ۋاسابى پاراشوكى: سۇشىنىڭ روھىي جۈپتى

ياپون تائاملىرىدا،ۋاسابى پاراشوكىئۆتكۈر تەملىك ۋە ئۆزگىچە خۇش پۇراقلىق بۇ سۇشىنىڭ ئېسىل قوشۇمچە تامىقىغا ئايلاندى. كۆپ ساندا سۇشى رېستورانلىرى يېڭى ۋاسابى ئىشلىتىدۇ، ئۆي ئاشپەزلىرى بولسا ئۇنىڭ ئورنىغا يېڭى ۋاسابى ئىشلىتىدۇ.ۋاسابى پاراشوكىشەكلى قانداق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر، ۋاسابى ھەمىشە كۈچلۈك تەمى بىلەن ھاياجانلىنىشنى قوزغايدۇ ھەمدە ياپونىيە مەدەنىيىتىنىڭ چوڭقۇر بىلىمى ۋە ئەقىل-پاراسىتى بىلەن ئاھاڭلىشىدۇ.

ئاساسلىق تەركىبىۋاسابى پاراشوكىۋاسابى (Wasabia japonica) ياپونىيەدىكى ئېقىنلاردا ئۆسىدىغان كۆپ يىللىق ئۆسۈملۈك. ئەنئەنىۋى ئۇسۇلدا، سۇشى ئاشپەزلىرى يېڭى ۋاسابىنىڭ يىلتىزىنى ئاستا-ئاستا ئاكۇلا تېرىسىدىن ياسالغان ئۇۋىلاش ماشىنىسىغا سۈرتۈپ، نېپىز قىيام ياسايتتى. قانداقلا بولمىسۇن، ۋاسابىنىڭ ئۆسۈش مۇھىتىغا قاتتىق تەلەپ قويىدىغانلىقى ۋە باھاسى قىممەت بولغاچقا، زامانىۋى يېمەكلىك سانائىتى ...ۋاسابى پاراشوكىۋاسابىنىڭ رىزىموسىنى قۇرۇتۇش ۋە ئۇۋىلاش، ياكى خۇررەندى ۋە خاردال ئۇرۇقى قاتارلىق باشقا ماتېرىياللار بىلەن ئارىلاشتۇرۇش ئارقىلىق ئىشلەتكىلى بولىدۇ. بۇ پاراشوكنى پەقەت سۇ بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ، يېڭى ۋاسابىنىڭ تەمىنى ئەسلىگە كەلتۈرگىلى بولىدۇ، بۇ پەقەت ئاچچىق خۇسۇسىيىتىنى ساقلاپلا قالماي، يەنە ئىشلىتىش قولايلىقىنى زور دەرىجىدە ئاشۇرىدۇ.

سۇشىنىڭ تەمىنى تېتىپ كۆرۈش جەريانىدا،ۋاسابى پاراشوكىبۇ ئاددىي تەم خۇرۇچ ئەمەس، بەلكى كۆپ خىل فۇنكسىيەلىك رول ئوينايدۇ:

1. تەبىئىي باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش توسۇقى

ئىلمىي تەتقىقاتلار شۇنى كۆرسىتىپ بېرىدۇكى، ۋاسابىدىكى ئىزوتيوسىئانات بىرىكمىلىرى كۈچلۈك باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە بولۇپ، ساشىمىدىكى ھەر خىل پارازىتلار ۋە باكتېرىيەلەرنى ئۈنۈملۈك توسىدۇ. ئېدو دەۋرىدە، توڭلاتقۇ كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلمىگەن مەزگىلدە، سۇشى ئاشپەزلىرى ۋاسابى قىيامىنى ساشىمى بىلەن سىركە گۈرۈچىنىڭ ئارىسىغا قويۇپ، ئۇنىڭ تەبىئىي ئانتىسېپتىك خۇسۇسىيىتىدىن پايدىلىنىپ، تاماق يېگۈچىلەرنىڭ بىخەتەرلىكىنى قوغدىغان. بۇ ئادەت زامانىۋى دەۋرگىچە داۋاملىشىپ كەلگەن ۋە سۇشى تەييارلاش سەنئىتىدىكى مۇھىم قەدەم بولۇپ كەلمەكتە.

