-
ئورگانىك سويا ماكارون: ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ۋە كۆپ ئىقتىدارلىق ئاشپەزلىك لەززىتى
ھازىرقى ساغلام يېمەك-ئىچمەكنى قوغلىشىش جەريانىدا، ئورگانىك سويا ماكارونلىرى نۇرغۇن يېمەك-ئىچمەك ھەۋەسكارلىرى تەرىپىدىن قىزغىن ئالقىشقا ئېرىشمەكتە. مول ئوزۇقلۇق قىممىتى بىلەن، ئۇ يېمەك-ئىچمەك ساھەسىدە تېزلا ئالقىشقا ئېرىشتى. بەدەن شەكلى ياكى سالامەتلىكىنى باشقۇرۇش ئۈچۈن بولسۇن، بەدەن چېنىقتۇرۇش ھەۋەسكارلىرى ئۈچۈن بولسۇن، ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
موچىنىڭ قارشىلىق قىلغىلى بولمايدىغان جەلپ قىلىش كۈچى: ئاسىيادىن دۇنياغا
موچى ئۆزىنىڭ كۆزنى قاماشتۇرىدىغان تائاملار دۇنياسىدا، ئۆزگىچە قۇرۇلمىسى ۋە چوڭقۇر مەدەنىيەت مىراسلىرى بىلەن سانسىزلىغان تائام سۆيەرلەرنىڭ قەلبىنى مۇۋەپپەقىيەتلىك ئىگىلىدى. كوچا تاماقخانىلىرىدا بولسۇن ياكى ئالىي دەرىجىلىك ۋە نەپىس تاتلىق تۈرۈملەر دۇكانلىرىدا بولسۇن، ئۇنى ھەممە يەردە كۆرگىلى بولىدۇ. كىشىلەر بىر قىسىمنى كىچىك دۇكاندىن خالىغانچە سېتىۋېلىشى مۇمكىن...كۆپرەك ئوقۇڭ -
توڭلىتىلغان مەھسۇلات – قورۇلغان يىلان بېلىقى
ياپون تائاملىرىنىڭ بىر تۈرى بولغان قورۇلغان يىلان بېلىقىنى تېتىپ باققانمۇ؟ ئەگەر ئۇنداق بولمىسا، ئۇنداقتا سىز ھەقىقەتەن ئۆزگىچە ئاشپەزلىك تەجرىبىسىدىن مەھرۇم قالىسىز. قورۇلغان يىلان بېلىقى ياپون تائاملىرىنىڭ ئورتاق تەركىبى سۈپىتىدە، ئۆزىنىڭ لەززەتلىك تەمى ۋە ئۆزگىچە قۇرۇلمىسى بىلەن نۇرغۇن تائام ھەۋەسكارلىرىنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشكەن. بۇ ماقالىدە مەن ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
توڭلىتىلغان مەھسۇلات – ئېدامامې
رېستورانلاردا ئېدامامېنىڭ ئاساسلىق ئىشلىتىلىشى قوشۇمچە تاماق سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ ناھايىتى تەملىك ۋە ئەرزان بولغاچقا، ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان قوشۇمچە تاماقلارنىڭ بىرىگە ئايلاندى. ئېدامامېنى تەييارلاش ئۇسۇلى ئاددىي، ئادەتتە ئېدامامېنى قاينىتىپ، تۇز سېپىپ ياكى تۇزلۇق سۇدا قاينىتىپ يېيىشكىلا بولىدۇ. ئېدامامې پەقەت دېلىزلىق تاماق ئەمەس...كۆپرەك ئوقۇڭ -
ياغاچ سۇشى گۈرۈچ چېلىكى: سۇشى تەييارلاش ئۈچۈن ئەنئەنىۋى مۇھىم نەرسە
ياغاچ سۇشى گۈرۈچ چېلىكى، كۆپىنچە «ھاڭگىرى» ياكى «سۇشى ئوكې» دەپ ئاتىلىدۇ، ئەسلى سۇشى تەييارلاشتا مۇھىم رول ئوينايدىغان ئەنئەنىۋى قورال. بۇ ئالاھىدە لايىھەلەنگەن قاچا پەقەت ئىقتىدارلىق بولۇپلا قالماي، يەنە ياپونىيەنىڭ مول ئاشپەزلىك مىراسلىرىنىمۇ گەۋدىلەندۈرىدۇ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
سۇشى بامبۇك گىلەم: مۇكەممەل سۇشى دومىلىتىش ئۈچۈن مۇھىم قورال
