توبىكوياپونچە ئۇچۇۋاتقان بېلىق كاۋىپى بولۇپ ، ئۇ بىر خىل ئىس-تۈتەك بىلەن چۈرۈك ھەم تۇزلۇق. ئۇ ياپونچە تائاملارنىڭ سۇشى دورىسى ئۈچۈن زىننەت بۇيۇمى سۈپىتىدە مودا بولغان تەركىب.
توبىكو (ئۇچۇۋاتقان بېلىق كاۋىپى) دېگەن نېمە؟
سىز بەلكىم رېستوران ياكى تاللا بازىرىدا بىر قىسىم ياپونچە ساشىمى ياكى سۇشى دومىلىرىنىڭ ئۈستىدە ئولتۇرغان ئوچۇق رەڭلىك نەرسىلەرنىڭ بارلىقىنى بايقىغان بولۇشىڭىز مۇمكىن. كۆپىنچە ۋاقىتلاردا ، بۇلار توبىكو تۇخۇمى ياكى ئۇچۇۋاتقان بېلىق كاۋىپى.
توبىكوتۇخۇم كىچىك ، مەرۋايىتقا ئوخشايدۇ ، دىئامېتىرى 0.5 دىن 0.8 مىللىمېتىرغىچە. تەبىئىي توبىكونىڭ قىزىل-قىزغۇچ رەڭگى بار ، ئەمما ئۇ باشقا تەركىبلەرنىڭ رەڭگىنى ئاسانلا ئېلىپ يېشىل ، قارا ياكى باشقا رەڭلەرگە ئايلىنىدۇ.
توبىكوماسسا ياكى كاپېللىن كاۋىسىدىن چوڭ ، سالمون بېلىقى بولغان ئىكۇرادىن كىچىك. ئۇ دائىم ساشىمى ، ماكى ياكى باشقا ياپون بېلىق تاماقلىرىدا ئىشلىتىلىدۇ.
توبىكونىڭ تەمى قانداق؟
ئۇنىڭ يېنىك دەرىجىدە ئىس-تۈتەك ۋە تۇزلۇق تەمى بار بولۇپ ، باشقا تۈردىكى كەركىدانلارغا قارىغاندا سەل تاتلىق. چۈرۈك ، ئەمما يۇمشاق تۈزۈلۈشى بىلەن گۈرۈچ ۋە بېلىقنى ناھايىتى ياخشى تولۇقلايدۇ. توبىكونىڭ زىننەتلەنگەن سۇشى دورىسىغا چىشلەش ئادەمنى رازى قىلىدۇ.
توبىكونىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى
توبىكوئاقسىل ، ئومىگا -3 ياغ كىسلاتاسى ۋە سېلېننىڭ ياخشى مەنبەسى بولۇپ ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارنى ئىشلەپچىقىرىشقا مەسئۇل مىنېرال ماددا. قانداقلا بولمىسۇن ، خولېستېرىننىڭ مىقدارى يۇقىرى بولغاچقا ، مۇۋاپىق مىقداردا ئىستېمال قىلىش كېرەك.
توبىكونىڭ تۈرلىرى ۋە ئوخشىمىغان رەڭلەر
باشقا تەركىبلەر بىلەن دەملەنگەندە ،tobikoئۇنىڭ رەڭگى ۋە تەمىنى ئالالايدۇ:
قارا توبىكو: سىياھ سىياھ بىلەن
قىزىل توبىكو: قىزىلچا يىلتىزى بار
يېشىل توبىكو: ۋەساكى بىلەن
سېرىق توبىكو: ياپونىيەنىڭ سىتروس لىمونى بولغان yuzu بىلەن.
توبىكونى قانداق ساقلاش كېرەك؟
توبىكوتوڭلاتقۇدا 3 ئاي ساقلىغىلى بولىدۇ. ئۇنى ئىشلىتىشكە توغرا كەلگەندە ، بىر قوشۇق ئىشلىتىپ ، قاچىغا كېرەكلىك مىقدارنى چىقىرىڭ ، ئۇنى ئېرىتىپ ، قالغانلىرىنى توڭلاتقۇغا سېلىڭ.
توبىكو بىلەن ماساگونىڭ قانداق پەرقى بار؟
ھەر ئىككىلىسىtobikoۋە ماساگو سۇشى دورىسىدا كۆپ ئۇچرايدىغان بېلىق كاۋىپى. توبىكو بېلىق كاۋىپى ئۇچۇۋاتقاندا ، ماساگو كاپېلىننىڭ تۇخۇمى. توبىكو تېخىمۇ چوڭ ، تېخىمۇ تەملىك تېخىمۇ پارقىراق ، نەتىجىدە ئۇ ماساگودىن قىممەت.
قانداق ياساشtobikosushi?
1. ئالدى بىلەن نورى جەدۋىلىنى ئىككىگە بۆلۈپ ، نورنىڭ يېرىمىنى بامبۇك كارىۋىتىنىڭ ئۈستىگە قويۇڭ.
پىشۇرۇلغان سۇشى گۈرۈچنى نورىنىڭ ئۈستىگە تەكشى يېيىڭ ھەمدە كۈنجۈتنى گۈرۈچنىڭ ئۈستىگە چېچىڭ.
2.ئۇنداقتا ھەممىنى گۈرۈچ تۆۋەنگە قارىتىپ قويۇڭ. ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان تولدۇرمىلارنى نورىنىڭ ئۈستىگە قويۇڭ.
بامبۇك كارىۋىتىڭىزنى ئىشلىتىپ دومىلاشنى باشلاڭ ھەمدە رولنى جايىدا ساقلاڭ. ئۇنى چىڭىتىش ئۈچۈن بەزى بېسىملارنى ئىشلىتىڭ.
3. بامبۇك كارىۋىتىنى ئېلىۋېتىڭ ، ھەمدە سۇشى دومىلىنىڭ ئۈستىگە توبىكو قوشۇڭ. ئۈستىگە بىر پارچە سۇلياۋ يوپۇق قويۇپ ، سۇشى كارىۋات بىلەن يېپىش. بېسىش ئۈچۈن ئاستا سىقىڭtobikoئەتراپىدا.
4. ئاندىن كارىۋاتنى ئېلىۋېتىپ سۇلياۋ يوپۇقنى ساقلاڭ ، ئاندىن رولنى چىشلەپ چوڭ-كىچىك قىلىپ پارچىلاڭ. سۇلياۋ يوپۇقنى ئېلىۋېتىپ ھۇزۇرلىنىڭ!
يوللانغان ۋاقتى: 1-يانۋاردىن 20-يانۋارغىچە