ساموسا، كوچا تامىقى سۈپىتىدە، ھەممە يەردىكى تاماقخانىلارنىڭ قىزغىن ئالقىشىغا ئېرىشكەن. ئۆزگىچە تەمى ۋە قىرتىلداق پوستى بىلەن، نۇرغۇنلىرىڭىزنىڭ ياقتۇرىدىغان تامىقىغا ئايلاندى. بۇ ماقالىدە تەييارلاش جەريانى، تەم ئالاھىدىلىكلىرى ۋە قانداق پىشۇرۇش ۋە ئۇنىڭدىن ھۇزۇرلىنىش تەپسىلىي بايان قىلىنىدۇ.
ساموسانىڭ تەييارلاش جەريانى:
ساموسانى ياساشنىڭ تۇنجى قەدىمى ئىچىملىكنى تەييارلاش. ئەنئەنىۋى كارى مۈڭگۈزى ئىچىملىكلىرى ئادەتتە كارى، سەۋزە، نوخۇت ۋە باشقا كۆكتاتلاردىن تەركىب تاپىدۇ، تېتىتقۇلار ۋە كارى پاراشوكى قوشۇلۇپ ئۆزگىچە تەم ھاسىل قىلىنىدۇ. كارى مۈڭگۈزى ئىچىملىكىنى ياساشنىڭ باسقۇچلىرى تۆۋەندىكىچە:
1. ماتېرىياللارنى تەييارلاڭ: مۇۋاپىق مىقداردا كارتوشكا، سەۋزە ۋە نوخۇت تاللاڭ، يۇيۇپ، كىچىك پارچىلارغا پارچىلاڭ.
2. پىشقان يېمەكلىكلەرنى پىشۇرۇڭ: توغرالغان بەرەڭگە ۋە سەۋزىنى قازانغا سېلىپ، مۇۋاپىق مىقداردا سۇ قۇيۇپ، يۇمشىغان ۋە چىرىگەنگە قەدەر قاينىتىڭ. يۇمشىغان ھالەتتە ساقلاش ئۈچۈن، ئاخىرقى بىر نەچچە مىنۇتتا نوخۇت قوشسىڭىز بولىدۇ.
3. تەم قوشۇش: پىشقان ماتېرىياللارنى ئېلىپ، سۈيىنى سۈزۈپ، قاچىغا سېلىڭ. ئازراق تۇز، قارا مۇچ، كارى پاراشوكى ۋە ئازراق كۈنجۈت مېيى قوشۇڭ. ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ. بىر چەتكە قويۇپ قويۇڭ.
كېيىنكى قەدەمدە تېرىنى ياساش قەدەملىرى تۆۋەندىكىچە:
1. خېمىرنى تەييارلاڭ: چوڭ قاچىغا مۇۋاپىق مىقداردا ئۇن قۇيۇپ، ئازراق تۇز ۋە سۇ قوشۇپ، يۇمشاق خېمىر يۇغۇرۇڭ. خېمىر ئوتتۇراھال يۇمشاق ۋە قاتتىق بولۇشى كېرەك، كېيىن يۇمىلاقلاپ يېيىشكە بولىدۇ.
2. ئويغىنىش: خېمىرنى ھۆل رەخت بىلەن يېپىپ، كېيىنكى ئىشلىتىش ئۈچۈن خېمىرنى بوشىتىش ئۈچۈن 30 مىنۇت قويۇپ قويۇڭ.
3. پوستىنى ئوراپ قويۇڭ: خېمىرنى كىچىك مىقدارلارغا بۆلۈپ، بىر-بىرلەپ، تەخمىنەن 2-3 مىللىمېتىر قېلىنلىقتا ئوراپ قويۇڭ.
ئاخىرىدا، ئىچىملىكنى خېمىرغا ئوراپ قويۇڭ:
كېيىنكى قەدەمدە تېرىنى ياساش قەدەملىرى تۆۋەندىكىچە:
1. خېمىرنى تەييارلاڭ: چوڭ قاچىغا مۇۋاپىق مىقداردا ئۇن قۇيۇپ، ئازراق تۇز ۋە سۇ قوشۇپ، يۇمشاق خېمىر يۇغۇرۇڭ. خېمىر ئوتتۇراھال يۇمشاق ۋە قاتتىق بولۇشى كېرەك، كېيىن يۇمىلاقلاپ يېيىشكە بولىدۇ.
2. ئويغىنىش: خېمىرنى ھۆل رەخت بىلەن يېپىپ، كېيىنكى ئىشلىتىش ئۈچۈن خېمىرنى بوشىتىش ئۈچۈن 30 مىنۇت قويۇپ قويۇڭ.
3. پوستىنى ئوراپ قويۇڭ: خېمىرنى كىچىك مىقدارلارغا بۆلۈپ، بىر-بىرلەپ، تەخمىنەن 2-3 مىللىمېتىر قېلىنلىقتا ئوراپ قويۇڭ.
