قۇرۇتۇلغان ۋاكامېنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى

يۇقىرىدا تىلغا ئېلىنغان تۇز توپلىمى تاتلىق سۇ ياكى دېڭىز سۈيى بىلەن تۇزسىزلاندۇرۇلغاندىن كېيىن، pH قىممىتى 8.0 دىن 9.0 گىچە بولغان، ناترىي فوسفات ۋە مۇز سىركىسى قوشۇلغان بۇفېر ئېرىتمىسىگە 20 مىنۇتتىن ئارتۇق قويۇلىدۇ. ئاندىن سۇسىزلاندۇرۇلۇپ قۇرۇتۇلۇپ، قۇرۇتۇلغان مەھسۇلات ياسىلىدۇ. قۇرۇتقاندا، ئىسسىق ھاۋادا قۇرۇتۇش ئۇسۇلىنى قوللىنىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ، ئەمما لامىنىيەنىڭ سۇ مىقدارى يۇقىرى بولغاچقا، قۇرۇتۇش ۋاقتى ئۇزۇن بولىدۇ، شۇڭا قاراڭغۇ جايدا شامالدىتىپ قۇرۇتۇش ئۇسۇلىغا قارىغاندا ئىقتىسادىي جەھەتتىن ئەرزان ئەمەس. ئاخىرىدا، سۇ مىقدارى 5 تىن 20% كىچە قۇرۇتۇلغان لامىنىيە بەلگىلىك شەكىلدە سىقىلغان مەھسۇلاتقا بېسىلىدۇ. ئەگەر لامىنىيەنىڭ سۇ مىقدارى 4% تىن تۆۋەن بولغاندا قۇرۇتۇلسا، ئۇ پارچىلىنىپ كېتىدۇ؛ ئەگەر 20% تىن يۇقىرى بولسا، ئاسانلا كۆكۈپ قالىدۇ.

ۋاكامې ئۇ چوڭ قوڭۇر يۈسۈن بولۇپ، ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ۋە ساغلاملىققا پايدىسى روشەن. ئۇ ئاساسلىقى جۇڭگو، ياپونىيە ۋە كورېيە يېرىم ئارىلى قاتارلىق پاكىز دېڭىز بويى سۇلىرىدا ئىشلەپچىقىرىلىدۇ. 1999-يىلدىكى بىر تەكشۈرۈشكە قارىغاندا، دۇنيادا ۋاكامېنىڭ ئومۇمىي ئىشلەپچىقىرىلىشى تەخمىنەن 570 مىڭ توننا بولۇپ، بۇنىڭ ئىچىدە جۇڭگو تەخمىنەن 200 مىڭ توننا بولۇپ، دۇنيا ئومۇمىي ئىشلەپچىقىرىش مىقدارىنىڭ تەخمىنەن 35% نى ئىگىلەيدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئىستېمال مىقدارى پەقەت 50 مىڭ توننا بولۇپ، ئومۇمىي ئىشلەپچىقىرىش مىقدارىنىڭ 10% تىنمۇ ئاز. ۋاكامېنىڭ كۆپ قىسمى ياپونىيە ۋە كورېيە بازارلىرىغا سېتىلىدۇ، بۇنىڭ ئىچىدە ياپونىيەنىڭ يىللىق ئىستېمال مىقدارى تەخمىنەن 355 مىڭ توننا بولۇپ، ئومۇمىي ئىشلەپچىقىرىش مىقدارىنىڭ 60% تىن كۆپرەكىنى ئىگىلەيدۇ. ياپونىيەنىڭ نوپۇسى مېنىڭ دۆلىتىمنىڭ نوپۇسىنىڭ ئاران ئوندىن بىر قىسمىنى ئىگىلەيدۇ، ئەمما ۋاكامېنى ئىستېمال قىلىش مىقدارى مېنىڭ دۆلىتىمنىڭ 6 ھەسسىسىدىن ئارتۇق. يېمەك-ئىچمەك ئادىتىدىن باشقا، بۇ ۋاكامېنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى، تەملىك ۋە ساغلاملىققا پايدىلىق ئىكەنلىكىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. ياپونىيە يېمەكلىك ئوزۇقلۇق مۇتەخەسسىسلىرى ۋاكامېنىڭ يۇقىرى سۈپەتلىك ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغانلىقىنى ۋە ساغلام ۋە ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرىدىغان يېمەكلىك ئىكەنلىكىنى تولۇق جاكارلىدى.ۋاكامې تەركىبىدە قەنت، ئاقسىل، ھەر خىل ئامىنو كىسلاتالىرى ۋە ئىنسان سالامەتلىكىگە پايدىلىق ھەر خىل مىكرو ئېلېمېنتلار ۋە ۋىتامىنلار بار.