باھارلىق رول: ئاسىيانىڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن تامىقى

باھارلىق روللارشەرقىي ئاسىيا ۋە شەرقىي جەنۇبىي ئاسىيا تائاملىرىدا كۆپ ئۇچرايدىغان، تولدۇرۇلغان، ئورالغان ئىشتىھا ياكى دىم سۇم. بۇ ئىسىم خەنزۇچە نامنىڭ سۆزمە-سۆز تەرجىمىسى.

chūn juǎn (春卷 «يازلىق رول»). بۇ چوڭ رايوندا ئىشلىتىلىدىغان ئورالما، ئىچىملىكلەر ۋە پىشۇرۇش تېخنىكىسى، شۇنداقلا نامى رايون مەدەنىيىتىگە ئاساسەن زور دەرىجىدە پەرقلىنىدۇ. ھەر خىل شەكىل، چوڭلۇق ۋە ئىچىملىكلەردىكى يازلىق روللار ئەسىرلەردىن بۇيان ئاسىيادا ئالقىشقا ئېرىشكەن تاتلىق تۈرۈم بولۇپ كەلگەن.

بۇنىڭ ئىشىنىلىشىگە ئىشىنىلىدۇيازلىق روللارجۇڭگودىن كەلگەن. ئۇ باھار پەسلىدە ئىستېمال قىلىنىدىغان پەسىللىك يېمەكلىك بولۇپ، يېڭى پەسىلدىكى باھار كۆكتاتلىرى بىلەن تولدۇرۇلغان قويۇق قويماق سۈپىتىدە باشلانغان، بۇ ئۇزۇن قىش ئايلىرىدا ساقلانغان يېمەكلىكلەردىن خۇشاللىنارلىق ئۆزگىرىش. قورۇلغان باھارلىق روللار ئادەتتە كىچىك ۋە قىرتىلداق بولىدۇ. ئۇلار تاتلىق ياكى تەملىك بولۇشى مۇمكىن؛ كېيىنكىسى ئادەتتە كۆكتاتلار بىلەن تەييارلىنىدۇ. بۇ خىلدىكىسى قورۇش ياكى چوڭقۇر قورۇشتىن بۇرۇن تولۇق ئورالغان.

گەرچە يازلىق روللار جۇڭگودىن كەلگەن بولسىمۇ، ئەمما نۇرغۇن كىشىلەر، بولۇپمۇ غەربلىكلەر ئۇنى ياقتۇرغان، بولۇپمۇ قورۇلغان نۇسخىسىنى. بۇنىڭ سەۋەبلىرىنىڭ بىرى ئۇنىڭ قىرتىلداق ۋە خۇشپۇراق ئىچىملىكى بولۇشى مۇمكىن.

 بۇ قورۇلغان نۇسخىسى كېچىلىك پائالىيەتلەردە، دىم سۇم رېستورانلىرىدا ۋە يىغىلىشلاردا ناھايىتى كۆپ ئۇچرايدۇ. ئۇ يەنە دۇكانلاردا توڭلىتىلغان ھالەتتە سېتىلىدۇ. ئادەتتە چوڭلۇقى كىچىكرەك، ماتېرىياللىرى ئاددىيراق بولىدۇ. چوڭ يايلىق رولنى قورۇشنىڭ مەنىسى يوق، چۈنكى ئۇ بەك كۆپ ئىچىملىك ​​بولغاچقا، قىرتىلداپ كەتمەيدۇ. شۇڭا، قورۇلغان نۇسخىسى ئۈچۈن بارماق چوڭلۇقى ئەڭ ياخشى تاللاش.

بۇيازلىق رولدەرھال تەييار بولغاندا داستىخانغا قويۇش ئەڭ ياخشى، قىيامى سىز ياقتۇرغان ھەر قانداق ئاچچىقسۇ قىيامى بولسا بولىدۇ.

باھارلىق روللار باھار پەسلىدە ئىستېمال قىلىنىدىغان پەسىللىك يېمەكلىك. ئۇ دەسلەپتە يېڭى پەسىلدىكى باھار كۆكتاتلىرى بىلەن تولدۇرۇلغان بىر قۇيماق سۈپىتىدە باشلانغان بولۇپ، ئۇزۇن قىش ئايلىرىدا ساقلانغان يېمەكلىكلەردىن خۇشاللىنارلىق بىر ئۆزگىرىش. جۇڭگو تائاملىرىدا، باھارلىق روللار نېپىز ئورالغان سىلىندىر شەكىللىك خېمىرنىڭ ئىچىگە كەرەپشە ۋە باشقا كۆكتاتلار قوشۇلغان تەملىك روللار. ئۇلار ئادەتتە جۇڭگو چوڭ قۇرۇقلۇقىدا باھار بايرىمى مەزگىلىدە يېيىلىدۇ، شۇڭا بۇ ئىسىم شۇنداق ئاتالغان. گۆش تۈرلىرى، بولۇپمۇ چوشقا گۆشى قاتارلىقلارمۇ ئالقىشقا ئېرىشكەن. قورۇلغان باھارلىق روللار ئادەتتە كىچىك ۋە قىرتىلداق بولىدۇ. ئۇلار تاتلىق ياكى تەملىك بولىدۇ، بىرىنچىسى كۆپىنچە قىزىل لوبيا قىيامى بىلەن، ئىككىنچىسى ئادەتتە كۆكتاتلار بىلەن تەييارلىنىدۇ. ئۇلار قورۇشتىن بۇرۇن تولۇق ئورالغان ياكى قورۇلغان بولىدۇ.

قورۇلمىغان باھارلىق روللار ئادەتتە چوڭراق ۋە تەملىك بولىدۇ. قورۇلغان باھارلىق روللاردىن پەرقلىق ھالدا، قورۇلمىغان روللار ئادەتتە ئورالمىسىنى ئالدىن پىشۇرۇلغان ماتېرىياللار بىلەن تولدۇرۇش ئارقىلىق ياسىلىدۇ. ئەنئەنىۋى جەھەتتىن ئېيتقاندا، بۇلار باھاردا سوغۇق يېمەكلىك بايرىمى ۋە قەبرىلەرنى سۈپۈرۈش بايرىمىدا ئەجدادلارنى ئەسلەش ۋە ھۆرمەت بىلدۈرۈش ئۈچۈن يېيىلگەن بايراملىق يېمەكلىك. ھاككا ئاھالىسى بەزىدە ئاي كالېندارىنىڭ ئۈچىنچى ئېيىنىڭ ئۈچىنچى كۈنىدىمۇ باھارلىق رول يەيدۇ.

ناتالى

بېيجىڭ پاراخوت شىركىتى

WhatsApp: +86 136 8369 2063 

تور: https://www.yumartfood.com/