بولۇپمۇ دېڭىز يۈسۈنىnoriسورتلىرى ، يېقىنقى يىللاردىن بۇيان ياۋروپادا مودا بولۇشقا باشلىدى. نورى ياپونچە تاماقلاردا كۆپ ئىشلىتىلىدىغان دېڭىز يۈسۈنىنىڭ بىر تۈرى بولۇپ ، ياۋروپادىكى نۇرغۇن ئاشخانىلاردا ئاساسلىق تەركىبكە ئايلانغان. ئاممىبابلىقنىڭ ئېشىشىنى ياپونچە تائاملارغا ، بولۇپمۇ سۇشىغا بولغان قىزىقىشنىڭ كۈچىيىشى ۋە دېڭىز يۈسۈنى ئىستېمال قىلىشنىڭ سالامەتلىككە بولغان تونۇشىنىڭ ئېشىشىغا باغلىق.
Nori,سۇشى دورىسى ئوراشتا ئىشلىتىلىدىغان دېڭىز يۈسۈنى ، ئۆزگىچە تەمى ۋە كۆپ خىللىقى بىلەن تونۇلغان قىزىل يۈسۈنلەرنىڭ بىر تۈرى. ئۇ ئادەتتە ياپونچە تاماق ئېتىشتە ئىشلىتىلىدۇ ، ئەمما ئۇنىڭ داڭقى مەدەنىيەت چېگراسىدىن ھالقىپ ، ياۋروپا تاماق ئېتىش ئادىتىگە كىردى. دېڭىز يۈسۈنىنىڭ خام ئەشياسى Porphyra yezoensis بولۇپ ، ئۇ دۆلىتىمنىڭ دېڭىز قىرغىقىغا ، ئاساسلىقى جياڭسۇ دېڭىز قىرغىقىغا تارقالغان. دېڭىز يۈسۈنى دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدا كۈنسېرى مودا بولۇشقا باشلىدى. ياپون مەدەنىيىتىنىڭ كېڭىيىشىگە ئەگىشىپ ، سۇشى قاتارلىق ياپونچە تاماقلار ئاستا-ئاستا دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدا ئالقىشقا ئېرىشتى. دېڭىز يۈسۈنىمۇ چەتئەللىكلەرنىڭ ياپونچە تاماقلارنى تېتىپ پىشۇرۇشىدىكى مۇھىم تەركىبلەرنىڭ بىرىگە ئايلاندى. شۇنداق بولۇپلا قالماي ، دېڭىز يۈسۈنى تاللا بازىرىنىڭ تەكچىسىدە دائىم ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىك سۈپىتىدە پەيدا بولۇپ ، ئىستېمالچىلارنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى.
دېڭىز يۈسۈنىنىڭ ياۋروپادا كۈنسېرى مودا بولۇشىدىكى ئاساسلىق سەۋەبلەرنىڭ بىرى ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى. دېڭىز مۇچ تەركىبىدە مول بولغان ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار بار بولۇپ ، ئۇنى ھەر قانداق يېمەكلىككە ئوزۇقلۇق تولۇقلايدۇ. ئۇ مول يودنىڭ مەنبەسى بولۇپ ، قالقانسىمان بەزنىڭ ئىقتىدارىنى ساقلاشتا ئىنتايىن مۇھىم. بۇنىڭدىن باشقا ،noriتەركىبىدە يۇقىرى مىقداردا ۋىتامىن C ، ۋىتامىن A ۋە ئاقسىل بار بولۇپ ، ئۇنى قىممەتلىك يېمەكلىك تولۇقلىغۇچىسى قىلىدۇ. تېخىمۇ كۆپ كىشىلەرنىڭ ساغلاملىق ئېڭىغا ئايلىنىپ ، ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىكلەرنى ئىزدەشىگە ئەگىشىپ ،noriكىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان ئوزۇقلۇق ئارخىپى سەۋەبىدىن كىشىلەرنىڭ ئالقىشىغا ئېرىشتى.
بۇنىڭدىن باشقا ،noriئۇمامى تەمى بىلەن داڭلىق ، ئۇ تاماقلارغا چوڭقۇرلۇق ۋە مۇرەككەپلىك قوشىدۇ. بۇ تۇزلۇق تەم ياۋروپالىق ئىستېمالچىلارنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى ، ئۇلار دېڭىز يۈسۈنىنى پىشۇرۇشقا كۈنسېرى سىڭدۈرۈۋاتىدۇ. مەيلى سۇشى دورىسىدا ئىشلىتىلسۇن ، تېتىتقۇدەك ئېزىپ كەتتى ياكى مۇستەقىل ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەردىن ھۇزۇرلاندى ، ئۆزگىچە تەمnoriئۇنى ياۋروپانىڭ ھەرقايسى جايلىرىغا كەڭ جەلپ قىلدى.
