ياپون ماتېرىياللىرىدىكى گۈرۈچ سىركىسى ۋە سۇشى سىركىسى

گۈرۈچ سىركىسى: ئۇ ئادەتتىكى تەملىك، رەڭگى ئوچۇقراق بولغان، ئادەتتىكى تەم قوشۇشقا ماس كېلىدىغان ئادەتتىكى مەقسەتلىك سىركە. ئۇ گۈرۈچ سىركىسى، دان سىركىسى قاتارلىقلار بولۇشى مۇمكىن. دان سىركىسى ئادەتتە گۈرۈچ ۋە ئارپا ئارىلاشمىسىدىن دەملىنىدۇ. ئۇ ياپونىيەدە ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان سىركە تۈرى بولۇپ، كەڭ دائىرىدە قوللىنىلىدۇ. گۈرۈچ سىركىسىنىڭ كىسلاتالىقى ئادەتتىكى سىركىگە قارىغاندا تۆۋەن بولۇپ، پەقەت %4 ~ %5 كىسلاتالىق بولۇپ، ئۇنىڭ تەمى يۇمشاق بولۇپ، قورۇش ۋە چىلاش قاتارلىق ھەر خىل پىشۇرۇش ئۇسۇللىرىغا ماس كېلىدۇ.

سۇشى سىركىسىسۇشى تەييارلاش ئۈچۈن ئالاھىدە ئىشلىتىلىدىغان سىركە. نىڭ رېتسېپىسۇشى سىركىسى ئادەتتە ئاق سىركە، شېكەر، تۇز قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. سۇشىنىڭ ئاچچىق تەمى شۇنىڭدىن كېلىپ چىقىدۇ. سۇشىنىڭ سىركىگە قوشۇلۇشىنىڭ سەۋەبى، گۈرۈچنى يۇمشاق ۋە يېپىشقاق قىلىش ئۈچۈن، بامبۇكقا ئورالغاندا شەكلىنى ياخشىلاش ئۈچۈندۇر. سۇشى ياسىغاندا، ئارىلاشتۇرۇش كېرەك.سۇشى سىركىسىگۈرۈچتە. گۈرۈچ تاختىسى گۈرۈچنىڭ تەسىرى سەۋەبىدىن يېپىشقاقلىقنى ئازايتىدۇ.سۇشى سىركىسى، گۈرۈچنى يۇمشاق ۋە يېپىشقاق ئەمەس قىلىدۇ. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا، ئۇ گۈرۈچنىڭ توپ شەكىللىنىشىنى ئاسانلاشتۇرىدۇ. پىشقان سۇشىنى چاپلاق بىلەن ئېلىۋالغاندا ئاسانلا بوشىتىۋالغىلى بولمايدۇ. ئاغزىڭىزدا يېگەندە، ھەر بىر دان ئۆزگىچە بولۇپ، گۈرۈچنىڭ تەمىنى تېخىمۇ گەۋدىلەندۈرىدۇ.سۇشى سىركىسىگۈرۈچ بىلەن ئارىلاشتۇرۇلسا، گۈرۈچنىڭ ئاچچىق-چۈچۈكلۈكى ئېشىپ، گۈرۈچنىڭ تەمى تېخىمۇ لەززەتلىك ۋە سۇشىنىڭ تاتلىق بولۇشىغا ياردەم بېرىدۇ.