توڭلىتىلغان ئېدامامې: پەسىل ئۆزگىرىشىدىكى ياپون تائاملىرىنىڭ تەمىنىڭ قوغدىغۇچىسى

ياپون تائاملىرى دۇنياسىدا، يازلىق ئېدامامې ئۆزىنىڭ يېڭى ۋە تاتلىق تەمى بىلەن ئىزاكايانىڭ ئەڭ ياخشى ئىشتىھاسىغا ۋە سۇشى گۈرۈچىنىڭ ئاخىرقى تۈسى بولۇپ قالدى. قانداقلا بولمىسۇن، پەسىللىك ئېدامامېنىڭ قىممەتلىك ۋاقتى پەقەت بىر قانچە ئاي. بۇ تەبىئىي سوۋغات ۋاقىت ۋە بوشلۇق چەكلىمىسىنى قانداق قىلىپ بۇزۇپ ئۆتەلەيدۇ؟ توڭلىتىش تېخنىكىسىدىكى يېڭىلىق مۇكەممەل جاۋاب بەردى - تېز توڭلىتىلغان ئېدامامې پەقەت يازنىڭ يېڭى تەمىنى تولۇق يېپىپلا قالماي، يەنە ياپونىيە ئاشخانىسىدىكى ماتېرىياللارنىڭ قوللىنىش مەنتىقىسىنى ئۆلچەملەشكەن سۈپەت ۋە قولايلىق بىلەن قايتا شەكىللەندۈردى.

1. تھe ئىزاكايانىڭ «ئومۇميۈزلۈك قوللاش رولى»: ئىزاكايانىڭ ئىللىق سېرىق نۇرى ئاستىدا، تۇزلۇق ئېدامامې ھەمىشە ئەڭ كۆپ چېكىلىدىغان ئىشتىھا ئاچىدىغان تاماق بولۇپ قالىدۇ. تۇزلۇق سۇدا ئاقلانغاندىن كېيىن،توڭلىتىلغان ئېدامامېپوستىنى سويۇش ئاسان بولغان نېپىز، لوبىيا زۇمرەتكە ئوخشاش توم. يېڭى ئېزىلگەن سانشو پاراشوكى ياكى دېڭىز لامىنىياسى تۇزى بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەندە، تەم سېزىش پۇرچىقىنى دەرھال قوزغىتىدۇ، يېشىل ئاچچىق ۋە تۇزلۇق تەم چىش ئارىسىدىن چىقىپ كېتىدۇ، لوبىيانىڭ قىرتىلداپ قالغان تەمى ئەڭ ياخشى ھالەتكە كېلىدۇ. توڭلىتىلغان ئېدامامېنىڭ ئۆلچەملىشىشى ھەر بىر تەخسە ئېدامامېنىڭ خاتالىقىنىڭ 3 گرامدىن ئېشىپ كەتمەيدىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ. بۇ كونترول قىلىش زەنجىرسىمان ئىزاكايالار ئۈچۈن ناھايىتى مۇھىم. ئۇ پەقەت كەچلىك زىياپەتنى ئېچىشنىڭ تەم ئاچقۇچىلا ئەمەس، بەلكى يېمەك-ئىچمەك كەسپىنىڭ سانائەتلىشىشى دولقۇنىدا ئەنئەنىۋى تەمنى قوغداشنىڭ رەقەملىك كودى.

2. Aئەنئەنىنى پارچىلاشنىڭ زامانىۋى چۈشەندۈرۈشى: سۇشى ئاشپەزلىرىنىڭ قولىدا،توڭلىتىلغان ئېدامامېپەسىل چەكلىمىسىنى بۇزۇشنىڭ مەخپىي قورالىغا ئايلاندى. ياپون رېستورانلىرىدا ئېرىتىلگەن ئېدامامې سىركە گۈرۈچ، كونگېر يىلان بېلىقى ۋە دېڭىز كىرپىسى بىلەن ئارىلاشتۇرۇلىدۇ. ئېدامامېنىڭ يېڭىلىقى ماينى نېيتراللاشتۇرىدۇ، ئۇنىڭ زۇمرەت يېشىل رەڭگى ئاق گۈرۈچتىكى ياشما بېزەكلىرىگە ئوخشايدۇ. ئاساسلىق ماھارەت ئېدامامېنىڭ «خام قىرتىلداقلىقى»نى ساقلاشتىن ئىبارەت. ئېرىگەندىن كېيىن دەرھال ھۈجەيرە تالالىرىنىڭ ئېلاستىكىلىقىنى ساقلاش ئۈچۈن مۇز سۈيىگە 10 سېكۇنت چۆمۈلىدۇ. ئۆيدە تاماق ئېتىشتە، توڭلىتىلغان ئېدامامې ئۇششاقلىرى، قىزىل بېلىق يىپى ۋە قارىمۇچ پاراشوكى گۈرۈچ توپلىرىغا ئارىلاشتۇرۇلۇپ، 5 مىنۇتلۇق ئوزۇقلۇق جەھەتتىن تەڭپۇڭلاشتۇرۇلغان تاماققا ئايلىنىدۇ.

