ياپون رېتسېپلىرى ئۈچۈن يۇمارتنىڭ توڭلىتىلغان توبىكو ۋە ماساگو تاللاشلىرىنى كۆرۈپ بېقىڭ

خەلقئارا سۇشى ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ساھەسى ئىستېمالچىلارنىڭ يۇقىرى تېكىستۇرلۇق ماتېرىياللارغا بولغان ئېھتىياجىنىڭ ئۆزگىرىشىگە ماسلىشىۋاتقانلىقتىن، بېيجىڭ پاراخوت شىركىتى ئۆزىنىڭ ئالاھىدە تۇخۇم مەھسۇلاتلىرى تۈرىنى كېڭەيتىشنى ئالدىنقى ئورۇنغا قويدى. بۇ ئورگان توڭلىتىلغان دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنىڭ كەڭ دائىرىسى ئىچىدە، ئۆلچەملەشكەن تاللاشلارنى تەمىنلەيدۇياپون تائاملىرى ئۈچۈن توڭلىتىلغان توبىكو ماساگو، زامانىۋى سۇشى روللىرى ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنىڭ باشلانغۇچ تاماقلىرىنىڭ كۆرۈنۈش ۋە تېكىستۇرا جەھەتتىن تولۇقلىنىشى ئۈچۈن مۇھىم بولغان مەھسۇلاتلار. Tobiko (ئۇچۇۋاتقان بېلىق تۇخۇمى) ۋە Masago (كاپېلىن تۇخۇمى) دان چوڭلۇقى ۋە «قىرتىلداق» شەكلى بىلەن پەرقلىنىدۇ؛ Tobiko چوڭراق، تېخىمۇ قىرتىلداق مەرۋايىتلىرى ۋە تەبىئىي چىدامچانلىقى بىلەن تونۇلغان، Masago بولسا كىچىكرەك، تېخىمۇ نەپىس تېكىستۇرا بىلەن تەمىنلەيدۇ. ھەر ئىككى خىل تۈر تەبىئىي قۇرۇلما پۈتۈنلۈكىنى ساقلاش ئۈچۈن نۆلدىن تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا پىششىقلىنىدۇ ھەمدە ئاپېلسىن، قىزىل ۋە يېشىل (ۋاسابى قوشۇلغان) قاتارلىق ھەر خىل ئەنئەنىۋى رەڭلەردە بار. ئىلغار پارتلىتىش تېخنىكىسىنى ئىشلىتىش ۋە ISO ۋە HACCP قاتارلىق دۇنياۋى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچەملىرىگە ئەمەل قىلىش ئارقىلىق، Yumart ماركىسى ھەر خىل ئاشپەزلىك قوللىنىشچان پروگراممىلىرىدا مۇقىم سۈپەت تەلەپ قىلىدىغان تارقاتقۇچىلار ئۈچۈن مۇقىم، رەتكە سېلىشقا تەييار ھەل قىلىش چارىسى بىلەن تەمىنلەيدۇ.

I قىسىم: سانائەت نۇقتىسىدىن قارىغاندا — توقۇلمىلارغا ئاساسلانغان دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنىڭ دۇنياۋىلىشىشى

ياپونىيە ماتېرىياللىرىنىڭ دۇنياۋى بازىرى قۇرۇلمىلىق ئۆزگىرىشنى باشتىن كەچۈرمەكتە، بۇنىڭ خاراكتېرى ئاساسىي تەم تۈرلىرىدىن ھالقىپ، ئالاھىدە، تېكىستۇراغا ئاساسلانغان تاماقلىنىش تەجرىبىلىرىگە قاراپ يۈزلىنىشتىن ئىبارەت. مېھماندارچىلىق كەسپى ئەنئەنىۋى ئاشپەزلىكتىن كېيىنكى مۇھىتقا ماسلىشىۋاتقانلىقتىن، بېلىق تۇخۇمى بېزەكتىن مۇھىم ئىقتىدارلىق تەركىبكە ئايلاندى.

