ئادەتتىكى مۈلۈكلەر
كارراگېنان ئادەتتە ئاق ياكى سېرىق-قوڭۇر رەڭلىك پاراشوك بولۇپ، پۇراقسىز ۋە تەمسىز، بەزى مەھسۇلاتلاردا ئازراق دېڭىز يۈسۈنى تەمى بولىدۇ. كارراگېنان ھاسىل قىلغان گېل ئىسسىقلىقنى قايتۇرغىلى بولىدۇ، يەنى قىزىتقاندىن كېيىن ئېرىپ ئېرىپ، ئېرىتمە سوۋۇغاندا يەنە گېل ھاسىل قىلىدۇ.
فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك خۇسۇسىيەتلەر
كارراگېنان زەھەرلىك ئەمەس بولۇپ، ئۇيۇتۇش، ئېرىشچانلىق، مۇقىملىق، يېپىشقاقلىق ۋە رېئاكسىيەچانلىق خۇسۇسىيىتىگە ئىگە. شۇڭا، ئۇنى يېمەكلىك سانائىتى ئىشلەپچىقىرىشتا ئۇيۇتقۇچ، قويۇقلاشتۇرغۇچى، ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچى، سۇسپېنزىيە قىلغۇچى، يېلىملىغۇچى، قېلىپلاشتۇرغۇچى ۋە مۇقىملاشتۇرغۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
يېمەك-ئىچمەك سانائىتىدە قوللىنىلىشى
كارراگېنان نۇرغۇن يىللاردىن بۇيان تەبىئىي يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىپ كەلگەن. ئۇ ھەزىم قىلىشقا ياردەم بېرىدىغان زىيانسىز ئۆسۈملۈك تالاسى بولۇپ، كەڭ دائىرىدە ئىشلىتىلىدۇ. چەت ئەللەردە كارراگېناننىڭ سودا ئىشلەپچىقىرىشى 1920-يىللاردىن باشلانغان، جۇڭگو 1985-يىلدىن باشلاپ سودا كارراگېنان ئىشلەپچىقىرىشقا باشلىغان، بۇنىڭ %80 ى يېمەكلىك ياكى يېمەكلىككە مۇناسىۋەتلىك كەسىپلەردە ئىشلىتىلىدۇ.
كارراگېنان يېرىم قاتتىق گېل ھاسىل قىلالايدۇ. ئۇ مېۋە جېلىسى ياساشتا ناھايىتى ياخشى بىر خىل كوئاگۇلانت. ئۇ ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا قېتىپ قالىدۇ. ھاسىل بولغان گېل يېرىم قاتتىق، يۇقىرى سۈزۈكلۈككە ئىگە بولۇپ، ئاسانلا پارچىلىنىپ كەتمەيدۇ. ئۇنى يەنە جېلى پاراشوكى ياساش ئۈچۈن ئوزۇقلۇق قوشۇشقىمۇ ئىشلىتىشكە بولىدۇ. يېيىشتە، ئۇنى سۇدا ئېرىتىش ناھايىتى قولايلىق. ئۇنى سۈت پۇدىڭى ۋە مېۋە پۇدىڭى ئۈچۈن كوئاگۇلانت سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئۇ سۇنىڭ ئاز ئاجرىلىپ چىقىشى، نېپىز قۇرۇلمىسى، تۆۋەن يېپىشقاقلىقى ۋە ياخشى ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە. يوكان بىلەن لوبيا قىيامىنى پىشۇرغاندا، كارراگېناننى كوئاگۇلانت سۈپىتىدە قوشۇشقا بولىدۇ. كارراگېناننى كوئاگۇلانت قىلىپ ياسالغان قۇتىلىق مېۋە جېلىسى يېيىش ۋە ئېلىپ يۈرۈشكە ناھايىتى قولايلىق. ئۇنىڭ تەركىبىدە مېۋە بار بولۇپ، ئادەتتىكى مېۋە جېلىسىغا قارىغاندا ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى. كارراگېنان يەنە قۇتىلىق گۆش ئۈچۈن كوئاگۇلانت سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ، شۇنداقلا مۇقىملاشتۇرغۇچى، سۇسلاشتۇرغۇچى، شەكىللەندۈرگۈچى، ئېنىقلاشتۇرغۇچى، قويۇقلاشتۇرغۇچى، يېلىم بەرگۈچى قاتارلىقلار سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
سۈزۈك مېۋە يۇمشاق قەنتلىرىنى ياسىغاندا، ئەگەر كارراگېناننى كوئاگۇلانت قىلىپ ئىشلەتسە، يۇمشاق قەنتنىڭ سۈزۈكلۈكى يۇقىرى، تەمى يېڭىلىنىدۇ ۋە چىشقا چاپلىشىپ قالمايدۇ. ئادەتتىكى قاتتىق قەنتلەرگە كارراگېنان قوشۇش مەھسۇلاتنىڭ تېكىستۇرىسىنى بىردەك ۋە سىلىق قىلىپ، مۇقىملىقىنى ئاشۇرالايدۇ.