4. ئاخىرىدا، ئىچىملىكنى خېمىرغا ئوراپ قويۇڭ:
(1) ئورالما ئىچىش: بىر پارچە خېمىرنى ئېلىپ، توغرا مىقداردا ئىچىش قاچىسىنى سېلىپ، گىرۋىكىنى ئاستا يۇغۇرۇڭ، ئىچىش قاچىسىنىڭ ئېقىپ كەتمەسلىكىگە كاپالەتلىك قىلىڭ. گىرۋىكىنى چىڭىتىش ۋە يېپىشتۇرۇشنى كۈچەيتىش ئۈچۈن، چەمبەر بىلەن بېسىپ گىرۋىكىنى بېسىڭ.
(2) قورۇش: قازانغا مۇۋاپىق مىقداردا ماي قۇيۇپ، قىزىتىڭ، ئورالغان ساموسانى مايغا سېلىپ، ئالتۇن رەڭگىگە كىرگۈچە قورۇڭ، سۈيىنى چىقىرىۋېتىڭ.
ساموسانىڭ تەم ئالاھىدىلىكلىرى:
ساموسانىڭ پوستى قىرتىلداق، ئىچى خۇشپۇراق، تېكىستۇرىسى مول. پوستى قورۇلغاندىن كېيىن، ئالتۇن رەڭلىك قىرتىلداق قېپىق قەۋىتى ھاسىل بولىدۇ، چىشلەپ يېگەندە ئاغزىڭىزنى سۇلاندۇرىدىغان قىرتىلداق ئاۋاز چىقىدۇ. تەملىك بەرەڭگە، سەۋزە ۋە نوخۇت يۇمشاق ۋە مومسىمان تېكىستۇرىسى، ئازراق تاتلىق ۋە ئاچچىق تەمى بىلەن كۈچلۈك كارى خۇشپۇراق چىقىرىدۇ.
ساموسانى قانداق پىشۇرۇش ۋە يېيىش:
ساموسانى تەييارلاشقا بىر قەدەر ۋاقىت ۋە ماھارەت كېتىدۇ، ئەمما تەييارلاش ئۇسۇلىنى ئىگىلىۋالسىڭىز، ئۆيدە ئاسانلا لەززەتلىك تاماقتىن ھۇزۇرلىنالايسىز. ساموسانى پىشۇرۇش ۋە ئۇنىڭدىن ھۇزۇرلىنىش ئۈچۈن بىر قانچە ئۇسۇل:
1. قورۇش: ئەنئەنىۋى ساموسا ئادەتتە قىرتىلداق پوستى ۋە خۇشپۇراق ئىچىملىك بىلەن قورۇلىدۇ. قورۇشتا ماينىڭ تېمپېراتۇرىسىغا دىققەت قىلىش كېرەك، بەك يۇقىرى ۋە ئاسان قورۇلىدۇ، بەك تۆۋەن بولسا كارىنىڭ سۈمۈرۈلۈشىگە سەۋەب بولىدۇ، ماي بەك كۆپ بولۇپ، تەمى مايلىق بولىدۇ.
2. پىشۇرۇش: ئەگەر تېخىمۇ ساغلام تاللاشنى خالىسىڭىز، ساموسانى دۇخوۋكىدا پىشۇرۇڭ. ئورالغان ساموسانى پىشۇرۇش تەخسىسىگە قويۇپ، ئۈستىگە نېپىز بىر قەۋەت ماي سۈرتۈڭ، دۇخوۋكىنى 180 سېلسىيە گرادۇسقا قىزىتىڭ ۋە تەخمىنەن 20 مىنۇت ئالتۇن رەڭگە كىرىپ قىرتىلداپ پىشۇرۇڭ.
3. سوس بىلەن: ساموساغا تەم قوشۇش ئۈچۈن، ئۇنى تاتلىق چىلى سوسى، چاتنىي سوسى ياكى ئۆيدە ياسالغان كەرەپشە سوسى قاتارلىق ھەر خىل سوسلار بىلەن بىللە داستىخانغا قويغىلى بولىدۇ.
4. تاتلىق تۈرۈم ياكى ئاساسلىق تاماق سۈپىتىدە: ساموسا تاتلىق تۈرۈم ياكى تاماقنىڭ بىر قىسمى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. گۈرۈچ، سالات ياكى مول تاماقلار بىلەن ماسلاشتۇرغىلى بولىدۇ.
ساموسا ناھايىتى لەززەتلىك ۋە قىزىقارلىق يېمەكلىك، گەرچە ئىشلەپچىقىرىش جەريانى ئازراق زېرىكىشلىك بولسىمۇ، ئەمما تەييار مەھسۇلات چوقۇم ئەرزىيدۇ. تاماق سۈپىتىدە بولسۇن ياكى تاماق سۈپىتىدە بولسۇن، ساموسا كىشىلەرگە يېقىملىق تەم تەجرىبىسىنى ئېلىپ كېلىدۇ. ئىشلەپچىقىرىش ماھارىتىنى ئىگىلەش ئارقىلىق، سىز ئۆيدە بۇ كلاسسىك يېمەكلىكتىن ئاسانلا ھۇزۇرلىنالايسىز ۋە بۇ لەززەتلىك خۇشاللىقنى ئائىلىڭىز ۋە دوستلىرىڭىز بىلەن ئورتاقلىشالايسىز.
ئالاقىلىشىش
بېيجىڭ پاراخوت شىركىتى
WhatsApp: +8613683692063
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2024-يىلى 12-ئاينىڭ 31-كۈنى