ۋاسابى ، ئات ۋە قىچا دېگەن نېمە؟

ئۈچ پەسىلنىڭ ئۆزگىچە ئالاھىدىلىكىنى تەپسىلىي كۆرۈپ باقايلى:wasabi، قىچا ۋە چەۋەنداز.

01 نىڭ ئۆزگىچىلىكى ۋە قىممىتىwasabi

Wasabi، ئىلمىي جەھەتتىن Wasabia japonica دەپ ئاتالغان ، بۇ ئۇرۇققا تەۋەWasabiكرېست جەمەتى ئائىلىسىنىڭ. ياپونچە ئاشخانىلاردا ، يېشىل ۋاسابى سۇشى بىلەن تەمىنلەنگەن ، ساشىمى بولسا ۋاسابى قىيامى. بۇ ۋاسابى قىيامى ئىنچىكە يەر ۋاسابى يىلتىزىدىن ياسالغان چاپلاق. ئۇنىڭ ئۆزگىچە ئاچچىق تەمى ۋە پۇرىقى تاماقلارغا باشقىچە تەم قوشىدۇ.

ۋاسابى دۇنيادىكى ئەڭ قىممەت كۆكتاتلارنىڭ بىرى دەپ ئاتالغان ، ئۇنىڭ دۆلەت ئىچى بازىرىدىكى باھاسىمۇ بىر قەدەر يۇقىرى ، ئەڭ تۆۋەن باھاسى ھەر مۈشۈكنىڭ باھاسى 800 يۈەن. بۇنداق يۇقىرى باھانىڭ ئارقىسىدىكى سەۋەب ۋەسابىنىڭ كەم ئۇچرايدىغان ئۆسۈش مۇھىتىدىن ئايرىلالمايدۇ. بۇ يەردە نۇرغۇن يەر يوقwasabiكۆپ مىقداردا يېتىشتۈرگىلى بولىدۇ ، ئاساسلىقى ياپونىيەنىڭ بەزى ئالاھىدە ناھىيىلىرىگە مەركەزلەشكەن.

ۋاسابى يىلتىزىنىڭ ئاز ئۇچرايدىغانلىقى ۋە ئۆسۈپ يېتىلىش شارائىتىغا بولغان قاتتىق تەلىپى سەۋەبىدىن ، ئۇ ئالاھىدە ئوغۇت ۋە ئۇزۇن مۇددەتلىك ئېقىن سۇغا ئېھتىياجلىق. بۇ ئەھۋاللار ئۇنى يېتىشتۈرۈشنىڭ قىيىنلىقى ۋە تەننەرخىنى ئاشۇرۇۋېتىدۇ. گەرچە ئېھتىياج يۇقىرى بولسىمۇ ، ئەمما ئۇنىڭ ئىشلەپچىقىرىش مىقدارى چەكلىك ، شۇڭا ياپونىيە دائىم تەيۋەن ، ئامېرىكا ، جۇڭگو چوڭ قۇرۇقلۇقى ۋە باشقا جايلاردىن كۆپلەپ ئىمپورت قىلىشى كېرەك. يېڭى wasabiيىلتىز تارتقاندىن كېيىن دەرھال ئىشلىتىش كېرەك ، چۈنكى ئۇنىڭ ئاچچىق تەمى 20 مىنۇتتىن كېيىن ئاستا-ئاستا يوقىلىدۇ. شۇنداق بولۇشىغا قارىماي, wasabiيەنىلا تەمى ياخشى ، ئوزۇقلۇق قىممىتى مول ، ھەر خىل دورىلىق رولى بار.

02 ئاتنىڭ ئالاھىدىلىكى ۋە ئىشلىتىلىشى

ئات چامغۇر دەپمۇ ئاتىلىدىغان Horseradish ياۋروپانىڭ شەرقىي جەنۇبى ۋە غەربىي ئاسىيادا بارلىققا كەلگەن. ياۋروپا دۆلەتلىرىدە ئۇ دائىم كاۋاپ كالا گۆشى قاتارلىق تاماقلارغا ئىشلىتىلىدۇ. چۈنكى ئاتنىڭ تەمى ئوخشاشwasabiيىلتىز ، ئۇ ۋاسابى قىيامىنى تەقلىد قىلىدىغان كۆڭۈلدىكىدەك ماتېرىيالغا ئايلاندى. مۇشۇنداق بولۇشىغا قارىماي ، ھەقىقىي ۋاسابى يىلتىزى ئۆزگىچە تەم ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى بىلەن يەنىلا يۇقىرى باھاغا ئېرىشتى.

