جۇڭگونىڭ مول ۋە كۆپ خىل يېمەكلىك مەدەنىيىتى بار ، جۇڭگو تائاملىرىنىڭ مۇھىم تەركىبىي قىسمى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ھەر خىل تېتىتقۇ تېتىتقۇلىرى جۇڭگو ئاشخانىلىرىدا كەم بولسا بولمايدىغان رول ئوينايدۇ. ئۇلار تاماقلارغا ئۆزگىچە تەم بېرىپلا قالماي ، يەنە مۇھىم ئوزۇقلۇق قىممىتى ۋە دورىلىق رولى بار. بۇ ماقالىدە شىركىتىمىزنىڭ دائىملىق خۇرۇچلىرى بولغان بىر قانچە كۆپ ئۇچرايدىغان جۇڭگو تېتىتقۇلىرىنى تونۇشتۇرىمىز ھەمدە ئۇلارنىڭ ئىشلىتىلىشى ۋە ئۈنۈمى ھەققىدە مۇلاھىزە قىلىمىز.
1. سەككىز بۇرجەكلىك بىنا
چولپان ئانانىسى يۇلتۇزغا ئوخشايدىغان تېتىتقۇ ، شۇڭا ئۇ «يۇلتۇز ئانىسى» ياكى «ئانىس» دەپمۇ ئاتىلىدۇ. ئۇنىڭ كۈچلۈك تاتلىق پۇرىقى بار بولۇپ ، ئاساسلىقى تەم قورۇمىسى ، شورپا ، قىزىق قازان بازىسى قاتارلىقلارغا ئىشلىتىلىدۇ. ئاغرىق. قورۇلغان چوشقا گۆشى ، قورۇلغان توخۇ ، كالا گۆشى قاتارلىق تاماقلارنى پىشۇرغاندا ، يۇلتۇز ئانانى قوشقاندا تاماقنىڭ تەمىنى قوشۇپ ، گۆشنى تېخىمۇ مەززىلىك ۋە مەززىلىك قىلىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، يۇلتۇز ئانانىسى ئادەتتە سوقۇلغان ئۈزۈم ھارىقى ، خۇرۇچ ۋە پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلارنى ئىشلەپچىقىرىشتا ئىشلىتىلىدۇ ، مەسىلەن يۇلتۇز ئانانىس پېچىنە ، چولپان ئانانىس ھارىقى قاتارلىقلار.
2. دارچىن
دارچىن پوستى ، دارچىن دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، دارچىن دەرىخىنىڭ پوستىدىن ئېلىنغان تېتىتقۇ. ئۇنىڭ مول تاتلىق تەمى ۋە ئازراق ئاچچىق تەمى بار ، دائىم پىشۇرۇلغان گۆش ، شورپا قاتارلىق تاماقلاردا ئىشلىتىلىدۇ. دارچىن تاماقلارنىڭ خۇش پۇراقلىقىنى ئاشۇرۇپلا قالماي ، ئىسسىقتا سوغۇقنى تارقىتىش ۋە قان ۋە ھەيزنى جانلاندۇرۇش رولىغا ئىگە. كالا گۆشى ، قوي گۆشى قاتارلىق پىشۇرۇلغان گۆشلەرگە دارچىن قوشسا ، گۆشنىڭ بېلىق پۇرىقىنى چىقىرىپ تاشلاپ ، شورپىنى تېخىمۇ بېيىتالايدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، دارچىن پوستىمۇ پۇرچاق ئۇيۇتمىسىنىڭ مۇھىم تەركىبلىرىنىڭ بىرى بولۇپ ، ئۇ دائىم تۇز تەييارلاش ۋە تېتىتقۇ مېيى تەييارلاشتا ئىشلىتىلىدۇ.
