دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنىڭ مەززىلىك تائاملىرىغا كەلسەك ، بېلىق كاۋىپى ھەقىقىي گۆھەر بولۇپ ، دائىم مەركەزنى ئىگىلەيدۇ. ئۆزگىچە قورۇمىسىدىن تارتىپ ئۆزگىچە تەمىگىچە ، بېلىق كاۋىپى دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى نۇرغۇن تاماقلاردا ئاساسلىق مەھسۇلات بولۇپ كەلدى. ئەمما ئۇ زادى نېمە؟ ئوخشىمىغان تۈردىكى بېلىق كاۋىپىنىڭ قانداق پەرقى بار؟ كىشىنى مەپتۇن قىلارلىق بېلىق كاۋىپى دۇنياسىغا شۇڭغۇپ ، ئۇنىڭ تۈرلىرى ، پەرقى ۋە تەييارلىق ئۇسۇللىرى ئۈستىدە ئىزدىنىپ باقايلى.
ئالدى بىلەن ، بېلىق كاۋىپى بېلىقنىڭ تۇخۇمىنى كۆرسىتىدۇ ، ئۇنىڭ نۇرغۇن تۈرلىرى بار ، ھەر بىرىنىڭ ئۆزىگە خاس ئالاھىدىلىكى ۋە ئاشپەزلىكى بار. ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن تۈرلەرنىڭ بىرى كاۋاك بولۇپ ، ئۇ غولپىيازدىن يىغىۋېلىنىدۇ ، ھەشەمەتلىك ۋە نازۇك تەمى بىلەن داڭلىق. Caviar ھەمىشە ئۇ پەيدا بولغان بوغما يىلاننىڭ تۈرىگە ئاساسەن تۈرگە ئايرىلىدۇ ، مەسىلەن بېلۇغا ، ئوسېترا ۋە سېۋرۇگا ، ھەر بىرىنىڭ تەمى ۋە تۈزۈلۈشى ئۆزگىچە.
يەنە بىر داڭلىق بېلىق كاۋىپى ئۇچۇۋاتقان بېلىق كاۋىپى بولۇپ ، ئۇ ئۇچار بېلىقتىن كېلىپ چىققان ۋە ئاسىيا تاماقلىرىدا كەڭ قوللىنىلىدۇ. توبىكوكو ئۇچار بېلىق كاۋىپى دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، چوڭراق بولۇپ ، ئالاھىدە چۈرۈك بولىدۇ. ئۇ ئوچۇق ئاپېلسىن رەڭگى بىلەن خاراكتېرلەنگەن بولۇپ ، دائىم سۇشى دورىسى ياكى ساشىمىنىڭ ئۈستىگە ئىشلىتىلىدۇ. توبىككونىڭ ئازراق تۇزلۇق ۋە مەززىلىك تەمى بار ، ئۇ تاماقلارغا ئۇمامى بېشارىتى قوشىدۇ. ئۇ زىننەتلەش ۋە ئېستېتىك قىزىقىشى بىلەنمۇ ئالقىشقا ئېرىشكەن ، چۈنكى ئۇ تاماقلارنى تونۇشتۇرۇشقا بىر خىل رەڭ ۋە توقۇلما قوشىدۇ. ماساگو ياكى capelin roe دەپ ئاتىلىدۇ ، چوڭلۇقى توبىككوغا قارىغاندا كىچىكرەك ۋە يۇمشاق. ئۇ ئاپېلسىن ، قىزىل ۋە قارا قاتارلىق ھەر خىل رەڭلەردە بولۇپ ، دائىم سۇشى ۋە ساشىمىنىڭ بېزىلىشى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. توبىككوغا سېلىشتۇرغاندا ، ماساگونىڭ تەمى تېخىمۇ يۇمشاق بولۇپ ، ئىنچىكە تاتلىقلىقى ۋە تۇزلۇقلىقى كۆرۈنەرلىك ئەمەس.
ئىشلەپچىقىرىش ئۇسۇلى جەھەتتە ، بېلىق كاۋىپى ئادەتتە «سۈت سېغىش» ئارقىلىق يىغىۋېلىنىدۇ ، بۇ يەردە بېلىقلار ئاستا-ئاستا بېلىقتىن چىقىرىلىدۇ. سۈت يىغىش ئۇسۇلى يىغىۋېلىنغان كەركىداننىڭ ئوخشىماسلىقىغا ئاساسەن ئوخشىماسلىقى مۇمكىن ، بەزىلىرى قوۋزاقنىڭ مۇكەممەللىكىنى ساقلاش ئۈچۈن باشقىلارغا قارىغاندا تېخىمۇ نازۇك بىر تەرەپ قىلىشنى تەلەپ قىلىدۇ.
يىغىۋېلىنغاندىن كېيىن ، كاۋاپدان تۇزغا ئوخشاش ئوخشىمىغان تېخنىكىلار ئارقىلىق پىششىقلاپ ئىشلىنىپ ، تەمىنى ئاشۇرۇپ ، ئىشلىتىش مۇددىتىنى ئۇزارتىدۇ. مەسىلەن ، كاۋىي ئىنچىكە داۋالاش جەريانىنى باشتىن كەچۈرۈپ ، تۇز ۋە ئۇمامىنىڭ مۇكەممەل تەڭپۇڭلۇقىنى قولغا كەلتۈرۈش ئۈچۈن ئارغامچا تۇزلاشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
ئەنئەنىۋى ئىشلەپچىقىرىش ئۇسۇللىرىدىن باشقا ، زامانىۋى تېخنىكامۇ ئىشلەپچىقىرىشتا ئاچقۇچلۇق رول ئوينايدۇ ، ئۇ تېخىمۇ ئۈنۈملۈك ھوسۇل ئېلىش ۋە پىششىقلاپ ئىشلەشكە يول قويىدۇ ، شۇنىڭ بىلەن بىرگە كالا سۈتى ۋە ساپلىقىنى ساقلايدۇ. مەيلى ئۆزى ياقتۇرسۇن ياكى زىننەتلەش بولسۇن ، بېلىق كاۋىپى خىلمۇ-خىل ، ئىنچىكە پەرقى ۋە مۇرەككەپ تەييارلىق ئۇسۇللىرى بىلەن داۋاملىق گۈزەللەرنى ياخشى كۆرىدۇ.
ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، بېلىق كاۋىپى دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ئىشلەپچىقىرىشنىڭ سەنئەتكارلىقى ۋە تېخنىكىسىنىڭ ئىسپاتى ، شۇڭا كېلەر قېتىم بېلىق كاۋىپى قويۇلغان تاماقتىن ھۇزۇرلانسىڭىز ، بىر ئاز ۋاقىت چىقىرىپ بۇ خىل تەركىبلەرنىڭ ئۈستەلگە ئېلىپ كەلگەن مۇرەككەپلىكى ۋە كۆپ خىللىقىنى قەدىرلەڭ.
ئالاقىلىشىڭ
بېيجىڭ پاراخوت توشۇش چەكلىك شىركىتى.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
يوللانغان ۋاقىت: 01-ئاۋغۇستتىن 20-ئاۋغۇستقىچە