Horseradish ، كرېست ئائىلىسىدىكى چەۋەندازلار تۈرىگە تەۋە ، بۇ ۋاسابىغا ئوخشىمايدۇ. بىز ئادەتتە كۆرۈۋاتقان ئاتلىق قىيامى ئەمەلىيەتتە سۇس سېرىق بولۇپ ، ۋاسابى قىيامىنىڭ قىياپىتىنى دوراش ئۈچۈن يېشىل رەڭدە يېمەكلىك رەڭگى بىلەن ئارىلاشتۇرۇلۇشى كېرەك. ۋاسابى يىلتىزىنىڭ باھاسى يۇقىرى ، ساقلاشنىڭ قىيىنلىقى سەۋەبىدىنwasabiقىچا ، جۇڭگودىكى كۆپىنچە سۇشى ئاشخانىلىرى ۋە ياپونىيىدىكى نۇرغۇن سۇشى ئاشخانىلىرى ئەمەلىيەتتە «بويالغان» ئات قىيامى قىيامى بىلەن تەمىنلەيدۇ. مۇشۇنداق بولۇشىغا قارىماي ، بۇ بىزنىڭ ياپونچە يېمەكلىكلەرگە بولغان مۇھەببىتىمىزگە تەسىر كۆرسەتمەيدۇ.

03 قىچا تۈرى ۋە كېلىش مەنبەسى

نۇرغۇن كىشىلەر قىچا قىيامى چىلان قىيامىغا ئوخشاش قىچا دەپ ئاتىلىدىغان ئۆسۈملۈكتىن ياسالغان دەپ خاتا قارايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ ئەمەلىيەتتە بىر ئۇقۇشماسلىق.Wasabiقىچا ئۇرۇقىدىن ياسالغان سېرىق قىچا ، يېشىل قىچا بولسا ۋاسابى يىلتىزىدىن ياسالغان. بۇ ئىككىسىنىڭ مەنبەسى ئوخشىمايدۇ ، ئەمما تەمى ئوخشىشىپ كېتىدۇ.

يۇقارقى رەسىمدە قىچا ئائىلىسىدىكى بىرازسىكا تۈرىدىكى زىرائەت قىچا كۆرسىتىلدى. بىز دائىم تىلغا ئالىدىغان يېشىل قىچا ئەمەلىيەتتە ئىنچىكە ۋاسابى يىلتىزىدىن ياسالغان ۋاسابىنى كۆرسىتىدۇ. ئۇۋىلاش قوراللىرىنى تاللاشمۇ بىر قەدەر ئالاھىدە. ئۇ بەلكىم ئاكۇلا تېرىسى ياكى فارفۇر بۇيۇملار بولۇشى مۇمكىن ، ئەمما ئۇلار ئاز ئۇچرايدۇ ۋە يېڭى ساقلاش تەس. بۇ يېشىل قىچا ۋاسابى دەپ ئاتىلىدۇ ، تەمى ھەقىقەتەن خۇشاللىنارلىق ئىش. بىز ئادەتتە سېرىق قىچا دەپ ئاتايدىغان نەرسە ئەمەلىيەتتە قىچا ئۇرۇقىدىن ياسالغان قىچا. بۇ قىچا كۆپ ئۇچرايدۇ ھەمدە قىچا دەپ ئاتىلىدۇ.

گەرچە بۇ ئۈچ خىل تەم ئوخشىمىغان ئۆسۈملۈكلەردىن كەلگەن بولسىمۇ ، ئەمما تەمى ناھايىتى ئوخشىشىپ كېتىدۇ ، ئوزۇقلۇق تەركىبىمۇ ناھايىتى ئوخشىشىپ كېتىدۇ. شۇڭلاشقا ، كۈندىلىك تاماق ئېتىشتە ، ئەگەر مەلۇم تېتىتقۇغا ئېرىشىش تەس بولسا ، ئۇنى باشقا تۈرلەر بىلەن ئالماشتۇرۇشقا بولىدۇ. ئۈستەلڭىز ھەمىشە مەززىلىك ۋە جەلپكار بولسۇن.

ئالاقىلىشىڭ

بېيجىڭ پاراخوت توشۇش چەكلىك شىركىتى

WhatsApp: +86 136 8369 2063

تور: https://www.yumartfood.com/