3. سىچۈەن قارىمۇچ
سىچۈەن قارىمۇچ جۇڭگو سىچۈەن تائاملىرىنىڭ روھلۇق تەركىبلىرىنىڭ بىرى بولۇپ ، ئۆزگىچە ئاچچىق تەمى بىلەن داڭلىق. سىچۈەن قارىمۇچ قىزىلمۇچ ۋە يېشىل مۇچ دەپ ئايرىلىدۇ ، قىزىلمۇچنىڭ تەمى سۇس ، يېشىل مۇچنىڭ سىتروس پۇرىقى ۋە كەندىر تەمى تېخىمۇ يېنىك. سىچۈەن مۇچ ئاساسلىقى سىچۇەن تاماقلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ ، مەسىلەن ئاچچىق ئىسسىق قازان ، ماپو توفۇ ، ئاچچىق چۈچۈكبۇيا قاتارلىقلار ، بۇ تاماقلار ئېغىزدا ئاچچىق ۋە خۇشپۇراق بولۇپ ، تەمى ئۇزۇن بولىدۇ. سىچۈەن مۇچ تەمىنى ئاشۇرۇشتىن باشقا ، يەنە ئاشقازاننى قۇۋۋەتلەش ۋە يېمەكلىكنى يوقىتىش ، ئاغرىقنى پەسەيتىش ۋە سوغۇقنى تارقىتىشنىڭ دورىلىق قىممىتىگە ئىگە. جۇڭگونىڭ ئەنئەنىۋى تېبابىتىدە ، سىچۈەن قارىمۇچ ھەمىشە ئاشقازان سوغۇق ، قورساق ئاغرىش قاتارلىق كېسەللىك ئالامەتلىرىنى داۋالاشقا ئىشلىتىلىدۇ.
4. قولتۇق يوپۇرمىقى
قولتۇق يوپۇرمىقى ، قولتۇق يوپۇرمىقى دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، گەرچە باشقا تېتىتقۇلارغا ئوخشاش بولمىسىمۇ ، جۇڭگوچە تاماقلاردا ئورنى بار. قولتۇق يوپۇرمىقىنىڭ ئاساسلىق رولى پۇراقنى يوقىتىش ۋە تەمىنى ئاشۇرۇش بولۇپ ، ئۇ دائىم قورۇما ، شورپا ۋە شورپىدا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنىڭ مول پۇرىقى گۆش ۋە بېلىقنىڭ بېلىق خاتىرىسىنى نېيتراللاشتۇرۇپ ، تاماقنىڭ مۇرەككەپ تەمىنى قوشىدۇ. مەسىلەن ، كالا گۆشى ، توخۇ گۆشى ۋە قورۇلغان چوشقا گۆشىنى پىشۇرغاندا ، بىر نەچچە قولتۇق يوپۇرمىقى قوشقاندا ئومۇمىي تەم سەۋىيىسىنى يۇقىرى كۆتۈرگىلى بولىدۇ. بايبېر يەنە ھەزىم قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ ، دائىم چاي ياساشتا ئاشقازان ئاغرىقى ۋە گازنى پەسەيتىدۇ.
5.Cumin
زىرە كۈچلۈك پۇراقلىق تەم بولۇپ ، ئادەتتە قورۇما قورۇش ۋە قورۇشتا ئىشلىتىلىدۇ. زىرەنىڭ ئۆزگىچە پۇرىقى قوي گۆشى بىلەن ماسلىشىشقا ئالاھىدە ماس كېلىدۇ ، ھەمدە شىنجاڭ تائاملىرىدا كەم بولسا بولمايدىغان خۇشپۇراق. كاۋاپ ۋە قوزا ئۇمىچى قاتارلىق زىرە بىلەن تاماقلاردا ، زىرە گۆشنىڭ بېلىق پۇرىقىنى نىقابلاپلا قالماي ، يېمەكلىكنىڭ غەلىتە تەمىنىمۇ قوشىدۇ. زىرە يەنە ھەزىم قىلىشنى ئىلگىرى سۈرۈش ۋە ئاشقازاننى قىزىتىش رولىغا ئىگە ، بولۇپمۇ سوغۇق ئىقلىمدا ئىشلىتىشكە ماس كېلىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، زىرە دائىم تېتىتقۇ تالقىنى تەييارلاشقا ئىشلىتىلىدۇ ، بۇلار كۆكتات ۋە گۆشنىڭ تەمىنى تېتىشقا ئىشلىتىلىدۇ ، قاچا-قۇچىلارغا تېخىمۇ خۇش پۇراق بېرىدۇ.
ئالاقىلىشىڭ
بېيجىڭ پاراخوت توشۇش چەكلىك شىركىتى.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
تور:https://www.yumartfood.com/
يوللانغان ۋاقتى: 18-سېنتەبىردىن 2024-يىلغىچە