قورۇلغان چوشقا گۆشى قورۇمىسىدۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدا ئىشلىتىلىدىغان قورۇلغان چوشقا گۆشىدىن ياسالغان بىر خىل تاماق. ئاۋسترىيەنىڭ ۋيېنا شەھىرىدە پەيدا بولغان بۇ تاماق، شاڭخەي، جۇڭگو ۋە ياپونىيەدە مۇستەقىل ھالدا ئالاھىدە يېمەكلىككە ئايلانغان. ياپونچە قورۇلغان چوشقا گۆشى قىيمىسىنىڭ قىرتىلداپ تۇرىدىغان تاشقى كۆرۈنۈشى چوشقا گۆشىنىڭ تەمى بىلەن تولۇقلىنىدۇ. قىرتىلداپ تۇرىدىغان پوستى ئارقىلىق، يۇمشاق گۆشنىڭ تەمىنى ھېس قىلغىلى بولىدۇ، ئۇنى نان ئۇششاقلىرى بىلەن ئارىلاشتۇرغاندا تېخىمۇ جەلپ قىلارلىق بولۇپ قالىدۇ. بۇ قىرتىلداپ تۇرىدىغان، لەززەتلىك قىيمىلارنى ئەسلى ياپونچە چوشقا گۆشى قىيامىغا چىلاپ قويۇش ھەقىقەتەن قارشى تۇرغىلى بولمايدىغان بىر ئىش.قورۇلغان چوشقا گۆشى قورۇمىسىشۇنداقلا ئۆيدە پىشۇرۇلغان، تەييارلاش ئاسان، دۇنيا مىقياسىدا كەڭ قوللىنىلىدىغان ۋە كەڭ قوللىنىلىدىغان تاماق. قورۇلغان چوشقا گۆشى قىيامى ياساش تارىخى ئۇزۇن تارىخقا ئىگە، بۇ ئۆزگىچە تاماقلارنىڭ جەلپ قىلىش كۈچىنى تەييارلاش جەريانىدا ھېس قىلغىلى بولىدۇ. كېلىڭ، بىرلىكتە قورۇلغان چوشقا گۆشى قىيامى ياساشنى ئۆگىنەيلى.
بىر قانچە پارچىنى تاللاڭچوشقا قورۇمىسى(چوشقا گۆشى) گىرۋىكىگە ئازراق ماي سېپىپ قويۇڭ. پىچاقنىڭ ئارقا تەرىپى بىلەن گۆشنى بوشىتىڭ، ئاندىن ئىككى تەرىپىگە تۇز ۋە قارا قارىمۇچ سېپىپ، 1 سائەت تۇزلاڭ. ئاندىن ئۇن بىلەن سىرلاشقا باشلىسىڭىز بولىدۇ. چوشقا گۆشى پارچىلىرىنى سىرلاش ئۇسۇلى ناھايىتى ئاددىي: ئۇن، نان ئۇششاقلىرى ۋە ئىككى دانە چېقىلغان تۇخۇم ئېقىنى تەييارلاڭ. قىرتىلداق بولۇشنى ياخشى كۆرىدىغانلار ئۈچۈن بىر قېتىم سىرلاڭ؛ قىرتىلداق ۋە قاتتىقراق قېپى بولۇشنى ياخشى كۆرىدىغانلار ئۈچۈن ئىككى قېتىم سىرلاڭ. بىر قەۋەتلىك قىرتىلداق نان ئۇششاقلىرى. ئىككى قەۋەتلىك قىرتىلداق قىرتىلداق نان ئۇششاقلىرى.
قاپلانغان ھالەتتە قالدۇرۇڭچوشقا قورۇمىسىخېمىرنىڭ تولۇق سۈمۈرۈلۈپ، گۆشكە ئورالىشى ئۈچۈن بەش مىنۇت قويۇپ قويۇڭ. بۇ قازاندىن چۈشۈپ كەتمەسلىكىنى، قېپىنى ئېلىۋېتىشنى ۋە ماينى تېخىمۇ پاكىز قورۇشنى ئاسانلاشتۇرىدۇ. قازاننى كىچىك كۆپۈكچىلەرنى كۆرگۈچە قىزىتىڭ، ئاندىن قاپلانغان چوشقا گۆشىنى ئالتۇن رەڭگە كىرگۈچە قورۇڭ.
ماينى تەخمىنەن 60-70 سېلسىيە گرادۇسقا قىزىتىپ، ئىككى ياكى ئۈچ مىنۇت قورۇڭ، ئارىلىقتا بىر قېتىم ئۆرۈڭ. يۈزى 120-130 سېلسىيە گرادۇسقا يەتكەندىن كېيىن، ئوتتىن ئېلىڭ. ئېلىۋەتكەندىن كېيىن، ماينى 180 سېلسىيە گرادۇسقا يەتكۈچە قىزىتىشنى داۋاملاشتۇرۇڭ، ئاندىن چوشقا گۆشى پارچىلىرىنى قوشۇپ، يەنە بىر قېتىم (يېرىم مىنۇت) ئىككى تەرىپى ئالتۇن رەڭگە كىرگۈچە قورۇڭ. ئېلىۋېتىڭ، شۇنداق قىلسىڭىز قىرتىلداپ يۇمشاق چوشقا گۆشى پارچىسى بولىدۇ. بۇ ئۇسۇل گۆش سۈيىنىڭ كۆپرەك سۈمۈرۈلۈشىگە ياردەم بېرىدۇ ھەمدە پارچىلارنىڭ سىرتى قىرتىلداپ، ئىچى يۇمشاق بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. چوشقا گۆشى پارچىلىرى تەييار بولغاندىن كېيىن، ئۇلارنى ئەسلى ياپون چوشقا گۆشى پارچىسى قىيامىغا چىلاپ، ئەڭ ياخشى ئاشپەزلىك لەززىتىگە ئېرىشىڭ.
قورماسلىق ئۇسۇلى: 1. نان ئۇششاقلىرىغا بىر قوشۇق زەيتۇن يېغى قۇيۇپ ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ، نان ئۇششاقلىرىنىڭ ھەر بىر قىسمى ماي بىلەن قاپلانغانلىقىغا كاپالەتلىك قىلىڭ. 2. ئارىلاشتۇرۇلغان نان ئۇششاقلىرىنى قازانغا قۇيۇپ، ئوتتۇراھال-ئاستا ئوتتا ئالتۇن رەڭگىگە كىرگۈچە قورۇڭ. 3. چوشقا گۆشىنى قاپلاش ئۇسۇلى بىلەن ئوخشاش ئۇسۇلنى ئىشلىتىڭ؛ سىرتقى قەۋىتىنى قورۇلغان نان ئۇششاقلىرى بىلەن قاپلاڭ. 4. 220 گرادۇستا 12-15 مىنۇت پىشۇرۇڭ (چوشقا گۆشىنىڭ قېلىنلىقىغا ئاساسەن ۋاقىتنى تەڭشەڭ).
يۇقىرىدىكىلەر قانداق ياساش كېرەكلىكىچوشقا گۆشى قورۇمىسىسىزدە بارلىق ماتېرىياللار بولسىلا، ئۆيدە ناھايىتى لەززەتلىك، قىرتىلداق ۋە خۇشپۇراق چوشقا گۆشى قورۇمىسى ياسىيالايسىز. كېلىڭ ۋە ئۆزىڭىزنىڭ ئاشپەزلىك سەپىرىڭىزنى باشلاڭ!
ئالاقىلىشىش
ئاركېرا شىركىتى
WhatsApp: +86 136 8369 2063
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2025-يىلى 6-ئاينىڭ 21-كۈنى