ياپون رېستورانلىرىدا تېمپۇرا پاراشوكىنى ئىشلىتىش قەدەملىرى

تېمپۇراياپونىيە تائاملىرىنىڭ ئەڭ ئەنئەنىۋىسى بولۇشى مۇمكىن (بۇنى پەقەت «ھەممە نەرسىنى يەيدىغان» ياپون تائاملىرىدىكى رولغا ئوخشاش تەسەۋۋۇر قىلىڭ) - يېنىكرەك، سىرتى قىرتىلداپ سۇلۇق، ئىچى يۇمشاق.تېمپۇرايېنىك قىرتىلداق قېپى ۋە يۇمشاق، سۇلۇق ئىچىملىكلىك تاماق بولۇپ، بۇنىڭ سىرىتېمپۇراتېمپۇرا پاراشوكى ئۇنىڭ ئالاھىدە تەمى ۋە كۆرۈنۈشى ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.تېمپۇراياپون رېستورانلىرىدىكى پاراشوك ياساش جەريانى ئادەتتە تۆۋەندىكى باسقۇچلارغا ئوخشايدۇ:

1-قەدەم ماتېرىياللارنى تەييارلاڭ

تېمپۇراتەييارلاشتىن بۇرۇن ماتېرىياللارنى تاللاش كېرەك. بىر قانچە ئادەتتىكى ماتېرىياللار: قىسقۇچپاقا، كالامار، قوڭۇر، بادىنجان، بولگار قىزىلمۇچى قاتارلىقلار. ماتېرىياللار ناھايىتى مۇھىم، چۈنكى يېڭى ماتېرىياللارنى ئىشلىتىش پىشۇرۇشنىڭ ئاخىرقى تەمى ۋە تەمىنى تەسىر قىلىدۇ. مەسىلەن، قىسقۇچپاقا ئۈچۈن، دېڭىزدا يېڭى قىسقۇچپاقا سېتىۋېلىپ، قىسقۇچپاقىنى قورۇپ بولغاندىن كېيىن قۇيرۇقىنى كۆرسىتىش ئۈچۈن ئېرىتىش/قىيىش كېرەك. قورۇلغان گۆشنىڭ تەكشى قىزىشىغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن، ئوتتۇراھال چوڭلۇقتىكى كۆكتاتلارنى ئىشلىتىڭ.

قەدەم 2 قۇرۇق پاراشوك

قۇرۇق پاراشوك يېمەكلىكلەر قاپلىنىشتىن بۇرۇن ئۇنىڭغا ئىشلىتىلىدۇ. قۇرۇق پاراشوك ماتېرىياللارنىڭ تېخىمۇ كۆپ ئارىلىشىشىغا يول قويىدۇتېمپۇراچاپلاش. باشلاش ئۈچۈن، ئەگەر ماتېرىياللارنى توغرا ئىچىگە سالسىڭىزتېمپۇراسۇيۇقلۇقتا، ئۇلار بەزى تەركىبلەرگە چاپلىشىپ قالماسلىقى ياكى سۇيۇقلۇقتىن چۈشۈپ كېتىشى مۇمكىن. مەسىلەن، يۈزى سىلىق بولغان ماتېرىياللارغا، ئۆسۈملۈك ياكى دېڭىز مەھسۇلاتلىرىغا ۋە قۇرۇق پاراشوكقا ئىشلەتسىڭىز، بۇ كىچىك بوشلۇقلارنى تولۇقلىيالايدۇ.تېمپۇراچاپلاش. قۇرۇق پاراشوك يۈزىدىن قوشۇمچە نەملىكنى سۈمۈرۈۋالىدۇ، شۇڭاتېمپۇراخېمىر سۇيۇلمايدۇ ۋە تەمىتېمپۇرايەنىلا تاتلىق بولىدۇ.

قەدەم3خېمىر ياسىڭ

تېمپۇراپاراشوك — مۇھىم بىر قىسمىتېمپۇرايارىتىش. ئەگەر شۇنداق بولسا، پاكىز قاچىنى ئېلىپ، ئۇنى قۇيۇڭتېمپۇرائۇ يەرگە پاراشوك قوشۇڭ، ئورالمىدىكىگە تەڭ مىقداردا مۇز سۈيى قوشۇڭ. سوغۇق خېمىر ئۈچۈن (قورۇش جەريانىدا ئىسسىقلىق سەۋەبىدىن قېپىنىڭ تېز پىشىشىنى خالىماڭ)، خېمىرنى سوغۇق ساقلاش ئۈچۈن مۇز سۈيى ئىشلىتىڭ. خېمىرنىڭ قېتىپ قېلىشىدىن ساقلىنىڭ، ئارىلاشما تولۇق ئارىلاشقىچە چاپلاق بىلەن ئارىلاشتۇرۇڭ، ئەمما ئارتۇقچە ئارىلاشتۇرماڭ. ئەڭ ياخشى خېمىر ناھايىتى نېپىز، ھەتتا ئازراق قۇملۇق بولۇشى كېرەك، بۇ ئۇنىڭ سىرتقى تېمپېراتۇرىسىنى مۇكەممەل نېپىز ۋە قىرتىلداق قىلىدۇ.