زامانىۋى ئاشخانا تائاملىرىدا «ئاغزىدىكى تۇيغۇ» نىڭ رولى

ھازىرقى ئاشپەزلىك يۈزلىنىشى شۇنى كۆرسىتىپ بېرىدۇكى، «توقۇلما سېلىشتۇرمىسى» دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ساھەسىدە ئىستېمالچىلارنىڭ رازى بولۇشىنىڭ ئاساسلىق قوزغاتقۇچ كۈچى. توبىكو ۋە ماساگونىڭ خاس «ئاشكارا تەمى» سىركە قوشۇلغان گۈرۈچ ۋە خام بېلىقنىڭ يۇمشاق توقۇلمىلىرىغا زۆرۈر بولغان قارشىلىق رولىنى ئوينايدۇ. كەسىپ كۆزىتىشلىرى بۇ ماتېرىياللارغا بولغان ئېھتىياجنىڭ پەقەت ئەنئەنىۋى سۇشى بارلىرى بىلەنلا چەكلىنىپ قالمايدىغانلىقىنى، بەلكى ئىكرا ماكارون، سالات ۋە ھەتتا يېڭىچە ناشتىلىق تۈرلىرىگە قوشۇمچە قىلىپ ئىشلىتىلىدىغان بىرىكمە تاماقخانىلارغىچە كېڭەيگەنلىكىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. بۇ خىل كۆپ خىللىق مۇرەككەپ، كۆپ تەركىبلىك تاماقلارغا بىرلەشتۈرۈلگەندىمۇ ئۆزىنىڭ قىرتىلداقلىقىنى ساقلىيالايدىغان ئىكراغا بولغان ئېھتىياجنى كەلتۈرۈپ چىقاردى.

كۆرۈنۈش گۈزەللىكى ۋە ئىجتىمائىي تاراتقۇلارنىڭ تەسىرى

بېلىق تۇخۇمىنىڭ جانلىق، شەفاف كۆرۈنۈشى ياپون تائاملىرىنىڭ گۈزەللىك جەلپ قىلىش كۈچىدە مۇھىم ئامىل بولۇپ كەلمەكتە. كۆرۈنۈش مەركەزلىك بازاردا، ئۆلچەملەشكەن پىششىقلاپ ئىشلەش ئارقىلىق قولغا كەلتۈرۈلگەن تۇخۇم تۇخۇمىنىڭ رەڭ ماسلىقى مال سېتىۋېلىش خادىملىرى ئۈچۈن مۇھىم ئۆلچەم. بىردەك، يۇقىرى تەسىر كۈچىگە ئىگە رەڭلەرنى تەمىنلەش ئىقتىدارى ئاشپەزلەرنىڭ كەسپىي مۇھىتتا كۈتۈلىدىغان كۆرۈنۈش ئۆلچىمىنى ساقلاپ قېلىشىغا شارائىت ھازىرلايدۇ. تاماقلىنىش تەجرىبىلىرى داۋاملىق خاتىرىلىنىپ، رەقەملىك تاراتقۇلار ئارقىلىق ئورتاقلىشىلىۋاتقانلىقتىن، ماساگو ۋە توبىكو قاتارلىق كۆرۈنۈش جەھەتتىن پەرقلىق ماتېرىياللارنىڭ «ئاخىرقى تۈس» رولى ئۇلارنىڭ دۇنياۋى ئاشخانا دۇكىنىدىكى ئورنىنى مۇستەھكەملىدى.

ئىز قوغلىغىلى بولىدىغانلىق ۋە توڭلىتىلغان مۇقىملىق تەلىپى

دېڭىز مەھسۇلاتلىرى بىلەن تەمىنلەش زەنجىرى بىخەتەرلىك ۋە ئىز قوغلاش جەھەتتە تېخىمۇ ئېغىر بېسىمغا دۇچ كەلمەكتە. ئىكرىگە ئوخشاش نازۇك مەھسۇلاتلار ئۈچۈن، سوغۇق زەنجىرنى يىغىۋېلىش نۇقتىسىدىن تارتىپ ئاخىرقى ئاشخاناغىچە ساقلاش ئەڭ مۇھىم. بۇ كەسىپ ساھەسى تېمپېراتۇرىنى مۇقىم باشقۇرالايدىغان ۋە خەلقئارا گىگىېنا ئۆلچەملىرىگە ماس كېلىدىغانلىقىنى ئىسپاتلىيالايدىغان تەمىنلىگۈچىلەرگە قاراپ بىرلىشىۋاتىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، دۇنياۋى توشۇش مۇھىتى مۇرەككەپ بولۇپ قالغاچقا، نەملىكنىڭ يوقىلىشى ياكى تېكىستۇرىسىنىڭ بۇزۇلۇشىغا ئۇچرىماي، ئۇزۇن مۇددەتلىك توشۇشقا بەرداشلىق بېرەلەيدىغان توڭلىتىلغان دېڭىز مەھسۇلاتلىرىغا بولغان ئېھتىياج ئالدىنقى ئورۇندا تۇرماقتا.

II بۆلۈم: ئورگان ئىقتىدارى ۋە ئىستراتېگىيىلىك تەمىنلەش رامكىسى

2004-يىلى قۇرۇلغاندىن بۇيان، بېيجىڭ پاراخوت شىركىتى «ئەسلى شەرق تەمى»نى دۇنياۋى كۆرۈرمەنلەرگە يەتكۈزۈشكە ئەھمىيەت بېرىدىغان مەخسۇس ئىشلەپچىقارغۇچى ۋە ئېكسپورت قىلغۇچى سۈپىتىدە خىزمەت قىلىپ كەلدى.يۇمارتماركا سۈپىتىدە، بۇ تەشكىلات خەلقئارا يېمەكلىك سودىسىنىڭ ئەشيا ئوبوروتى ۋە سۈپەت جەھەتتىكى توسالغۇلىرىنى ھەل قىلىش ئۈچۈن كەڭ كۆلەملىك مەشغۇلات رامكىسىدىن پايدىلىنىدۇ.

