كراخمال ۋە نان قاتارلىق قاپلاش ماتېرىياللىرى يېمەكلىك تەمى ۋە نەملىكىنى ساقلاپ قېلىش بىلەن بىرگە، مەھسۇلاتنىڭ كۆزلىگەن كۆرۈنۈشى ۋە تېكىستۇرىسىنى تەمىنلەيدۇ. ماتېرىياللار ۋە قاپلاش ئۈسكۈنىلىرىڭىزدىن ئەڭ ياخشى نەتىجىگە ئېرىشىش ئۈچۈن، ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان يېمەكلىك قاپلاش تۈرلىرى توغرىسىدا بىر قىسىم چۈشەنچىلەرنى تۆۋەندە كۆرسىتىپ ئۆتىمىز.
ئالدىن قاپلاش
كۆپىنچە مەھسۇلاتلارنىڭ چوڭ-كىچىكلىكتىكى يېپىشتۇرۇشنى ۋە قاپلاشنىڭ تولۇق يېپىشتۇرۇشىنى ياخشىلاش ئۈچۈن ئالدىن قاپلىنىدۇ: سىلىق ياكى قاتتىق يۈزلۈك ئاساسىي تاختىلار كۆپىنچە ئالدىن قاپلاشنى تەلەپ قىلىدۇ. چوڭ-كىچىكلىكنى بەلگىلەش ئۈچۈن بەلگىلىك دەرىجىدە قوپاللىق ۋە قۇرۇقلىق تەلەپ قىلىنىدۇ، ئاساسىي تاختىنى ئالدىن چاڭ-توزان بىلەن سۈرتۈش ئارقىلىق ئېسىل يۈز ھاسىل قىلغىلى بولىدۇ. توڭلىتىلغان ئاساسىي تاختىلارنى قاپلاش ئالاھىدە تەس بولۇپ، ئېرىتىشتىن بۇرۇن قاپلاش ئۈچۈن تېز سۈرئەت تەلەپ قىلىنىدۇ. ئالدىن قاپلاش ئۈسكۈنىلىرىگە دۇمباق قاتارلىقلار كىرىدۇ.نان ياققۇچىلار، ئۈچ بۇرۇلۇشلۇق سىزىقلىقنانچىلار،ۋە ئۆلچەملىك يەككە ئۆتكۈچلۈك سىزىقلىقنان ياققۇچىلاردۇمباق ياكى ئۈچ قېتىملىق ئايلىنىشنان ياققۇچىلاربولۇپمۇ قولى يېتىش تەس بولغان بوشلۇقلىرى بار مەھسۇلاتلارنى نانلاش ئۈچۈن ئۈنۈملۈك.نان ياققۇچىلارپۈتۈن مۇسكۇل مەھسۇلاتلىرىنى يېغىشتا ئىنتايىن پايدىلىق بولۇپ، ئۆي ئۇسلۇبىدىكى قول ھۈنەرۋەنچىلىك نان يۈزىنىڭ تېكىستۇرىسىغا ئېرىشكىلى بولىدۇ.
ئۆلچەملىك سۇيۇقلۇق
ئۆلچەملىك سۇيۇقلۇق چىلاش، ئۈستى پەردە ياكى ئاستىدىن ئېقىش ئۈسكۈنىسى ئارقىلىق ئىشلىتىلىدۇ. چىلاش ئۈسكۈنىسى كۆپ ئىقتىدارلىق ۋە ئاددىي ئىشلىتىش ئىقتىدارى سەۋەبىدىن ئەڭ كۆپ ئىشلىتىلىدىغان خېمىرلاش ماشىنىسى. ئۈستى پەردە ئۈسكۈنىسى يۆنىلىش مەسىلىسى بار مەھسۇلاتلار ياكى توخۇ قانىتى قاتارلىق چوڭقۇر ئورالمىلار ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. سۇيۇقلۇقنىڭ مۇۋەپپەقىيەتلىك قاپلىنىشى خېمىرلاش ماشىنىسىغا ئىككى ماشىنىنىڭ بېرىشىگە باغلىق:ئالدى بىلەن قاپلايدىغانياخشى چاپلىشىشقا ئېرىشىش ئۈچۈن مەھسۇلاتنى تەكشى قاپلىشى كېرەك، ھەمدە سۇيۇقلۇق ئارىلاشتۇرۇش سىستېمىسى بىردەك قويۇقلۇق ۋە تېمپېراتۇرىدا بىر خىل سۇيۇقلۇق قوشۇلغان خېمىر ئارىلاشمىسىنى ھاسىل قىلىشى كېرەك.
