ياپونچە تائاملاردىكى شىياكې موگۇ: تەم ۋە ئوزۇقلۇق

يەنە بىر كىلاسسىك ياپونچە تاماقshiitake mushroomموگۇ گۈرۈچ ، تاكىكومى گۆھان دەپمۇ ئاتىلىدۇ. بۇ تاماق شىياكې موگۇ قاتارلىق ھەر خىل تەركىبلەر بىلەن پىشۇرۇلغان گۈرۈچتىن تەركىب تاپقان ،پۇرچاق ئۇيۇتمىسى, mirinۋە كۆكتاتلار. موگۇ گۈرۈچكە مول ۋە گۆشلۈك تەم قوشىدۇ ، ئۇنى مەززىلىك ۋە قانائەتلىنەرلىك تاماق قىلىدۇ.

ئەنئەنىۋى تاماقلاردىن باشقا ، شىتاكې موگۇلىرى زامانىۋى ياپونچە تاماقلىرىدىمۇ كۆپ ئىشلىتىلىدۇ. ئۇلارنى موگۇ تېمپۇراغا ئوخشاش تاماقلاردىن تاپقىلى بولىدۇ ، بۇ يەردە موگۇنى يېنىك قازانغا چىلاپ چۈرۈك پىشۇرۇلىدۇ. The crunchy text of thetempuraسىرلىق گۆش موگۇ بىلەن سېلىشتۇرما بولۇپ ، مەززىلىك ھەم قانائەتلىنەرلىك ئىشتىھا ياكى قوشۇمچە تاماق ھاسىل قىلىدۇ.

شىياكې موگۇلىرىمۇ سۇشى ۋە ساشىمىنىڭ مودا چوققىسى. ئۇلارنىڭ ئۇمامى تەمى خام بېلىق ۋە گۈرۈچكە چوڭقۇرلۇق قوشۇپ ، ئىناق ۋە مەززىلىك چىشلەيدۇ. سۇشىدىن باشقا ، شىتاكې موگۇسى دائىم ئونى ଗିରି ياكى گۈرۈچ شارچىسىغا قاچىلاش ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ ، ئاددىي ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەرگە بىر خىل تەم ۋە توقۇلمىلار قوشۇلىدۇ.

شىتاك موگۇنىڭ سالامەتلىككە پايدىلىق تەرەپلىرىنىڭ بىرى ، ئۇلارنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى. ئۇلارنىڭ تەركىبىدە ۋىتامىن D ، B ۋىتامىن ، كالىي قاتارلىق ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار مول بولۇپ ، ئۇلارنى ھەر قانداق يېمەكلىككە ئوزۇقلۇق تولۇقلايدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، شىتاكې موگۇنىڭ ئىسسىقلىق مىقدارى ۋە ماي ​​مىقدارى تۆۋەن بولۇپ ، تاماققا تېخىمۇ كۆپ كۆكتات كىرگۈزمەكچى بولغانلارنىڭ ساغلام تاللىشى بولۇپ قالىدۇ.

ئومۇمىي جەھەتتىن ئالغاندا ، شىتاكې موگۇ كۆپ خىل ۋە تەملىك تەركىب بولۇپ ، ياپونىيەنىڭ ھەر خىل تاماقلىرىغا چوڭقۇرلۇق ۋە ئۇمامى قوشىدۇ. مەيلى ئەنئەنىۋى رېتسېپلاردا ياكى زامانىۋى ئىجادىيەتلەردە ئىشلىتىلسۇن ، بۇ موگۇلار ئۆزگىچە تەم ۋە سالامەتلىككە بولغان پايدىسى ئۈچۈن ياپونچە تاماقلارنىڭ ئاساسلىق مەھسۇلاتى. شۇڭا كېلەر قېتىم تاماق ئېتىشىڭىزگە ئازراق توپا ۋە گۆشلۈك تەم قوشماقچى بولغاندا ، تامىقىڭىزغا شىتاكې موگۇ قوشۇشنى ئويلاڭ.