قەدەم4خېمىرنى سۈرۈڭ

تەييارلانغان ماتېرىياللارنى خېمىرغا قوشۇشقا باشلاڭ، ھەممىسىنىڭ تولۇق قاپلانغانلىقىغا كاپالەتلىك قىلىڭ. قورۇلغان ماتېرىياللارنى قاپلىغاندا، خېمىردىكى ماتېرىياللار يېنىك چايقىلىپ، خېمىردىكى ئارتۇق ماتېرىياللارنى چىقىرىۋېتىدۇ.تېمپۇراقېپى ئۇنىڭ قىرتىلداق كۆرۈنۈشىگە ياردەم بېرىدۇ. يېپىشقاقلىرى، مەسىلەن، قوڭۇر پارچىسى ئۈچۈن، ئۈستىگە يېنىك چېكىڭتېمپۇراماتېرىياللارنىڭ چاپلىشىپ قالماسلىقى ئۈچۈن، خېمىرگە چىلاشتىن بۇرۇن، ئۇنىڭ يۈزىگە بىر قەۋەت قۇرۇق پاراشوك سۈرتۈڭ.

قەدەم5پارتلاش

قورۇش پىشۇرۇش ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىمتېمپۇرا، شۇڭا ماينىڭ تېمپېراتۇرىسىنى 170 سېلسىيە گرادۇستىن 180 سېلسىيە گرادۇسقىچە ساقلاڭ، بۇنىڭ بىلەن قېپى قىرتىلداپ، توغرا پىشۇرۇلغان ماتېرىياللار پىشۇرۇلىدۇ. خېمىرلانغان ماتېرىياللارنى قىزىق مايغا ئاستا-ئاستا سېلىڭ، تېمپېراتۇرىنى ساقلاش ئۈچۈن ئارتۇقچە توڭلاپ كەتمەسلىكى كېرەك. تەكشى پىشۇرۇش ئۈچۈن، ئۇلارنى ئۆرۈپ قويۇڭ. دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنى قىسقۇچپاقا ۋە كاللامار قاتارلىق 1-2 مىنۇت، كۆكتاتلارنى 2-3 مىنۇت قورۇڭ، ئالتۇن رەڭگە كىرىپ قىرتىلداپ قالغاندا ئېلىۋېتىڭ.

قەدەم6سۇ چىقىرىش ۋە تەخسە

قورۇپ بولغاندىن كېيىنتېمپۇرا، ئۇنى ئاشخانا قەغەز لۆڭگىسىگە قويۇپ، ئارتۇق ماينى سۈمۈرۈۋېلىش ئۈچۈن ئاستا بېسىڭ. بۇ قەدەم ... نىڭ ياسىلىشىغا ياردەم بېرىدۇ.تېمپۇراتەمىنى ياخشىلاپلا قالماي، يەنە يېنىك ۋە ساغلام ھېس قىلدۇرىدۇ. بۇنى قىلغاندىن كېيىن، تېمپۇرانى تەخسىگە رەتلىك تىزىڭ ۋە كۆرۈنۈش جەھەتتىن جەلپكار قىلىش ئۈچۈن لىمون پارچىلىرى ياكى يېڭى ئۆسۈملۈكلەر قاتارلىق چىرايلىق قوشۇمچە ماتېرىياللارنى قوشۇشنى ئويلىشىڭ. ئاخىرىدا، ئۇنى تەملىك تەم بىلەن بىللە داستىخانغا قويۇشنى ئۇنتۇپ قالماڭ.تېمپۇراتولۇق تەجرىبە ئۈچۈن سوس چىلاپ ئىچىڭ!

ياپون رېستورانلىرىدا، ياساشتېمپۇرابۇ ھەقىقەتەن ئاشپەزلىك ماھارىتى ۋە بىر خىل سەنئەت شەكلى. ئەڭ يېڭى ماتېرىياللارنى تاللاشتىن تارتىپ خېمىرنى ئارىلاشتۇرۇپ، توغرا قورۇشقىچە بولغان ھەر بىر قەدەم، ئاشپەزنىڭ سۈپەتكە بولغان ساداقىتى ۋە تەپسىلاتلارغا ئەھمىيەت بېرىشىنى نامايان قىلىدۇ. ئۆزگىچە تەمى ۋە گۈزەل كۆرۈنۈشى بىلەن،تېمپۇراياپون تائاملىرىنىڭ سۆيۈملۈك كلاسسىك تائامى سۈپىتىدە ئۆزىگە خاس ئورۇنغا ئىگە.

ئالاقىلىشىش

بېيجىڭ پاراخوت شىركىتى

WhatsApp: +86 186 1150 4926

تور:https://www.yumartfood.com/