ئۆلچەملەشكەن سۈپەت ۋە باشقۇرۇش سىستېمىسى

ئىشلەپچىقىرىشيۇمارتتوڭلىتىلغان تۇخۇم كۆپ قاتلاملىق سۈپەت باشقۇرۇش سىستېمىسى تەرىپىدىن باشقۇرۇلىدۇ. مۇۋەپپەقىيەت قازانغان ئورۇنلار ئىچىدە ئىشلەش ئارقىلىقISO، HACCP، ھالال ۋە كوشېربۇ ماركا گۇۋاھنامىسىگە ئېرىشكەندىن كېيىن، ھەر بىر تۈركۈم Tobiko ۋە Masago نىڭ قاتتىق ساغلاملىق تەلىپىگە ماس كېلىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.100دۆلەتلەر. بۇ بىر تەرەپ قىلىش ئۇسۇلى ئېنىق تازىلاش، قاتتىقلاشتۇرۇش ۋە تېز توڭلىتىش ئۇسۇللىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ، بۇ ئۇسۇللار تۇخۇمنىڭ تەبىئىي تۇزلۇقلۇقى ۋە قاتتىقلىقىنى ساقلاش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن. بۇ ئۆلچەملەشتۈرۈشكە بولغان سادىقلىق ياۋروپادىكى رايونلۇق تارقاتقۇچىنىڭ يېقىن شەرقتىكى مېھماندارچىلىق گۇرۇھى بىلەن ئوخشاش يۇقىرى ئۈنۈملۈك مەھسۇلاتقا ئېرىشىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

بىرلەشتۈرۈلگەن سېتىۋېلىش ئۈچۈن «سېھىرلىك ھەل قىلىش چارىسى»

يۇمارتكۆپ خىل ئاسىيا ماتېرىياللىرىنى تېپىشنىڭ مۇرەككەپلىكىنى ئاددىيلاشتۇرۇش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن مۇلازىمەت مودېلىنى تەرەققىي قىلدۇردى:

لوجىستىكا بىرلەشتۈرۈش (LCL مۇلازىمەتلىرى):ئوتتۇرا تىپتىكى تارقاتقۇچىلارنىڭ ئاساسلىق ئەۋزەللىكى زاكازلارنى بىرلەشتۈرۈش ئىقتىدارىدۇر.يۇمارتكونتېينېر يۈكى ئاز (LCL) توشۇشنى ئاسانلاشتۇرۇپ، خېرىدارلارنىڭ توڭلىتىلغان توبىكو ۋە ماساگونى باشقا زۆرۈر بۇيۇملار، مەسىلەن توڭلىتىلغان قورۇلغان يىلان بېلىقى، توڭلىتىلغان قىسقۇچباق تاياقچىسى، توڭلىتىلغان يايلاقلىق رول قاتارلىق بۇيۇملار بىلەن بىر توشۇشقا بىرلەشتۈرۈشىگە يول قويىدۇ. بۇ ئۇسۇل توشۇش تەننەرخىنى ئەلالاشتۇرىدۇ ۋە كۆپ ساتقۇچىلارنى باشقۇرۇشنىڭ باشقۇرۇش يۈكىنى ئازايتىدۇ.

ئالاھىدە تەتقىقات ۋە ئىشلەپچىقىرىش ئىقتىدارلىرى:بەش مەخسۇس تەتقىقات ۋە تەرەققىيات گۇرۇپپىسى بىلەن،يۇمارتشەخسىي ماركا (OEM) مۇلازىمىتى بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇ كەسپىي خېرىدارلارنىڭ تەملىك دەملەشلەرنى (مەسىلەن، سوياغا چىلانغان ياكى ۋاسابى تەملىك تۇخۇم) ۋە ئورالما فورماتلىرىنى يەرلىك بازار ماركىسى ۋە ئىقتىدار ئېھتىياجىغا ماسلاشتۇرۇشىغا يول قويىدۇ.

