قوشىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۇلار ھەر خىل ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەرنىڭ تەركىبىي قىسمى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ ، مەززىلىك كىچىك چىشلىگۈچىلەرگە ئۇمامى بېشارەت بېرىدۇ ، ئىتالىيەدە ، كاۋاپدان قاچا-قۇچىلاردا دائىم بونتو كاۋىپى ئىشلىتىلىدۇ ، ياكى قايماق قىيامىغا چېچىلىدۇ ياكى كاۋاپداننىڭ ئۆزىگە ئارىلاشتۇرۇلىدۇ. ئىنچىكە ئىس-تۈتەك قوشۇڭ. ئۇلار دېڭىز مەھسۇلاتلىرى تاماقلىرىدىمۇ ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇلارنىڭ كۈچلۈك ئۇمامى تەمى دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنىڭ تەبىئىي تەمىنى تولۇقلاپ ، ئىناق ۋە مەززىلىك بىرىكمە ھاسىل قىلىدۇ.
Bonito تورتلىرىنىڭ كۆپ خىللىقى ئۇنى ياۋروپا تائاملىرىدىكى قىممەتلىك تەركىبكە ئايلاندۇرىدۇ ، ئاشپەزلەر توختىماي يېڭى ۋە ئىجادچان ئۇسۇللارنى ئىزدەپ ، تاماقلىرىنى ئۆستۈرىدۇ. مەيلى ئاددىي سالاتقا ئازراق Bonito تورمۇز قوشۇڭ ياكى مۇرەككەپ ، قاتلاملىق تاماقنىڭ مۇھىم تەركىبىي قىسمى سۈپىتىدە ئىشلىتىڭ ، ئىمكانىيەتلەر تۈگىمەس ، ئۇنىڭ ئاشپەزلىك ئىشلىتىشىدىن باشقا ، Bonito تورمۇزلىرى سالامەتلىككە پايدىلىق. ئۇلار مول ئاقسىل مەنبەسى بولۇپ ، تەركىبىدە ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار قاتارلىق مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلار بار بولۇپ ، ئۇلارنى ھەر قانداق يېمەكلىككە ئوزۇقلۇق تولۇقلايدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، بونىتو كاۋىپىنىڭ ئۇمامى تەمى قاچا-قۇچىلاردىكى ئارتۇق تۇزغا بولغان ئېھتىياجنى ئازايتىپ ، تەمنى ئاشۇرىدىغان ساغلام تاللاش ھېسابلىنىدۇ.
ئومۇمىي جەھەتتىن ئالغاندا ، بونىتو كاۋىپى روسىيە ۋە ياۋروپادا كۈنسېرى مودا بولۇشقا باشلىدى ، بۇ ئۇلارنىڭ ئۆزگىچە ۋە كۆپ خىل تەم ئارخىپىنىڭ ئىسپاتى.
مەيلى ئەنئەنىۋى تاماقلاردا ئىشلىتىلسۇن ياكى زامانىۋى رېتسېپلارنىڭ ئىدىيەسى سۈپىتىدە بولسۇن ، بونىتو قورۇمىسى يېمەكلىك ھەۋەسكارلىرى ۋە ئاشپەزلەرنىڭ قەلبى ۋە ئاشخانىلىرىدا ئورۇن ئالىدۇ. مول ئۇمامى تەمى ۋە سالامەتلىككە پايدىسى بار ، بونىتو كاۋىپىنىڭ دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى تاماقلارنىڭ ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان تەركىبى بولۇشى ئەجەبلىنەرلىك ئەمەس.
يوللانغان ۋاقتى: 5-ئاينىڭ 24-كۈنىدىن 24-كۈنىگىچە