ياپون تىلىدا «ماكىسۇ» دەپ ئاتىلىدىغان سۇشى بامبۇك گىلەم، ئۆيدە ھەقىقىي سۇشى ياسىماقچى بولغانلار ئۈچۈن مۇھىم قورال. بۇ ئاددىي، ئەمما ئۈنۈملۈك ئاشخانا قوشۇمچە زاپچاسلىرى سۇشى ياساش جەريانىدا مۇھىم رول ئوينايدۇ، ئاشپەزلەر ۋە ئائىلە ئاشپەزلىرىنىڭ سۇشىنى دومىلىتىشىغا شارائىت ھازىرلايدۇ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
گوچۇجاڭ سوسى: تەملىك كورېيە يېمەكلىكى
گوچۇجاڭ ئەنئەنىۋى كورېيە تەم خۇرۇچى بولۇپ، ئۆزگىچە تەمى ۋە ھەر خىل تاماقلاردا كۆپ خىل ئىشلىتىلىشى بىلەن خەلقئارادا ئالقىشقا ئېرىشكەن. بۇ ئېچىتىلغان قىزىل قىزىلمۇچ قىيامى بۇغداي ئۇنى، مالتوزا شەربىتى، پۇرچاق قىيامى قاتارلىق ئاساسلىق ماتېرىياللارنىڭ ئارىلاشمىسىدىن ياسالغان...كۆپرەك ئوقۇڭ -
مانتا ۋە باھارلىق روللار باھار بايرىمىدا ئالاھىدە ئورۇن تۇتىدۇ
ئاي يېڭى يىلى، يەنى باھار بايرىمى دەپمۇ ئاتىلىدۇ، جۇڭگودىكى ئەڭ مۇھىم ئەنئەنىۋى بايرام بولۇپ، كىشىلەر يېڭى يىلنى ھەر خىل ئۆرپ-ئادەت ۋە يېمەك-ئىچمەكلەر بىلەن تەبرىكلەيدۇ. بۇ بايرامدا، كىشىلەر ھەر خىل تاماقلاردىن ھۇزۇرلىنالايدۇ، سامساق ۋە باھارلىق نانلار ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
بىياڭبىياڭ لەغمىنى: شەنشىدىن كەلگەن ئاشپەزلىك لەززىتى
جۇڭگونىڭ شەنشى ئۆلكىسىدىن كەلگەن ئەنئەنىۋى تاماق بولغان بىياڭبىياڭ لەغمىنى ئۆزىنىڭ ئۆزگىچە قۇرۇلمىسى، تەمى ۋە نامىنىڭ قىزىقارلىق ھېكايىسى بىلەن داڭلىق. بۇ كەڭ، قولدا تارتىلغان لەغمەنلەر پەقەت يەرلىك تائاملارنىڭ ئاساسلىق تەركىبى بولۇپلا قالماي، يەنە ... نىڭ سىمۋولى.كۆپرەك ئوقۇڭ -
بامبۇك يوپۇرمىقى: تەبىئەتنىڭ ئاشپەزلىك ۋە بېزەكچىلىك ئۈچۈن بەرگەن سوۋغىسى
تەبىئىي ماتېرىياللار ئاشخانا تەجرىبىسى ۋە گۈزەللىك جەلپ قىلىش كۈچىنى ئاشۇرغاندا، بامبۇك يوپۇرمىقى ئالاھىدە تاللاش بولۇپ ھېسابلىنىدۇ. ئۆزگىچە تېكىستۇرىسى ۋە نەپىس تەمى بىلەن داڭلىق بولغان بۇ يوپۇرماقلار ئەسىرلەردىن بۇيان ھەر خىل مەدەنىيەتلەردە ئىشلىتىلىپ كەلگەن. سۇشىدىن تارتىپ جۇڭگو زوڭزىغىچە، بامبۇك...كۆپرەك ئوقۇڭ -
تۇزلانغان تۇرۇپ: سۇشىدىكى يوشۇرۇنغان نازۇك تاماق
ياپون تائاملىرىدا تۇزلانغان تۇرۇپ ئادەتتە تۇزلانغان ئاق تۇرۇپنى كۆرسىتىدۇ. ئۇ ياپون تائاملىرىدا جۇڭگو تېبابىتىنىڭ رولىنى ئوينايدۇ. ئۇ ئادەتتىكى تۇرۇپقا ئوخشىسىمۇ، سۇشىغا نۇرغۇن گۈزەللىك قوشالايدۇ. ئۇ پەقەت قوشۇمچە تاماق سۈپىتىدەلا كۆرۈنۈپ قالماي، يەنە ئۆزگىچە تەم قوشىدۇ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
كىمچى سوسىنىڭ لەززەتلىك دۇنياسى
كىمچى قىيامى ئامېرىكىنىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى ئاشخانىلاردا بارغانسېرى ئالقىشقا ئېرىشىۋاتقان تەملىك، ئاچچىق تەملىك تېتىتقۇ. ئەنئەنىۋى كورېيە تامىقى كىمچىدىن ئېلىنغان بۇ قىيام ئېچىتىلغان كۆكتاتلار، تېتىتقۇلار ۋە تېتىتقۇلارنىڭ مۇكەممەل ئارىلاشمىسى. كىمچىنىڭ ئۆزى كورېيە تائاملىرىنىڭ ئاساسلىق تەركىبى بولسىمۇ، ئادەتتە ...كۆپرەك ئوقۇڭ