قوللىنىش ئىستىقبالى
كارراگېنان، ساپ تەبىئىي ماددا بولۇپ، كۈچلۈك رېئاكسىيە قىلىش ئىقتىدارى، گېل ۋە يۇقىرى يېپىشقاقلىقتىكى ئېرىتمە ھاسىل قىلىش ئىقتىدارى ۋە يۇقىرى مۇقىملىق قاتارلىق ئېسىل خۇسۇسىيەتلەرگە ئىگە. بارلىق سۇدا ئېرىيدىغان پولىمېرلار ئىچىدە، ئۇ ئاقسىللار بىلەن بولغان رېئاكسىيە ئىقتىدارى بىلەن ئۆزگىچە. قانائەتلىنەرلىك ئېلاستىكىلىق، سۈزۈكلۈك ۋە ئېرىشچانلىقى ئۇنىڭ قوللىنىش دائىرىسىنى كېڭەيتەلەيدۇ. ئۇنىڭ بىخەتەر ۋە زەھەرلىك ئەمەس خۇسۇسىيىتى بىرلەشكەن دۆلەتلەر تەشكىلاتى ئاشلىق-يېمەكلىك ۋە دېھقانچىلىق تەشكىلاتى ۋە دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتىنىڭ ئاشلىق قوشۇمچەلىرى بىرلەشمە مۇتەخەسسىسلەر كومىتېتى (JECFA) تەرىپىدىن جەزملەشتۈرۈلگەن بولۇپ، بۇ كومىتېت كارراگېناننى ئاشلىق-يېمەكلىك سانائىتى، خىمىيە سانائىتى، بىئوخىمىيە، داۋالاش تەتقىقاتى ۋە باشقا ساھەلەردە كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىش كېرەك دەپ قارايدۇ. شۇڭلاشقا، يېقىنقى يىللاردىن بۇيان، كارراگېنان دۆلەت ئىچى ۋە سىرتىدا تېز سۈرئەتتە تەرەققىي قىلدى، ئېھتىياج زور دەرىجىدە ئاشتى. ئۇنىڭ ئۆزگىچە رولىنى باشقا قالدۇق ماددىلار بىلەن ئالماشتۇرغىلى بولمايدۇ، بۇ كارراگېنان سانائىتىنىڭ تېز سۈرئەتتە تەرەققىي قىلىشىغا سەۋەب بولدى. ھازىر دۇنيادىكى كارراگېناننىڭ يىللىق ئومۇمىي ئىشلەپچىقىرىش مىقدارى ئاگارنىڭ ئىشلەپچىقىرىش مىقدارىدىن خېلىلا ئېشىپ كەتتى.
كارراگېنان ئەڭ دەسلەپ ياۋروپا ۋە ئامېرىكىدا كەڭ قوللىنىلغان بولۇپ، دۇنيا مىقياسىدا كارراگېنان ئىشلەپچىقىرىشتا دېڭىز يۈسۈنى ئېكىستىراكسىيە قىلىنغان يېگىلى بولىدىغان سېغىزلار ئىچىدە ئىككىنچى ئورۇندا تۇرىدۇ. يېقىنقى يىللاردىن بۇيان، مېنىڭ دۆلىتىم كارراگېناننى يېمەكلىك قوشۇمچە ماتېرىياللىرى كاتالوگىغا كىرگۈزدى. كارراگېنان يەنە بىرلەشكەن دۆلەتلەر تەشكىلاتى ئاشلىق-يېمەكلىك تەشكىلاتى ۋە دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتىنىڭ يېمەكلىك ئۆلچىمى دورا كۆرسەتمىسىگىمۇ كىرگۈزۈلگەن. قىسقىسى، كارراگېنان جۇڭگو ۋە چەتئەل يېمەكلىك ئۆلچىمىگە ماس كېلىدۇ ھەمدە كەڭ قوللىنىش ئىستىقبالىغا ئىگە.
ئالاقىلىشىش:
بېيجىڭ پاراخوت شىركىتى
WhatsApp:+86 18311006102
تور بېتى: https://www.yumartfood.com/
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2024-يىلى 11-ئاينىڭ 9-كۈنى