Kanikamaتەقلىد قىلىنغان قىسقۇچپاقانىڭ ياپونچە ئىسمى بولۇپ ، ئۇ بېلىق گۆشى پىششىقلاپ ئىشلىنىدۇ ، بەزىدە قىسقۇچپاقا تاياقچىسى ياكى ئوكيان تاياقچىسى دەپمۇ ئاتىلىدۇ. ئۇ كالىفورنىيەدىكى سۇشى دورىسى ، قىسقۇچپاقا تورت ۋە قىسقۇچپاقا رانگونلىرىدا كۆپ ئۇچرايدىغان مودا تەركىب.
كانىكاما (تەقلىد قىسقۇچپاقا) دېگەن نېمە؟
بەلكىم يېگەن بولۇشىڭىز مۇمكىنkanikama- ھېس قىلمىغان تەقدىردىمۇ. بۇ كالىفورنىيەدىكى داڭلىق رولدا دائىم ئىشلىتىلىدىغان ساختا قىسقۇچپاقا گۆشى. تەقلىد قىلىش قىسقۇچپاقىسى دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، كانىكاما قىسقۇچپاقا ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ ۋە سۇرمىدىن ياسالغان ، ئۇ بېلىق قىيامى. بۇ بېلىق ئالدى بىلەن پارچىلىنىپ ، ئۇششاق توغراپ چاپلىنىدۇ ، ئاندىن تەم ، رەڭلىك ۋە تورمۇز ، تاياق ياكى باشقا شەكىللەرگە ئۆزگەرتىلىدۇ.
كانىكامادا ئازراق قىسقۇچپاقا جەۋھىرىدىن باشقا ، قىسقۇچپاقا يوق. Pollock بولسا سۇرىمى ياساشتا ئىشلىتىلىدىغان ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن بېلىق. بۇ تارىخ 1974-يىلغا تۇتىشىدۇ ، ئەينى ۋاقىتتا ياپونىيە Sugiyo شىركىتى تەقلىد قىلىنغان قىسقۇچپاقا گۆشىنى تۇنجى قېتىم ئىشلەپچىقارغان ۋە پاتېنت ھوقۇقىغا ئېرىشكەن.
كانىكاما نېمىگە ئوخشايدۇ؟
Kanikamaھەقىقىي پىشۇرۇلغان قىسقۇچپاقاغا ئوخشاش تەم ۋە تۈزۈلۈشكە ئىگە. ئۇ ئازراق تاتلىق تەم ۋە ماي مىقدارى تۆۋەن.
ئوزۇقلۇق قىممىتى
ھەر ئىككىلىسىkanikamaھەمدە ھەقىقىي قىسقۇچپاقانىڭ ئىسسىقلىق مىقدارى ئوخشاش بولۇپ ، بىر مۇلازىمەتتە (3oz) تەخمىنەن 80-82 كالورىيە ئىسسىقلىق ئېنىرگىيىسى بار. قانداقلا بولمىسۇن ،% 61 كانىكاما ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى كاربوندىن كېلىدۇ ، بۇ يەردە% 85 پادىشاھ قىسقۇچپاقا ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى ئاقسىلدىن كېلىدۇ ، ھەقىقىي قىسقۇچپاقا تۆۋەن كاربونلۇق ياكى كېتو يېيىشنىڭ ياخشى تاللىشىغا ئايلىنىدۇ.
ھەقىقىي قىسقۇچپاقاغا سېلىشتۇرغاندا ، كانىكامانىڭ ئاقسىل ، ئومىگا -3 ياغ ، ۋىتامىن ، سىنىك ۋە سېلېن قاتارلىق ئوزۇقلۇق ماددىلىرىمۇ تۆۋەن. گەرچە تەقلىد قىلىنغان قىسقۇچپاقا تەركىبىدە ماي ، ناترىي ۋە خولېستېرىن تۆۋەن بولسىمۇ ، ئەمما ئۇ ھەقىقىي قىسقۇچپاقاغا قارىغاندا ساغلام بولمىغان تاللاش دەپ قارىلىدۇ.
كانىكاما نېمىدىن ياسالغان؟
ئاساسلىق تەركىبkanikamaبۇ بېلىق قىيامى سۇرىمى بولۇپ ، دائىم ئەرزان باھالىق ئاق بېلىق (ئالياسكان پوستىغا ئوخشاش) دىن كراخمال ، شېكەر ، تۇخۇم ئېقى ۋە قىسقۇچپاقا تەمى قاتارلىق تەم تەڭشىگۈچلەر بىلەن ياسالغان. قىزىل يېمەكلىكنىڭ رەڭگىمۇ ھەقىقىي قىسقۇچپاقا قىياپىتىگە تەقلىد قىلىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.
تەقلىد قىسقۇچپاقانىڭ تۈرلىرى
Kanikamaياكى تەقلىد قىسقۇچپاقا ئالدىن تەييارلانغان بولۇپ ، ئۇنى ئورالمىدىن بىۋاسىتە ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ. شەكلىگە ئاساسەن بىر قانچە خىل بولىدۇ:
1. قىسقۇچپاقا تاياق - ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان شەكىل. ئۇ تاياق ياكى كولباساغا ئوخشايدىغان «قىسقۇچپاقا پۇت ئۇسلۇبى» كانىكاما. سىرتقى قىرلىرى قىسقۇچپاقاغا ئوخشاش قىزىل رەڭدە بويالغان. تەقلىد قىلىنغان قىسقۇچپاقا تاياقلىرى ئادەتتە كالىفورنىيە سۇشى دورىسى ياكى ساندۋىچ ئورالمىسىدا ئىشلىتىلىدۇ.
2. پارچىلانغان ئادەتتە قىسقۇچپاقا تورت ، سالات ياكى بېلىق تاكوسىدا ئىشلىتىلىدۇ.
3.فىلەك ئۇسلۇبى ياكى ئۇششاق-چۈششەك قورۇما قورۇمىسى ، چوكا ، كاۋاپدان ياكى پىسانىڭ ئۈستىگە ئىشلىتىلىدۇ.
پىشۇرۇش ئۇسۇللىرى
Kanikamaئۇنى بەك پىشۇرمىسا ئەڭ ياخشى بولىدۇ ، چۈنكى ئۇنى بەك قىزىتىش تەم ۋە توقۇلمىلارنى بۇزىدۇ. ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەنلەرنىڭ بىرى كالىفورنىيەدىكى سۇشى دورىسى قاچىلاش (تۆۋەندىكى رەسىمگە قاراڭ). ئۇنى سۇشىدىمۇ ئىشلىتىشكە بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇنى يەنىلا پىشۇرۇلغان تاماقلارنىڭ تەركىبى سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، ئۇنى ئاخىرقى باسقۇچتا قوشۇپ ، پىشۇرۇش جەريانىنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈشنى تەۋسىيە قىلىمەن.
يوللانغان ۋاقتى: 1-يانۋاردىن 09-2025-يىلغىچە