قوللىنىش سىنارىيەلىرى ۋە تارقىتىش مۇۋەپپەقىيىتى

بۇيۇمارتroe مەھسۇلاتلىرى پورتفېلى يېمەكلىك سانائىتىنىڭ ئۈچ ئاساسلىق ساھەسىدە ئىقتىدارنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن:

كەسپىي HORECA:خەلقئارا مېھمانخانا زەنجىرلىرى ۋە ئالاھىدە سۇشى رېستورانلىرىدىكى باش ئاشپەزلەر توڭلىتىلغان تۇخۇمنىڭ دانچىسىنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ۋە رەڭگىنىڭ مۇقىم بولۇشى ئۈچۈن ئۇنى ئىشلىتىدۇ. مەھسۇلاتنىڭ مۇقىملىقى ئۇنىڭ كۆپ مىقداردىكى مۇلازىمەت ئۈچۈن بېزەك سۈپىتىدە ئىشلىتىلگەندە بۇزۇلمىغانلىقىنى كاپالەتلەندۈرىدۇ.

سانائەت يېمەكلىك پىششىقلاش:ئالدىن ئورالغان «سۇشى زاپچاسلىرى» ۋە سوۋۇتۇلغان دېڭىز مەھسۇلاتلىرى سالاتلىرىنى ئىشلەپچىقارغۇچىلار تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇيۇمارتماساگو رەڭ ۋە تېكىستۇرا قوشۇشنىڭ ئەرزان ئۇسۇلى سۈپىتىدە، مەھسۇلاتنىڭ ئۇزۇن مۇددەتلىك توڭلىتىلغان ساقلاش مۇددىتىدىن پايدىلىنىدۇ.

ئالاھىدە پارچە سېتىش:بۇ تەشكىلات پارچە سېتىشقا تەييار بولغان زاپچاسلار بىلەن تەمىنلەيدۇ، بۇ بولسا دۇكانلارنىڭ كۈنسېرى ئېشىۋاتقان «ئۆيدە تەييارلىنىدىغان سۇشى» بازىرىغا ماسلىشىشىغا، ئىستېمالچىلارنى قولاي مىقداردا كەسپىي دەرىجىلىك ماتېرىياللار بىلەن تەمىنلىشىگە شارائىت ھازىرلايدۇ.

ھەر يىلى 13 دىن ئارتۇق چوڭ سودا مۇنبىرىگە قاتنىشىش ئارقىلىق، شۇنىڭ ئىچىدەكانتون يەرمەنكىسى، گۈلفۇد ۋە SIAL—يۇمارتئاشپەزلىك ساھەسىدىكى تەسىر كۈچىگە ئىگە كىشىلەر ۋە مال سېتىۋېلىش مەسئۇللىرى بىلەن بىۋاسىتە ئالاقىنى ساقلايدۇ. بۇ ئاكتىپ ھەمكارلىق ئۇنىڭ توڭلىتىلغان دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنىڭ دۇنياۋى تەڭشەش ئۆزگىرىشلىرى ۋە يېڭىدىن پەيدا بولغان تەم تەملىرى بىلەن ماسلىشىشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.

خۇلاسە

دۇنيانىڭ ھەقىقىي ۋە كۆرۈنۈش جەھەتتىن جەلپ قىلارلىق ياپون ماتېرىياللىرىغا بولغان ئىشتىياقى پىشىپ يېتىلگەنگە ئەگىشىپ، ئىشەنچلىك ۋە گۇۋاھنامىلىك تەمىنلەش زەنجىرىنىڭ مۇھىملىقى ئەڭ مۇھىم بولۇپ قالدى. بېيجىڭ پاراخوت شىركىتى ئەنئەنىۋى دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنى يىغىۋېلىش بىلەن زامانىۋى سانائەت ئەشيا ئوبوروتى ئوتتۇرىسىدىكى بوشلۇقنى داۋاملىق كۆۋرۈك قىلىپ كەلدى.يۇمارتماركا، تەشكىلات ئۆزىنىڭتوڭلىتىلغان توبىكو ۋە ماساگوبىخەتەرلىك، تېكىستۇرا ۋە كۆرۈنۈش جەھەتتىكى ئەڭ يۇقىرى خەلقئارالىق ئۆلچەملەرگە ئۇيغۇن. ئىشلەپچىقىرىش مۇنەۋۋەرلىكى ۋە ئەشيا ئوبوروتى ئۈنۈمىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان «بىر بېكەتلىك» ھەل قىلىش چارىسى بىلەن تەمىنلەش ئارقىلىق،يۇمارترىقابەت كۈچىيىۋاتقان دۇنياۋى بازاردا دېڭىز مەھسۇلاتلىرى تەمىناتىنى ئۆستۈرۈشنى مەقسەت قىلغان كارخانىلارنىڭ ئاساسىي ھەمراھى بولۇپ قالىدۇ.

مەھسۇلات ئۆلچىمى، خەلقئارالىق گۇۋاھنامىلەر توغرىسىدا تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرغا ئېرىشىش ياكى خاسلاشتۇرۇلغان تەم ھەل قىلىش چارىسىنى تەلەپ قىلىش ئۈچۈن، رەسمىي شىركەت تور بېتىگە كىرىڭ:https://www.yumartfood.com/