تېماكى سۇشى: يېڭى ئۆگەنگۈچىلەرمۇ ئىگىلىيەلەيدىغان ياپونچە لەززەت

دېمەك، سىزدە بارتېماكىسۇشى، شۇنداقمۇ؟ بۇ خۇددى بىر خىل ئاجايىپ ياپون بارماق تامىقىغا ئوخشايدۇ - سىز قىرتىلداق نورى دېڭىز يۈسۈنىدىن بىر پارچە ئېلىپ، ئۇنىڭغا تەملىك سۇشى گۈرۈچى ۋە باشقا نەرسىلەرنى قوشىسىز. بۇ پەقەت تائام ئەمەس، بەلكى قىزىقارلىق، قولدا ياسالغان بىر نەرسىگە ئوخشايدۇ. مۇكەممەل ئورالغان سۇشى پارچىلىرىنى ئۇنتۇپ كېتىڭ،تېماكىبۇلارنىڭ ھەممىسى ئادەتتىكى كونۇس شەكىللىرى بىلەن مۇناسىۋەتلىك. ئىچىڭىزدىكى تاتلىق نەرسىلەرنى ئازراق تەملىك گۈرۈچ بىلەن ئارىلاشتۇرسىڭىز بولىدۇ، شۇنداق قىلسىڭىزلا بولىدۇ. راستىنى ئېيتسام، چاي ئىچىش جەريانىدا بىر چىشلەم يېيىشكە ياكى ئائىلە كەچلىك تامىقىنىڭ ئاساسلىق پائالىيىتىگە ئايلاندۇرۇشقا ناھايىتى ماس كېلىدۇ. كىشىلەر ئۇنى ناھايىتى ياخشى كۆرىدۇ - ئۇ ناھايىتى چىرايلىق كۆرۈنىدۇ، ئۇنى ياساش ئۈچۈن بەك كۆپ ئاۋارە بولۇشىڭىزنىڭ ھاجىتى يوق..

I. تارىخى ۋە تەرەققىياتى Temaki Sushi

بۇ بېلىقنىڭ تارىخى ئېدو دەۋرىدىن تارتىپ داۋاملىشىدۇ، ھەممىسى توكيو قولتۇقى ئەتراپىدىكى بېلىق تۇتۇش مەنزىرىسى بىلەن مۇناسىۋەتلىك. بۇ بېلىقچىلارنىڭ ئۇزۇن سەپەرگە چىققانلىقىنى تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ، ئۇلار بىر قىسىم يېڭى بېلىقلارنى ئېلىپ، ئۇنى پارچىلاپ، ئازراق گۈرۈچ بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ، ھەممىسىنى نورىغا ئوراپ، ئاسان يېيىشكە بولىدىغان بۇ خىل كونۇسلارنى ياسايدۇ. بىر قولدا يېيىشكە ناھايىتى ماس كېلىدۇ، بىلىسىزمۇ؟ ئۇ پەقەت تەملىك بولۇپلا قالماي، بېلىقنىڭ ياخشى ساقلىنىشىغا ياردەم بېرىدۇ، ھەمدە سىزگە ھېچقانداق چاتال ياكى چاپلاقنىڭ ھاجىتى يوق، بۇ كېمىدە ناھايىتى قولايلىق ئىدى.

ئاندىن، ئېدو دەۋرىنىڭ ئوتتۇرىلىرىغا قاراپ ئىلگىرىلەڭ، بۇ چاغدا ئىشلار گۈللەنگەن ئىدى، ۋەتېماكىبېلىقچىلار ئۈچۈن جىددىي يېمەكلىكتىن كوچىدىن سېتىۋالغىلى بولىدىغان نەرسىگە ئايلاندى. ئېدو قەلئەسىدىكى، ھازىرقى توكيودىكى ساتقۇچىلار نىگىرى ۋەتېماكى، ۋەتېماكىئەرزان بولغاچقا، ئۇنىڭغا ھەر خىل نەرسىلەرنى سېلىپ قويغىلى بولاتتى، شۇڭا بۇ ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن. قىزىقارلىق پاكىت: ئۇلار ئەينى ۋاقىتتا بۈگۈنكى گۇنكان ماكىدا ئىشلەتكەندەك، قورۇلمىغان، بىر خىل ھۆل نورىنى ئىشلەتكەن. مېيجى دەۋرىگىچە ئۇلار نورىنى قورۇشقا باشلىغان، بۇتېماكىبىز ياخشى كۆرىدىغان ئاجايىپ قىرتىلداق تېكىستۇرا.

II. مۇھىم تەركىبلەر

ئاساسىي تەركىبلەر:

نورى: قىرتىلداپ پىشۇرۇش ئۈچۈن قورۇلغان دېڭىز يۈسۈنى يوپۇرمىقى.

سۇشى گۈرۈچ: 300 گرام (تەۋسىيە قىلىنىدۇ: ياپونىيە كوشىھىكارى ياكى جۇڭگونىڭ شەرقىي شىمال گۈرۈچ).

سۇشى سىركىسى: 3 قوشۇق (ئۆيدە تەييارلاش ئۇسۇلى: ئاق سىركە، شېكەر، تۇز 5:3:1 نىسبەتتە).

تولدۇرۇش تەكلىپلىرى (خاسلاشتۇرغىلى بولىدۇ):

خام دېڭىز مەھسۇلاتلىرى: قىزىل بېلىق، تۇنا بېلىقى، ئامېبى (تاتلىق قىسقۇچپاقا؛ ئىشلىتىشتىن بۇرۇن توڭلاتقۇدا ساقلاڭ).

پىشۇرۇلغان تاللاشلار: ئوملېت پارچىلىرى، قىسقۇچپاق، تېمپۇرا قىسقۇچپاقىسى، ئىسلانغان قىزىل بېلىق.