تېمپۇراسۇيۇقلۇق
تېمپۇرا سۇيۇقلۇقىنى ئىشلىتىش ئۈچۈن يۇمشاق بىر تەرەپ قىلىش كېرەك؛ بولمىسا، سۇيۇقلۇقتىكى گاز بەزى نورمال مېخانىكىلىق جەريانلار (مەسىلەن، ئارىلاشتۇرۇش) ئارقىلىق قويۇپ بېرىلىدۇ ۋە سۇيۇقلۇقنىڭ تۈزلىنىشىگە ۋە كۆڭۈلسىز تېكىستۇرا ھاسىل قىلىشىغا سەۋەب بولىدۇ. يېپىشقاقلىق ۋە تېمپېراتۇرىنى قاتتىق كونترول قىلىش سۇيۇقلۇق ۋە گازنىڭ كېڭىيىشىنى تەڭشەيدۇ، شۇڭا ئارىلاشتۇرۇش سىستېمىسى گازنىڭ قويۇپ بېرىلىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ئىمكانقەدەر ئاز ئىسسىقلىق ھاسىل قىلىشى كېرەك. ئادەتتە، مەھسۇلاتنىڭ يۈزىدە تېز يېپىشتۇرۇش ئۈچۈن، تېمپۇرا سۇيۇقلۇقىنى تەخمىنەن 383°F/195°C تېمپېراتۇرىدا قورۇش كېرەك؛ تۆۋەن تېمپېراتۇرا قاپلىمىنى يېلىم قەۋىتىگە ئوخشاش قىلىپ، ماينىڭ سۈمۈرۈلۈشىنى ئاشۇرىدۇ. قورۇش تېمپېراتۇرىسى يەنە تۇتۇۋېلىنغان گازنىڭ كېڭىيىش سۈرئىتىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ، شۇنىڭ بىلەن قاپلامنىڭ تېكىستۇراسىغا تەسىر كۆرسىتىدۇ.
نان ئۇششاقلىرىئىككى ئاساسلىق تۈرگە ئايرىلىدۇ: ئەركىن ئېقىدىغان ۋە ئەركىن ئېقمايدىغان. ياپونىيە نان ئۇششاقلىرى ناھايىتى داڭلىق ئەركىن ئېقىدىغان نان ئۇششاقلىرى. باشقا نان ئۇششاقلىرىنىڭ كۆپىنچىسى ئەركىن ئېقمايدۇ، چۈنكى ئۇلاردا ناھايىتى كىچىك زەررىچىلەر ياكى ئازراق سۇلانغاندىن كېيىن تۈگۈنچە ھاسىل قىلىدىغان ئۇن بار.
ياپون نان ئۇششاقلىرىئادەتتە ئالىي دەرىجىلىك مەھسۇلاتلاردا ئىشلىتىلىدىغان يۇقىرى باھالىق نان قەغىزى بولۇپ، ئۆزگىچە رەڭ ۋە قىرتىلداق تەم بېرىدۇ. بۇ نەپىس قاپلاش ئۈچۈن، نان قەغىزىنىڭ پۈتۈنلۈكىنى ساقلاش ئۈچۈن ئالاھىدە ئىقتىدارلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان پىششىقلاش ئۈسكۈنىلىرى تەلەپ قىلىنىدۇ. يېنىك ئۇششاق-چۈششەك نەرسىلەرنى يېتەرلىك دەرىجىدە يىغىۋېلىش ئۈچۈن كۆپىنچە ئالاھىدە پاراشوكلار لايىھەلەنگەن. بەك كۆپ بېسىم نان قەغىزىگە زىيان يەتكۈزۈشى مۇمكىن: بەك ئاز بېسىم ۋە ئۇششاق-چۈششەك نەرسىلەر تولۇق يېپىشمايدۇ. يان تەرەپنى قاپلاش باشقا نانلارغا قارىغاندا تېخىمۇ تەس، چۈنكى بۇ مەھسۇلات ئادەتتە ئاستىنقى كارىۋاتنىڭ ئۈستىدە تۇرىدۇ. نان ياسىغۇچى ناننىڭ زەررىچە چوڭلۇقىنى ساقلاش ئۈچۈن ناننى يۇمشاق تۇتۇشى ۋە ئاستى ۋە يان تەرەپلىرىنى تەكشى قاپلىشى كېرەك.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2024-يىلى 7-ئاينىڭ 15-كۈنى