دېڭىز يۈسۈنى ئوزۇقلۇق ۋە ئاشپەزلىك خۇسۇسىيىتىدىن باشقا ، كۆپ خىللىقى بىلەن ياۋروپادا كىشىلەرنىڭ دىققىتىنى قوزغىماقتا. ئۇنى ياپونىيەنىڭ ئەنئەنىۋى تاماقلىرىدىن تارتىپ يېڭىلىق يارىتىشچان بىرىكتۈرۈش تائاملىرىغىچە بولغان ھەر خىل رېتسىپلاردا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئاشپەزلەر ۋە ئۆي ئاشپۇزۇللىرى ئوخشاشلا دېڭىز يۈسۈنىنى سىناق قىلىپ ، ئۇنى شورپا ، سالات ، ھەتتا تاتلىق تۈرۈملەرگە كىرگۈزدى. ئۇنىڭ ماسلىشىشچانلىقى ۋە تاماقنىڭ ئومۇمىي تەمىنى ئاشۇرۇش ئىقتىدارى ئۇنى ياۋروپا ئاشخانىلىرىدىكى مودا تەركىبكە ئايلاندۇرىدۇ.
ئۇنىڭدىن باشقا ، ئىشلىتىشچانلىقى كۈنسېرى ئېشىۋاتىدۇnoriياۋروپا بازىرىدا ئۇنىڭ داڭقىنىڭ ئېشىشىدا مۇھىم رول ئوينىدى. ياپونىيە تەركىبلىرىگە بولغان ئېھتىياجنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ ، ياۋروپادىكى تاللا بازارلىرى ۋە ئالاھىدە دۇكانلار زاپاس ساقلاشقا باشلىدىnoriئىستېمالچىلارنىڭ سېتىۋېلىشىغا قولايلىق يارىتىش. بۇ قولايلىق كىشىلەر ئۈستىدە ئىزدىنىش ۋە سىناق قىلىش ئىمكانىيىتىگە ئىگە قىلدىnoriتاماق ئېتىشتە ، شۇڭا ئۇنىڭ ياۋروپا ئاشپەزلىك مەدەنىيىتىدە كەڭ قوللىنىلىشىنى ئىلگىرى سۈردى.
ئۆرلەشnori in ياۋروپامۇ سۇشىنىڭ دۇنيانىڭ داڭقى بىلەن زىچ مۇناسىۋەتلىك. سۇشى رېستورانلىرى ياۋروپا شەھەرلىرىدە داۋاملىق مودا بولۇشقا ئەگىشىپ ، تېخىمۇ كۆپ كىشىلەر ئاشكارىلىنىپ قالدىnoriۋە ئۇنىڭ ئاشپەزلىك پروگراممىلىرى. بۇ ئاشكارلىنىش يېمەكلىك ھەۋەسكارلىرى ۋە ئائىلە ئاشپۇزۇللىرىنىڭ قىزىقىشىنى قوزغاپ ، ياۋروپا بازىرىدا دېڭىز يۈسۈكىگە بولغان ئېھتىياجنىڭ ئېشىشىنى كەلتۈرۈپ چىقاردى.
قىسقىسى ،nori، ياپونىيە تائاملىرىدا كۆپ ئىشلىتىلىدىغان دېڭىز يۈسۈنى ياۋروپادا بارغانسېرى مودا بولۇشقا باشلىدى. ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ، ئۆزگىچە تەمى ، يېمەك-ئىچمەكنىڭ كۆپ خىللىقى ۋە كەڭلىكى ياۋروپا ئىستېمالچىلىرىنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى. ياپونچە تائاملارغا بولغان قىزىقىشنىڭ كۈنسېرى كۈچىيىشى ۋە دېڭىز يۈسۈنىنىڭ سالامەتلىككە بولغان تونۇشىنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ ،noriياۋروپا ئاشخانىلىرىدىكى ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان تەركىب ئورنىنى ساقلاپ قېلىشىدىن ئۈمىد بار. مەيلى ياپونىيەنىڭ ئەنئەنىۋى تاماقلىرىدا ھۇزۇرلىنايلى ياكى يېڭىلىق يارىتىش رېتسېپلىرىغا كىرگۈزۈلسۇن ، نورىنىڭ سۇشى ئاساسلىق مەھسۇلاتلىرىدىن ياۋروپا تائاملىرى ئەڭ ياقتۇرىدىغان ساياھىتى ئۇنىڭ ئۇزاققىچە جەلپ قىلىش كۈچى ۋە ئاشپەزلىك ئەھمىيىتىنىڭ ئىسپاتى.
يوللانغان ۋاقتى: 5-ئاينىڭ 26-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە