Hondashiئۇ دەرھال ھونداشى پاي چېكىنىڭ ماركىسى بولۇپ ، ئۇ قۇرۇتۇلغان بونتو كاۋىپى ، كومبۇ (دېڭىز يۈسۈنى) ، شىتاكې موگۇ قاتارلىق تەركىبلەردىن ياسالغان ياپون شورپىسى زاپىسىنىڭ بىر تۈرى.Hondashiدانلىق تەم. ئۇ ئاساسلىقى بونىتو پاراشوكى ، بونىتو قىزىق سۇ جەۋھىرى ، فېرمېنت ھىدرولىزلانغان بونىتو ئاقسىل تالقىنى ، ھەر خىل تەم ئامىنو كىسلاتاسى ، تەم يادروسى ، ASP تەم تەڭشىگۈچ قاتارلىقلار. بۇ تېتىتقۇ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ئۇمامى تەمى بولۇپ ، سۇس قوڭۇر دانچە ھالەتتە كۆرۈنىدۇ ھەمدە ئۆزگىچە بېلىق ئۇمامى تەمى ۋە خۇشپۇراقلىرى بار.
بىزنىڭ ھونداشىمىز ئەنئەنىۋى داشى زاپىسىنى باشتىن-ئاخىر تەييارلىماي تۇرۇپ ، تاماقلارغا مول ئۇمامى تەمى قوشۇشنىڭ قۇلايلىق ھەم تېز ئۇسۇلى بىلەن داڭلىق. شىركىتىمىزنىڭ دەرھال ھونداشى پاي چېكى دانچىلىرىنى ئىسسىق سۇدا ئېرىتىپ ، تېز ھەم قۇلايلىق شورپا تەييارلىغىلى بولىدۇ. ھونداشى ئىشلىتىش جەريانى ئاددىي ۋە ئۈنۈملۈك. بۇ ھەر خىل ياپونچە تاماقلارنى ياساشتىكى كۆڭۈلدىكىدەك تاللاش بولۇپ ، ئائىلە ئاشپۇزۇللىرى ۋە كەسپىي ئاشپەزلەرنى ئوخشاشلا قۇلايلىق ھەل قىلىش چارىسى بىلەن تەمىنلەيدۇ.
ئۇ ئادەتتە ياپونچە پىشۇرۇشتا شورپا ، قورۇما ۋە قىيمىلارغا مەززىلىك ئۇمامى تەمى قوشىدۇ. ئۇ تاماقلارغا چوڭقۇرلۇق ۋە مۇرەككەپلىك قوشىدۇ ، ئۇنى ئاشخانىدىكى كۆپ خىل تەركىبكە ئايلاندۇرىدۇ. ھونداشىنىڭ ئىشلىتىلىشى ئاساسلىقى تاماق ئېتىش جەريانىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، بولۇپمۇ ياسىغاندا ياپون مىس شورپىسى. خاتا شورپا تەييارلاش ئۈچۈن ، ھونداشىنى سۇدا ئېرىتىپ ، ئاندىن تەركىبلەرنى قوشۇپ ئوتتۇرا ئوتتا پىشۇرۇش كېرەك. قاينىغاندىن كېيىن ، مىسنى سېلىپ ، تاكى ئېرىگەنگە قەدەر ئوبدان ئارىلاشتۇرۇڭ.
شورپا زاپىسىدىن باشقا ، بىزنىڭHondashiچۆپ مەھسۇلاتلىرىدا ئىنچىكە ئۇمامى تەمى قوشقىلى بولىدۇ. ئۇدون ئۈگرىسىگە قوشۇپ ، تاماقلارنىڭ ئومۇمىي تەمىنى ئاشۇرغىلى بولىدۇ. ئۇنىڭ سۇس قوڭۇر رەڭ ۋە دانچە توقۇلمىلىرى ئاخىرقى مەھسۇلاتنىڭ تۈزۈلۈشىنى ئۆزگەرتمەي قۇرۇق تەركىبلەرگە سىڭىپ كىرىشنى ئاسانلاشتۇرىدۇ. ئۇنى يەنە قورۇما گۆشى تەمى ، مەززىلىك قىيمىلارنىڭ ئاساسى ۋە سالات كىيىشنىڭ تەركىبلىرى قىلىپ ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، تاماق ئېتىشكە ئۆزگىچە ھەم مەززىلىك ئۆلچەم قوشىدۇ.
ئىشلىتىشHondashiكۆپ خىللىقى ئۇنى دۇنيا ئاشپەزلىك ئەنئەنىسىگە سىڭدۈرەلەيدىغان بولغاچقا ، ياپونىيەنىڭ ئەنئەنىۋى تاماقلىرىدىن ھالقىپ كەتتى. ئۇنىڭ مول ئۇمامى تەمى تارقىتىش ئىقتىدارى ئۇنى ھەر خىل مەدەنىيەت ئارقا كۆرۈنۈشىدىكى تاماقلارغا قىممەتلىك قوشۇمچە قىلىپ ، كۆپ خىل ئاشپەزلىك ئىجادىيەتلىرىگە ئۆزگىچە ۋە مەززىلىك ئېلېمېنت قوشىدۇ. مەيلى ئەنئەنىۋى شورپا زاپىسى ياكى ھەر خىل رېتسېپلاردا تەم تەڭشىگۈچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلسۇن ، ھونداشى ئۇمامىنىڭ جەۋھىرىنى گەۋدىلەندۈرۈپ ، ئۆزىگە خاس ۋە قانائەتلىنەرلىك تەمى بىلەن تاماق تەجرىبىسىنى يۇقىرى كۆتۈردى.
يوللانغان ۋاقتى: Jun-25-2024