نېمە ئۈچۈن يۇمارتنىڭ تەبىئىي تۇزلانغان زەنجىۋىلى سۇشى كەسپىي خادىملىرى ئۈچۈن ئەڭ ياخشى تاللاش بولۇشىنىڭ ئاساسلىق سەۋەبلىرى

دۇنيا مىقياسىدا ئاشپەزلىك ساھەسىدە ئۆلچەملەشكەن ۋە بىخەتەر ئېغىز بوشلۇقىنى تازىلاش سۇيۇقلۇقىغا بولغان ئېھتىياج ئېشىپ بېرىۋاتقان بىر پەيتتە، بېيجىڭ شىپۇلېر چەكلىك شىركىتى مەخسۇس ساقلاش ئەسلىھەلىرىنى كېڭەيتىدىغانلىقىنى ئېلان قىلدى. بۇ شىركەت ئاسىيانىڭ ئەسلىي يېمەكلىكلىرىنىڭ كەڭ دائىرىلىك مەھسۇلاتلىرى ئىچىدە، يۇقىرى ئۆلچەملىك ھەل قىلىش چارىلىرى بىلەن تەمىنلەيدۇ.توپ سېتىش تەبىئىي تۇزلانغان ئاق/ھالرەڭ سۇشى زەنجىۋىلى، ئەنئەنىۋى ياپون تائاملىرىنىڭ سېزىم پۈتۈنلۈكىنى ساقلاش ئۈچۈن مۇھىم مەھسۇلات. گارى دەپ ئاتىلىدىغان بۇ زەنجىۋىل، ئۇنىڭ يۇمشاق ئۆسۈش باسقۇچىدا يىغىۋېلىنىدۇ، بۇنىڭ بىلەن ئۇ قىرتىلداپ تۇرىدىغان تېكىستۇرىسى ۋە نەپىس تالالىق قۇرۇلمىسىنى ساقلايدۇ. ئۇ سىركە ۋە شېكەرنىڭ تەڭپۇڭ ئېرىتمىسىدە ساقلىنىدۇ، كونترول قىلىنىدىغان تۇزلاش جەريانىدىن ئۆتىدۇ، بۇنىڭ بىلەن تەبىئىي سۇس سېرىق (ئاق) ۋە ئەنئەنىۋى ھالرەڭ رەڭلىك تۈرلەر ھاسىل بولىدۇ. ھەر خىل بېلىق تۈرلىرى ئوتتۇرىسىدىكى تەم تۇمشۇقلىرىنى نېيتراللاشتۇرۇش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن بۇ مەھسۇلات ئارتۇقچە خىمىيىلىك قوشۇمچە ماددىلاردىن خالىي بولۇپ، خەلقئارا يېمەكلىك بىخەتەرلىكى گۇۋاھنامىسىگە ئۇيغۇن بولۇپ، چوڭ تىپتىكى مېھماندارچىلىق ۋە پارچە سېتىش ساھەسىدە ئاساسلىق مەھسۇلاتقا ئايلىنىدۇ.

I قىسىم: كەسىپ نۇقتىسىدىن قارىغاندا — سۇشى قوشۇمچە تائاملىرىنىڭ دۇنياۋى تەرەققىياتى

ئاسىيا تەملىك تائاملىرىنىڭ خەلقئارا مەنزىرىسى ھازىر «ساغلاملىققا ئەھمىيەت بېرىدىغان تاماقلىنىش» ھەرىكىتىنىڭ تۈرتكىسىدە قۇرۇلمىلىق ئۆزگىرىشنى باشتىن كەچۈرمەكتە. سۇشى ھەشەمەتلىك تاماق تۈرىدىن دۇنيا مىقياسىدا تېز ۋە كۈندىلىك تاماققا ئايلىنىدىغان ئاساسلىق تاماق تۈرىگە ئۆزگەرگەندىن كېيىن، كەسپىي مال سېتىۋېلىش خادىملىرى ئارىسىدا تاماقنىڭ ئىككىنچى دەرىجىلىك تەركىبلىرىگە، مەسىلەن تۇزلانغان زەنجىۋىلغا دىققەت قىلىش كۈچىيىۋاتىدۇ.