ئۆسۈملۈك تاللاشلىرى: ئاۋاكادو، قىيار، تۇزلانغان تۇرۇپ، قورۇلغان توفۇ، ئىسپىناخ سالاتى.

تېتىتقۇلار: ۋاسابى، سويا قىيامى، ئاق كۈنجۈت ئۇرۇقى، بونىتو پارچىلىرى، شىچىمى توگاراشى.

III. باسقۇچلۇق تەييارلىق

1. سۇشى گۈرۈچ پىشۇرۇش

گۈرۈچنى چايقاپ، 30 مىنۇت چىلاپ قويۇپ، سۈيىنى سۈزۈۋېتىڭ.

سۇ بىلەن قاينىتىڭ (1:1.2 نىسبەتتە)، پىشۇرغاندىن كېيىن 10 مىنۇت بۇغدا پىشۇرۇڭ.

قىزىق ھالەتتە سۇشى سىركىسى بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ، ئۆي تېمپېراتۇرىسىغا قەدەر سوۋۇتۇڭ.

2. ماتېرىياللارنى تەييارلاش

ساشىمىنى لېنتا شەكلىدە توغراڭ؛ جۇلىئېننې كۆكتاتلىرىنى؛ ئوملېتنى لېنتا شەكلىدە توغراڭ.

ئاۋاكادونىڭ پوستىنى سويۇپ، ئۇرۇقىنى ئېلىڭ، ئاۋاكادونىڭ قورۇلۇپ قېلىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن لىمون سۈيى بىلەن سۈرتۈڭ.

تېمپۇرا قىسقۇچبېقىنىڭ بېشى ۋە قېپىنى ئېلىۋېتىڭ، قۇيرۇقىنى كۆرسىتىش ئۈچۈن قالدۇرۇڭ.

3. يىغىشتېماكىسۇشى

نورى يوپۇرمىقىنىڭ پارقىراق تەرىپىنى ئاستىغا قارىتىپ قويۇپ، كونۇس شەكلىدە قاتلاپ، ئاساسىنى مۇقىملاشتۇرۇڭ.

50 گرام سۇشى گۈرۈچى قوشۇپ، ئېگىزلىكىنىڭ 1/3 قىسمىغىچە قىسىڭ.

ئەڭ ياقتۇرىدىغان تولدۇرمىلىرىڭىزنى تەرتىپ بويىچە قوشۇڭ.

نورىنىڭ گىرۋىكىنى ئىچىگە قاتلاپ يېپىڭ، ئوچۇق تەرىپىنى ئۈستىگە قارىتىپ داستىخانغا قويۇڭ.

IV. كەسپىي مەسلىھەتلەر ۋە ئىجادىي ئۆزگىرىشلەر

گۈرۈچنى ياخشىلاش: گۈرۈچنى كۈنجۈت ئۇرۇقى ياكى كومبۇ (بامىنارىيە) بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ، تەمىنى قويۇقلاشتۇرۇڭ.

يېڭىلىق يارىتىش ئۇسۇللىرى: مانگو قىزىل بېلىقى، پىشلاقلىق قىسقۇچباغ گۆشى ياكى شىسو يوپۇرمىقى قوشۇلغان ئۇمېبوشىنى سىناپ بېقىڭ.

تەخسە ياساش ئۇسۇللىرى: سالات/شىسو يوپۇرمىقى، گىلاس قىسقۇچپاقىسى ياكى تۇزلانغان زەنجىۋىل بىلەن بېزەڭ.

جۈپلەشلەر: مىسو شورپىسى، گېنمايچا (قوڭۇر گۈرۈچ چېيى) ياكى مۇزلىتىلغان ئۇلوڭ بىلەن بىللە داستىخانغا قويۇڭ.

بۇ ئىش ئېدو دەۋرىدە ناھايىتى ئاددىي باشلانغان، راستىنى ئېيتسام، بۇ يىللاردا ئىللىق، راھەت كەيپىياتنى ساقلاپ كەلدى. بۇ خۇددى ئەينەككە قارىغاندەك بىر ئىش، بىلەمسىز؟ بەزىدە ئىشلارنى ئاددىيلاشتۇرۇش ھەقىقىي گۈزەللىكنىڭ ئەڭ مۇھىم ئىكەنلىكىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. ئەڭ قىزىقارلىقى شۇكى، ئۇ پەقەت بارلىق ئېسىل ئاشپەزلىك قائىدىلىرىنى يوققا چىقىرىدۇ. سىز ئاشپەز بولۇشىڭىز ياكى بىر قاتار غەلىتە قوراللىرىڭىز بولۇشىنىڭ ھاجىتى يوق - پەقەت ياخشى تاماق ۋە ياخشى ۋاقىتلارغا بولغان ئازراق مۇھەببەت بولسا بولىدۇ. ئۆزىڭىز ئۈچۈن قىسقا بىر چىشلەم تەييارلىسىڭىز ياكى دوستلىرىڭىز ۋە ئائىلىڭىز بىلەن غەلىتە ۋە ئاجايىپ بىرىكمىلەرنى ياساپ خۇشاللىق ھېس قىلسىڭىز، ھەر بىر چىشلەم پەقەت كىچىككىنە قۇچاقلىشىشقا ئوخشايدۇ. بۇ خۇددى ھاياتتىكى ئاددىي نەرسىلەردىن ھۇزۇرلىنىشقا ئوخشايدۇ.

ئالاقىلىشىش

ئاركېرا شىركىتى

ئېلخەت:info@cnbreading.com

WhatsApp: +86 136 8369 2063 

تور: https://www.cnbreading.com/