يىلان بېلىقى تائاملىرىغا كەلسەك، كىشىلەر ئالدى بىلەن ... نى ئويلايدۇقورۇلغان يىلان بېلىقىبۇ نازۇك تاماق ئەسىرلەردىن بۇيان ياقتۇرۇلۇپ كەلگەن بولۇپ، مول، تەملىك ۋە يۇمشاق تېكىستۇرىسى بىلەن داڭلىق. بۇ قوللانمىدا، بىز يىلان بېلىقىنى قورۇش سەنئىتىنى، يىلان بېلىقىنىڭ توغرا تۈرىنى تاللاشتىن تارتىپ، تۇزلاش ئۇسۇللىرىنى ئىگىلەشكىچە، بۇ لەززەتلىك ماتېرىيالغا ماس كېلىدىغان ئەڭ مۇۋاپىق تاماقنى تېپىشقىچە، بىز بىلەن بىللە كۆرۈپ باقايلى!
مۇۋاپىق يىلان بېلىقى تۈرىنى تاللاش
لەززەتلىك قورۇلغان يىلان بېلىقى تامىقىنى تەييارلاشنىڭ تۇنجى قەدىمى مۇۋاپىق يىلان بېلىقى تۈرىنى تاللاشتىن ئىبارەت. ئاسىيا تائاملىرى، ئامېرىكا يىلان بېلىقى، ياۋروپا يىلان بېلىقى ۋە ياپونىيە يىلان بېلىقىدا كۆپ ئىشلىتىلىدىغان يىلان بېلىقىنىڭ نۇرغۇن تۈرلىرى بار، ئەمما بىز ئەڭ كۆپ ئىشلىتىدىغان تۈرى ئامېرىكا يىلان بېلىقى. يىلان بېلىقىنى تاللىغاندا، قاتتىق تېكىستۇرا ۋە پارقىراق، كۈمۈش رەڭلىك پوستى بار يېڭى، يۇقىرى سۈپەتلىك فىلىتلارغا دىققەت قىلىڭ. مۇھىم نۇقتا يېڭىلىقى، شۇڭا ئىشەنچلىك تەمىنلىگۈچىدىن سېتىۋېلىشنى ئۇنتۇپ قالماڭ.
قانداق قىلىپ تۇزلاش كېرەكقورۇلغان يىلان بېلىقى
يىلان بېلىقىنى تاللىغاندىن كېيىن، كېيىنكى قەدەم ئۇنى پىشۇرۇشقا تەييارلاش. يىلان بېلىقىنى تۇزلاشنىڭ ئەنئەنىۋى ئۇسۇلى، گۆشنى كاباياكى دەپ ئاتىلىدىغان تاتلىق ۋە تۇزلۇق قىيامدا تۇزلاش. بۇ قىيام ئادەتتە سويا قىيامى، مىرىن ۋە شېكەردىن تەركىب تاپىدۇ، بۇلار بىرلىكتە قويۇق كارامېل سىرىغا ئايلاندۇرۇلىدۇ. ئاندىن يىلان بېلىقى گۆشى بۇ قىيامدا تۇزلىنىدۇ، بۇنىڭ بىلەن تەملەر گۆشكە سىڭىپ، قورۇشتىن بۇرۇن يۇمشىتىلىدۇ.
قورۇلغان مۇكەممەل يىلان بېلىقى
يىلان بېلىقىنى قورغاندا، ئېنىقلىق ۋە سەۋرچانلىق ئەڭ مۇھىم. بۇ بېلىقلارنىڭ فىلىلىرى ئادەتتە كۆمۈر ئوتىدا قورۇلىدۇ، بۇ ئۇنىڭغا تۈتۈنلۈك تەم بېرىدۇ ۋە كاباياكى قىيامىنى قويۇقلاشتۇرۇپ، قىرتىلداپ كېتىدۇ. يىلان بېلىقى يۇمشىغانغا قەدەر قورۇلىدۇ، تېرىسى ئازراق كۆيۈپ، تاتلىق ۋە تۇزلۇق تەملەر مۇكەممەل تەڭشەلگەن بولىدۇ.
باشقا تاماقلار بىلەن بىللە تاماق ئېتىش
قورۇلغان يىلان بېلىقىكۆپ خىل تاماقلار بىلەن ماس كېلىدىغان كۆپ ئىقتىدارلىق تەركىب. ئاسىيا تائاملىرىدا، ئۇ كۆپىنچە پارغا پىشۇرۇلغان گۈرۈچ (ئېلان دونى دەپ ئاتىلىدۇ) ياكى سۇشى رولىنىڭ بىر قىسمى سۈپىتىدە بېرىلىدۇ. ئېلان بېلىقىنىڭ مول، تۇزلۇق تەمى يەنە مىسو شورپىسى، تۇزلانغان قىيام ۋە يېڭى، قىرتىلداق سالات قاتارلىق تاماقلار بىلەنمۇ ماس كېلىدۇ. ئەگەر تېخىمۇ زامانىۋى تەمنى خالىسىڭىز، ئۇنى قوشۇپ كۆرۈڭ.قورۇلغان يىلان بېلىقىتاماققا، مەسىلەن، سۇشى بۇررىتوسىغا قوشۇپ ياكى قۇرۇتۇلغان يىلان بېلىقىغا ئايلاندۇرۇپ قويۇڭ.
ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا، قورۇلغان يىلان بېلىقى ئاسىيا تائاملىرىنىڭ ئەڭ ياقتۇرۇلىدىغان تەركىبى بولۇپ، مول تەمى ۋە يۇمشاق قۇرۇلمىسى بىلەن داڭلىق. توغرا يىلان بېلىقى تۈرىنى تاللاش، تۇزلاش ئۇسۇللىرىنى ئىگىلەش ۋە جۈپلەشتۈرۈش ئۇسۇللىرىنى تەتقىق قىلىش ئارقىلىق، سىز ھەقىقەتەن ئۇنتۇلغۇسىز تاماق تەجرىبىسىنى يارىتالايسىز. سىز تەجرىبىلىك ئاشپەز بولۇڭ ياكى ئاشپەزلىك ماھارىتىڭىزنى ئاشۇرۇشنى ئويلىغان ئائىلە ئاشپەزى بولۇڭ، قورۇلغان يىلان بېلىقى سىزنى چوقۇم تەسىرلەندۈرىدىغان كۆپ ئىقتىدارلىق ۋە لەززەتلىك يېمەكلىك.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2024-يىلى 8-ئاينىڭ 4-كۈنى