تەركىبلەرنىڭ شەفافلىقىغا قاراپ ئۆزگىرىش

زامانىۋى ئاشپەزلىك كەسپىي خادىملىرى يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىلارغا قارىتا ئىستېمالچىلارنىڭ تەكشۈرۈشى بىلەن بەلگىلەنگەن بىر دەۋردە ئىشلەۋاتىدۇ. سانائەتتە ئاسپارتام ياكى سۈنئىي بوياق قاتارلىق سۈنئىي تاتلىقلاشتۇرغۇچىلارنىڭ ئورنىنى تەبىئىي ئالماشتۇرۇشلار ئىگىلىۋالغان «پاكىز بەلگە» مەھسۇلاتلىرىغا قاراپ ئىلگىرىلەش كۆرۈلمەكتە. تۇزلانغان زەنجىۋىلغا كەلسەك، تەبىئىي ئېچىتىش ۋە ئەنئەنىۋى رەڭ بېرىش ئۇسۇللىرىنى ئىشلىتىدىغان تۈرلەرگە مايىل بولۇۋاتىدۇ. بۇ يۈزلىنىش يېمەكلىك تەمىنلەش زەنجىرىدىكى ئاشكارىلىقنىڭ كەڭ دائىرىلىك تەلىپىنى ئەكىس ئەتتۈرىدۇ، چۈنكى ساقلاش ۋاسىتىسىنىڭ بىخەتەرلىكى خام زەنجىۋىلنىڭ سۈپىتىگە ئوخشاش مۇھىم.

دۇنياۋى مېھماندارچىلىقتا ئۆلچەملەشتۈرۈش

خەلقئارا سۇشى زەنجىرى ۋە مېھمانخانا گۇرۇپپىلىرىنىڭ كېڭىيىشىگە ئەگىشىپ، ھەر خىل جۇغراپىيىلىك رايونلاردا تەمنىڭ بىردەكلىكىنى ساقلاش ئەڭ مۇھىم مەسىلىگە ئايلاندى. مال سېتىۋېلىش تارماقلىرى پارچىلىنىپ كەتكەن، يەرلىك مال سېتىۋېلىشتىن يىراقلىشىپ، بىرلا ۋاقىتتا كۆپ خىل خەلقئارا بىخەتەرلىك ئۆلچەملىرىگە ماس كېلىدىغان ئۆلچەملەشكەن مەھسۇلاتلارنى تەمىنلىيەلەيدىغان بىر گەۋدىلەشكەن تەمىنلىگۈچىلەرگە يۈزلەنمەكتە. بۇ كەسىپتە قۇرۇلمىنىڭ ئىشەنچلىكلىكى، بولۇپمۇ زەنجىۋىل پارچىسىنىڭ «قىچىرلىشى» ۋە سىركە-شېكەر نىسبىتىنىڭ مۇقىملىقى تەمىنلىگۈچى تاللاشتىكى ئاساسلىق ئۆلچەم بولغان بىرلىشىش كۆرۈلمەكتە.

لوجىستىكا ئۈنۈمى ۋە ئىمكانىيەتلىك تەرەققىيات

تۇزلانغان مەھسۇلاتلارنىڭ دۇنياۋى تەمىنلەش زەنجىرىمۇ يېڭى مۇھىت ۋە ئىقتىسادىي رېئاللىققا ماسلىشىۋاتىدۇ. كۆپ خىل ئوراپ قاچىلاش بىلەن تەمىنلىيەلەيدىغان تەمىنلىگۈچىلەرگە بولغان ئېھتىياج بارغانسېرى ئېشىپ بېرىۋاتىدۇ - بۇلار ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان كۆپ مىقداردىكى سانائەت قاچىلىرىدىن تارتىپ، تېز سۈرئەتتە تەرەققىي قىلىۋاتقان يەتكۈزۈش ۋە ئېلىپ كېتىش ساھەسى ئۈچۈن كىچىك فورماتلىق خالتىلارغىچە. بۇنىڭدىن باشقا، توشۇش تەننەرخى ئۆزگىرىپ تۇرغانلىقتىن، كۆپ خىل ئاسىيا ماتېرىياللىرىنى بىر يەرگە جەملەش ئىقتىدارى كاربون ئىزى ۋە باشقۇرۇش چىقىمىنى ئازايتىشنى مەقسەت قىلغان رايونلۇق توپ سېتىش سودىگەرلىرى ئۈچۈن ئىستراتېگىيىلىك زۆرۈرىيەتكە ئايلاندى.

II بۆلۈم: يۇمارتنىڭ مەشغۇلات جەھەتتىكى مۇنەۋۋەرلىكى ۋە ئىستراتېگىيىلىك ھەل قىلىش چارىلىرى

2004-يىلى قۇرۇلغاندىن بۇيان، بېيجىڭ پاراخوت شىركىتى ئەنئەنىۋى شەرق تەملىرى بىلەن دۇنيا يېمەكلىك سانائىتىنىڭ قاتتىق تەلىپى ئوتتۇرىسىدا ئىستراتېگىيىلىك كۆۋرۈك رولىنى ئويناپ كەلدى.يۇمارتماركا سۈپىتىدە، بۇ تەشكىلات 97 دۆلەتتىكى ھەمكارلىرىغا ئىزچىل ئاشپەزلىك چارىلىرى بىلەن تەمىنلەش ئۈچۈن كۈچلۈك ئىشلەپچىقىرىش تورىدىن پايدىلىنىدۇ.