2. تەم تەڭپۇڭلۇقىنىڭ ئۇستىسى

نىڭ ئاچچىقلىقىۋاسابى پاراشوكىئاچچىق قىزىلمۇچنىڭ كۆيۈش تۇيغۇسىدىن پەرقلىنىدۇ. ئۇنىڭ ئۆتكۈر پۇرىقى بۇرۇن بوشلۇقى ئارقىلىق بىۋاسىتە مېڭىگە يېتىپ، دەرھال «بۇرۇن ھۇجۇمى» نى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ، ئاندىن بۇ پۇرىق تېزلا يوقىلىپ، تاتلىق تەمنى قالدۇرىدۇ. بۇ ئۆزگىچە «ئاغرىق ئېستېتىكىسى» ساشىمىنىڭ مايلىق تۇيغۇسىنى نېيتراللاشتۇرۇپ، دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنىڭ يېڭى ۋە تاتلىق تەمىنى كۈچەيتەلەيدۇ. سۇشى يېگەندە، ئاچچىقسۇ گۈرۈچنىڭ ئاچچىقلىقى، ساشىمىنىڭ مايلىقى ۋە ۋاسابىنىڭ ئاچچىقلىقى قاتلاملىق تەم سىمفونىيەسىنى ھاسىل قىلىدۇ.

3. پۇراق سېزىش ئارقىلىق ئويغىنىش

ياپونىيە يېمەكلىك پەلسەپىسى «خۇش پۇراق، تەم ۋە رەڭ» نىڭ بىرلىكىنى تەكىتلەيدۇ. خاردال پاراشوكىنىڭ ئۇچۇچان خۇش پۇراق مولېكۇلاسى پۇراق سېزىش رېتسېپتورلىرىنى تېز سۈرئەتتە قوزغىتىپ، يېمەكلىك تىلنىڭ ئۇچىغا تەگكۈچە تەمنى قىزىتىشنى تاماملىيالايدۇ. بۇ «خۇش پۇراق مۇقەددىمىسى» تاماق يېگۈچىلەرنىڭ سېزىمچانلىقىنى ئىككى ھەسسە ئاشۇرىدۇ، بولۇپمۇ تەم سېزىشتىكى چارچاشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن، ماي مىقدارى يۇقىرى بولغان تۇنا قارنى ۋە دېڭىز كىرپىسى قاتارلىق تەركىبلەر بىلەن بىرلەشتۈرۈشكە ماس كېلىدۇ.

كەسپىي سۇشى بارلىرىدا، ئاشپەزلەر ھەر خىل بېلىق تۈرلىرىگە ئاساسەن خاردالنىڭ مىقدارىنى تەڭشەيدۇ: ئازراق مىقداردا ئاق بېلىق يېڭىلىقىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ، مۇۋاپىق مىقداردا قىزىل بېلىق ماينى يوقىتىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. ئادەتتىكى تاماق يېگۈچىلەر ئۈچۈن، مۇۋاپىق مىقداردا خاردال پاراشوكىنى سوغۇق سۇدا ئېرىتىپ (خۇش پۇراقنىڭ بۇغۇلۇپ كېتىشىدىن ساقلىنىش ئۈچۈن قىزىق سۇدا ئەمەس)، ئىشلىتىشتىن بۇرۇن ئېنزىملىق رېئاكسىيە تاماملانغۇچە 2-3 مىنۇت قويۇپ قويۇش ئەڭ ياخشى تەمگە ئېرىشكىلى بولىدۇ. شۇنىڭغا دىققەت قىلىشقا ئەرزىيدىغىنى شۇكى، ئارىلاشتۇرۇش ئارقىلىق...ۋاسابى پاراشوكىسويا قىيامى تەبىئىي بايلىقلارنىڭ ئىسراپ بولۇشىدۇر - بۇ پەقەت دەرىجە تۇيغۇسىنى بۇزۇپلا قالماي، يەنە خۇشپۇراقنىڭ يوقىلىشىنى تېزلىتىدۇ.