3. Fتەركىبلەرنىڭ چېگرىسىنى بۇزۇپ تاشلايدىغان تەم تەجرىبىلىرى: يېڭى ئۇسلۇبتىكى ياپون تائاملىرىدا، قوللىنىلىشىتوڭلىتىلغان ئېدامامېماتېرىياللارنىڭ چېگرىسىنى بۇزۇۋېتىدۇ. ئىجادىي ئاشپەزلەر توڭلىتىلغان ئېدامامنى ئېزىپ، ئۇنى ئاگار پاراشوكى بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ، «ئېدامام جېلىسى» ياسايدۇ، بۇ جېلى تۇنا ساشىمى بىلەن بىرلەشتۈرۈلىدۇ. ئېدامام بىلەن ماينىڭ خۇش پۇراقلىرى ئاجايىپ بىر گەۋدىلىشىشنى ھاسىل قىلىدۇ. ھوككايدoنىڭ «ئېدامامې سوغۇق شورپىسى» يازلىق ئىسسىقنى پەسەيتىش مەھسۇلاتى: توڭلىتىلغان ئېدامامې قېتىق ۋە بېدىيان بىلەن ئارىلاشتۇرۇلۇپ، سۇيۇقلۇققا ئايلاندۇرۇلىدۇ، يۈزى قىرتىلداق ئېدامامې ۋە قىزىل بېلىق تۇخۇمى بىلەن بېزەلگەن، لوبيانىڭ يۇمشاقلىقى سالقىنلىقتا نامايان بولىدۇ.

خوككايدودا تۇنجى قار ياغقاندا، سىز يەنىلا ئىزاكايادا يازنىڭ ئوتتۇرىسىدەك يېڭى ئېدامامېنىڭ تەمىنى تېتىپ باقالايسىز؛ گىلاس گۈللىنىش پەسلىدە سۇشى زىياپىتىدە زۇمرەت يېشىل ئېدامامې پەيدا بولغاندا، كىشىلەر پەسىلدىن سىرتقى ماتېرىياللاردىن بىئاراملىق ھېس قىلمايدۇ. توڭلىتىلغان ئېدامامېنىڭ ئالقىشقا ئېرىشىشى پەقەت يېمەكلىك سانائىتىنىڭ غەلىبىسىلا ئەمەس، بەلكى ياپونىيە تائاملىرىنىڭ روھىنىڭ زامانىۋى چۈشەندۈرۈشى - تەبىئەتنىڭ رېتىمىغا ھۆرمەت قىلىش، ماتېرىياللارنىڭ ئەسلى تەمىنى قوغداش ئۈچۈن تېخنىكىنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى ئىشلىتىش. ئىزاكايادىكى كىچىك باشلانغۇچ تاماقلاردىن تارتىپ مىچېلىن رېستورانلىرىدىكى ئىجادىي تائاملارغىچە، توڭلىتىلغان ئېدامامې ھەمىشە ھەر خىل تەم سىستېمىلىرىغا ئاددىي بىرلەشتۈرۈلۈپ، ئەنئەنە بىلەن يېڭىلىقنى تۇتاشتۇرىدىغان تەم كۆۋرۈكىگە ئايلانغان. بەلكىم بۇ ياپونىيە تائاملىرىنىڭ دانالىقىدۇر: ھەر بىر پەسىلنىڭ گۈزەللىكىنىڭ ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ نازاكەتلىك ئېقىشىغا يول قويۇش.

ئالاقىلىشىش

بېيجىڭ پاراخوت شىركىتى

WhatsApp: +86 186 1150 4926

تور:https://www.yumartfood.com/