ئىلمىي تاللاش ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش ئۆلچىمى

سۈپىتىيۇمارتتۇزلانغان زەنجىۋىل ئىنچىكە خام ئەشيا تاللاش جەريانىغا ئاساسلىنىدۇ. ياش زەنجىۋىلنىڭ ئالاھىدە يىغىۋېلىش ۋاقتىنى ئىشلىتىش ئارقىلىق،يۇمارتئاخىرقى مەھسۇلاتنىڭ تۆۋەن دەرىجىلىك ئالماشتۇرۇشلاردا كۆپ ئۇچرايدىغان قاتتىق، ياغاچسىمان تالالاردىن خالىي بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. پىششىقلاپ ئىشلەش ئەسلىھەلىرى ماسلاشتۇرۇلغان سۈپەت باشقۇرۇش سىستېمىسى ئاستىدا ئىشلەيدۇ، بۇنىڭ ئىچىگە تۆۋەندىكىلەر كىرىدۇ:ISO، HACCP، BRC، ھالال ۋە كوشېرگۇۋاھنامىلەر. بۇ كۆپ قاتلاملىق تەكشۈرۈش جەريانى زەنجىۋىلنىڭ ستېرىل مۇھىتتا پىششىقلاپ ئىشلىنىشىنى، رۇخسەتسىز قوشۇمچە ماددىلارنى ئىشلەتمەي تۇرۇپ، ئۇنىڭ قىرتىلداقلىقى ۋە تەبىئىي تەمى ساقلىنىشىنى كاپالەتلەندۈرىدۇ.

ھەر خىل بازار ئېھتىياجى ئۈچۈن «سېھىرلىك ھەل قىلىش چارىسى»

يۇمارتزامانىۋى يېمەك-ئىچمەك كارخانىلىرىنىڭ ئالاھىدە قىيىنچىلىقلىرىنى ھەل قىلىش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن مۇلازىمەت رامكىسىنى تەرەققىي قىلدۇردى:

بىرلەشتۈرۈلگەن LCL مۇلازىمەتلىرى:خەلقئارالىق تارقاتقۇچىلارنىڭ ئاساسلىق ئەۋزەللىكى زاكازلارنى بىرلەشتۈرۈش ئىقتىدارىدۇر.يۇمارتخېرىدارلارغا تۇزلانغان زەنجىۋىلنى سۇشى نورى، ۋاسابى ۋە سويا قىيامى قاتارلىق باشقا مۇھىم يېمەكلىكلەر بىلەن بىرلەشتۈرۈپ، بىرلا قېتىمدا ئازراق يۈك (LCL) توشۇشقا يول قويىدۇ. بۇ ئامبار ساقلاش تەننەرخىنى تۆۋەنلىتىدۇ ۋە كۆپ ساتقۇچىلارنى باشقۇرۇشنىڭ مۇرەككەپلىكىنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرىدۇ.

مەخسۇس تەتقىقات ۋە تەرەققىيات ۋە خاسلاشتۇرۇش:بەش مەخسۇس تەتقىقات ۋە تەرەققىيات گۇرۇپپىسى بىلەن،يۇمارتخاسلاشتۇرۇلغان فورمۇلا ۋە شەخسىي ماركا (OEM) مۇلازىمىتى بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇ كەسپىي خېرىدارلارنىڭ زەنجىۋىل پارچىلىرىنىڭ قېلىنلىقى، تۇزلۇق سۇنىڭ قويۇقلۇقى ۋە ئورالما فورماتىنى يەرلىك تەم ئېھتىياجى ياكى ئالاھىدە ماركا تەلىپىگە ماسلاشتۇرۇشىغا يول قويىدۇ.