دورىلىقتىن يېيىشلىككىچە، پەقەت ئاممىۋى تەم تەڭشىگۈچتىن تارتىپ، ئۇنىڭ تەرەققىياتىۋاسابى پاراشوكىئىنسانلارنىڭ تەبىئەتتىن پايدىلىنىشتىكى دانالىقىنى ئەكىس ئەتتۈرىدۇ. ئۈنۈملۈكلۈكنى قوغلىشىدىغان زامانىۋى تاماق ئۈستىلىدە، بۇ يېشىل رەڭ يەنىلا ئۆزىنىڭ دەسلەپكى ۋەزىپىسىگە ئەمەل قىلىدۇ: يېمەكلىكلەرنىڭ ھەقىقىيلىقىنى ئۆتكۈر نازۇكلۇق بىلەن قوغداش، شۇنداق قىلىپ سۇشى بىلەن لەۋ ۋە چىش ئوتتۇرىسىدىكى ھەر بىر ئۇچرىشىش ھېسسىي ئۆلچەملەر بويىچە مەدەنىيەت سۆھبىتىگە ئايلىنىدۇ.

شىپوللېرۋاسابى پاراشوكىيۇقىرى سۈپەتلىك خام ماتېرىياللارنى تاللاپ، ئالتۇن نىسبەتلەرنى ھاسىل قىلىدۇ، ئاكتىپ ئىزوتىئوسىئاناتلارنى قۇلۇپلاش ئۈچۈن تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا توڭلىتىپ قۇرۇتۇش تېخنىكىسىنى ئىشلىتىدۇ، ھەمدە يېڭى ئېزىلگەن ۋاسابىنىڭ ئەڭ يېڭى ۋە تاتلىق تەمىنى ئەسلىگە كەلتۈرىدۇ. ھەر بىر خالتا پاراشوك كۆپ خىل جەريانلار ئارقىلىق پىششىقلاپ ئىشلەنگەن بولۇپ، ISO22000 ۋە BRC قوش گۇۋاھنامىسىدىن ئۆتكەن، بۇ سىزگە تەبىئەتنىڭ ساپ تەمىنى ھېس قىلدۇرۇشقا شارائىت ھازىرلايدۇ.

قولدا تۇتۇلغان سۇشىنىڭ ئاخىرقى تۈگۈنى بولسۇن، ساشىمى تەخسىسىنىڭ ھەمراھى بولسۇن ياكى ئىجادىي تائاملارنىڭ ئىلھام مەنبەسى بولسۇن، Shipullerۋاسابى پاراشوكىقويۇق ۋە نەپىس تېكىستۇرىسى ۋە دەرھال ئېچىلىدىغان خۇش پۇراقى بىلەن كەسپىي ئاشپەزلەر ۋە ئائىلە تاماقخانىلىرىنىڭ تەم تۇمۇرلىرىنى ئاسانلا بويسۇندۇرىدۇ. سۇشى رېستورانى باشقۇرغۇچىلىرى تەرىپىدىن «ئاچچىق، ئەمما بوغۇپ قالمايدۇ، يېڭى ۋە ئۇزۇن مۇددەت ساقلىنىدۇ» دەپ تەستىقلانغان بۇ مەھسۇلات، تاماق ئۈستىلىڭىزنى دەرھال ياپون تاماق رېستورانلىرى سەۋىيەسىگە كۆتۈرۈڭ!

ھازىر مەسلىھەت سوراش ئۈچۈن چېكىڭ، شىپوللېرنىڭ يېشىل سېھرى ھەر بىر سۇشىغا يېڭىچە ھاياتىي كۈچ قوشسۇن. سۈپەت ۋاسابىغا ئوخشايدۇ، سەمىمىيلىك ئەسلى نىيەتكە ئوخشايدۇ - بىز پەقەت بىرلا ئۇچرىشىشتىن كېيىنلا لەززەتلىك تەمگە ئېرىشىمىز.

ئالاقىلىشىش

بېيجىڭ پاراخوت شىركىتى

WhatsApp: +86 186 1150 4926

تور:https://www.yumartfood.com/