قوللىنىش سىنارىيەلىرى ۋە تارقىتىش مىساللىرى

بۇيۇمارتتۇزلانغان زەنجىۋىل مەھسۇلاتلىرى ئۈچ ئاساسلىق ساھەدە يۇقىرى ئۈنۈمگە ئېرىشىش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن:

كەسپىي HORECA ساھەسى:خەلقئارالىق مېھمانخانا زەنجىرلىرى ۋە مەخسۇس سۇشى بارلىرى بۇلاردىن پايدىلىنىدۇيۇمارتكۈندىلىك مۇلازىمەتنى مۇقىملاشتۇرۇش ئۈچۈن يۇقىرى سىغىملىق ئورالما (مەسىلەن، 1 كىلوگراملىق خالتا ياكى چوڭراق قاپلار). مەھسۇلاتنىڭ مۇقىملىقى، BRC ئۆلچىمى بىلەن قوللانغان بولۇپ، تەمىنىڭ نۇرغۇن جايلاردا بىردەك بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ، بۇ ماركىنىڭ ئاشپەزلىك ئابرويىنى قوغداش ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.

ئېلىپ كېتىش ۋە تېز تاماقلىنىش:يەتكۈزۈش ساھەسى ئۈچۈن،يۇمارت5 گرامدىن 10 گرامغىچە كىچىك خالتىلار بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇلار قولايلىق ۋە پاكىزلىق ئۈچۈن لايىھەلەنگەن بولۇپ، ئاخىرقى ئىستېمالچىنىڭ توشۇش جەريانىدا ئىككىنچى دەرىجىلىك بۇلغىنىشتىن ساقلانغان يېڭى تەم تازىلىغۇچقا ئېرىشىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

ئالاھىدە پارچە سېتىش:بۇ تەشكىلات پارچە سېتىشقا تەييار قاچىلار ۋە خالتىلار بىلەن تەمىنلەيدۇ، بۇ ئارقىلىق دۇكانلار ئائىلە تائاملىرى بازىرىغا كەسپىي دەرىجىلىك تەم تېتىتقۇلىرىنى تەمىنلەيدۇ. بۇ مەھسۇلاتلار كۆپىنچە شىمالىي ئامېرىكا ۋە ياۋروپادىكى چوڭ پارچە سېتىش دۇكانلىرىنىڭ «ئاسىيا يېمەكلىكلىرى» بۆلۈمىدە كۆرسىتىلىدۇ.

ھەر يىلى 13 دىن ئارتۇق چوڭ سودا مۇنبىرىگە قاتنىشىش ئارقىلىق، شۇنىڭ ئىچىدەكانتون يەرمەنكىسى، گۈلفۇد ۋە SIAL—يۇمارتنازارەت قىلىش ئۆزگىرىشلىرى ۋە ئاشپەزلىك يۈزلىنىشلىرىنىڭ ئالدىنقى سېپىدە تۇرىدۇ. بۇ ئاكتىپ قاتنىشىش، تۇزلانغان زەنجىۋىلنىڭ سۇشى تەجرىبىسىنىڭ ئاساسىي تەركىبلىرىدىن ۋاز كېچىشنى رەت قىلىدىغان كەسپىي خادىملار ئۈچۈن ئىشەنچلىك تاللاش بولۇپ قېلىشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.

خۇلاسە

تەمىنلەش زەنجىرىنىڭ پۈتۈنلۈكى يېمەكلىكنىڭ تەمى بىلەن ئوخشاش مۇھىم بولغان بۇ دەۋردە، سۇشى قوشۇمچە تاماقلىرىنى تاللاش ماركىنىڭ سۈپەتكە بولغان سادىقلىقىنىڭ ئەكىس ئەتتۈرۈشىدۇر.يۇمارتخەلقئارا بىخەتەرلىك ئۆلچەملىرىگە ئەمەل قىلىشى ۋە كەڭ كۆلەملىك ئىشلەپچىقىرىش تەجرىبىسى ئارقىلىق بۇ ساھە ئۈچۈن ئۆلچەم تۇرغۇزۇشنى داۋاملاشتۇرماقتا. ئىشەنچلىك مەنبە بىلەن تەمىنلەش ئارقىلىقتەبىئىي تۇزلانغان ئاق ۋە ھالرەڭ سۇشى زەنجىۋىلى، بۇ تەشكىلات ئۆزىنىڭ دۇنياۋى ھەمكارلىرىنىڭ خېرىدارلىرىغا ئىزچىل ۋە ھەقىقىي تاماقلىنىش تەجرىبىسى بىلەن تەمىنلىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

مەھسۇلات ئۆلچىمى، خەلقئارالىق گۇۋاھنامىلەر توغرىسىدا تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرغا ئېرىشىش ياكى رايون بازىرىڭىز ئۈچۈن خاسلاشتۇرۇلغان «سېھىرلىك ھەل قىلىش چارىسى» نى تەلەپ قىلىش ئۈچۈن، رەسمىي شىركەت تور بېتىگە كىرىڭ:https://www.yumartfood.com/