نېمە ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ رېستورانلار كورېيە گوچۇجاڭ ئېھتىياجى ئۈچۈن يۇمارتقا يۈزلىنىۋاتىدۇ؟

خەلقئارا ئاشپەزلىك جەمئىيىتى كورېيە تەملىرىگە بولغان ئېھتىياجنىڭ ئېشىشىنى قاندۇرۇش ئۈچۈن ئەسلى ماتېرىياللارنى ئىزدەشكە باشلىغانلىقتىن، بېيجىڭ پاراخوت شىركىتى سېتىۋېلىش ئۇسۇلىدا زور ئۆزگىرىش بولغانلىقىنى بايقىدى. بۇ ئورگان كەڭ كۆلەملىك تېتىتقۇ مەھسۇلاتلىرى ئىچىدە ئىستراتېگىيىلىك پائالىيەت ئېلىپ بارىدۇ.كورېيە گوچۇجاڭ تەمىنلىگۈچىسى، ئەنئەنىۋى كورېيە تائاملىرىنىڭ ئاساسى بولغان ئاچىتىلمىغان چىلى قىيامى بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇ گوچۇجاڭ قويۇق، يېپىشقاق تېكىستۇرىسى ۋە مۇرەككەپ تەم شەكلى بىلەن خاراكتېرلىنىدۇ، بۇ تەم گۈرۈچ، ئېچىتىلغان پۇرچاق ۋە قىزىل چىلى پاراشوكىنىڭ تەبىئىي ئېچىتىلىشىدىن كېلىپ چىققان ئاچچىق تەم بىلەن يۇمشاق، تەملىك تاتلىق تەمنى تەڭشەيدۇ. كەسپىي جەھەتتىن كۆپ مىقداردا ئىشلىتىش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن بۇ قىيام، قىزىق قورۇمىلار، مارىناد ۋە چىلانغان قىياملارغا بىرلەشتۈرۈلگەندە، قۇرۇلمىنىڭ پۈتۈنلۈكى ۋە ئۆتكۈر خۇش پۇراقنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن. بۇ مۇھىم تەم تېتىتقۇسىنى «بىر بېكەتلىك» تەمىنلەش رامكىسى ئىچىدە تەمىنلەش ئارقىلىق، بۇ شىركەت دۇنياۋى تارقاتقۇچىلار ۋە رېستوران گۇرۇپپىلىرىغا رايون خاراكتېرلىك ئالاھىدە تاماقتىن دۇنياۋى ئاشخانا ئاساسلىق تائامىغا ئايلانغان تەم شەكلىنىڭ مۇقىم، گۇۋاھنامىلىك تەمىناتىنى تەمىنلەشكە ياردەم بېرىدۇ.

I قىسىم: سانائەت نۇقتىسىدىن قارىغاندا — ئېچىتىلغان تەملەرنىڭ دۇنياۋىلىشىشى

ئىستېمالچىلار ئادەتتىكى ئاچچىق قىياملاردىن تېخىمۇ چوڭقۇر «ئۇمامى» مۇرەككەپلىكىنى تەمىنلەيدىغان قىياملارغا قاراپ يۈزلەنگەندە، دۇنياۋى تەم تەڭشىگۈچ بازىرىنىڭ مەنزىرىسى قۇرۇلمىلىق ئۆزگىرىشنى باشتىن كەچۈرمەكتە. يېقىنقى كەسىپ ئۆزگىرىشلىرى شۇنى كۆرسىتىپ بېرىدۇكى، ئېچىتىلغان مەھسۇلاتلار ھازىر مەدەنىيەت تەسىرى ۋە ساغلاملىققا يۈزلەنگەن ئىستېمالنىڭ بىرلىشىشى سەۋەبىدىن، تەم تەڭشىگۈچ ساھەسىدە ئالدىنقى قاتاردا تۇرىدۇ.

«شىۋىتسىيەلىك» يۈزلىنىش ۋە كورېيە ئاساسلىق تائاملىرىنىڭ ئومۇملىشىشى

ھازىرقى يېمەك-ئىچمەك مۇلازىمىتى مۇھىتىدىكى ئاساسلىق ھەرىكەتلەندۈرگۈچ كۈچ «سۋىسى» (تاتلىق ۋە ئاچچىق) تەملىرىنىڭ ئېشىشىدۇر. ئۆزىگە خاس ئىسسىقلىق ۋە ئېچىتىش ئارقىلىق ھاسىل بولغان تاتلىقلىقنىڭ تەڭپۇڭلۇقى بىلەن گوچۇجاڭ بۇ يۈزلىنىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلىغا ئايلاندى. سىركە ئاساسلىق ئاچچىق سوسلاردىن پەرقلىق ھالدا، ئېچىتىلغان چىلى قىيامىنىڭ قويۇق قويۇقلۇقى ئۇنى سىرلاش، قاينىتىش ئاساسى ياكى ئارىلاشما مايلارنىڭ تەركىبىي قىسمى سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە يول قويىدۇ. كورېيە مەدەنىيىتى دۇنياۋى تاراتقۇلار ۋە تۇرمۇش ئۇسۇلىغا كۈچلۈك تەسىر كۆرسىتىشنى داۋاملاشتۇرۇۋاتقانلىقتىن، بىبىمباپ ۋە كورېيە قورۇلغان توخۇسى قاتارلىق تاماقلار ئاساسىي ئېقىمغا ئايلاندى، بۇ ياۋروپادىكى ئەنئەنىۋى بولمىغان بازارلاردا يۇقىرى سۈپەتلىك، ئەسلى ئاساسىي قىياملارغا بولغان مۇقىم تەلەپنى پەيدا قىلدى.جەنۇبئامېرىكا ۋە يېقىن شەرق.

ئېچىتىش قوشۇمچە قىممەتلىك ساغلاملىق خۇسۇسىيىتى سۈپىتىدە

ئۈچەي ساغلاملىقى ۋە تەبىئىي پىششىقلاپ ئىشلەش ئۇسۇللىرىغا دۇنيانىڭ دىققىتىنى مەركەزلەشتۈرۈش ئېچىتىلغان يېمەكلىك تۈرىگە زور پايدا ئېلىپ كەلدى. گوچۇجاڭ پەقەت تەمى بىلەنلا ئەمەس، بەلكى تەبىئىي ئېنزىملارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ئەنئەنىۋى ئىشلەپچىقىرىش ئۇسۇلى بىلەنمۇ بارغانسېرى تونۇلۇپ كەلمەكتە. ساغلاملىق-كۈندىلىك تاماقلىنىش ساھەسىدىكى مال سېتىۋېلىش گۇرۇپپىلىرى «پاكىز ماركا» مەنپەئەتىگە ماس كېلىدىغان مەھسۇلاتلارنى تەمىنلىيەلەيدىغان تەمىنلىگۈچىلەرگە ئالدىنقى ئورۇندا تۇرىدۇ، بۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا سۈنئىي قوشۇمچە ماددىلارنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرىدۇ، پەقەت ئۇزۇن مۇددەتلىك ئېچىتىش ئارقىلىقلا تەمىنلىيەلەيدىغان ئەنئەنىۋى چوڭقۇرلۇقنى ساقلايدۇ. ئۆسۈملۈك ئاساسلىق يېمەك-ئىچمەككە يۈزلىنىش بۇ يۈزلىنىشنى تېزلىتىۋەتتى، چۈنكى گوچۇجاڭ ھايۋانات مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلەتمەيلا گۆشسىز ۋە ۋېگانلار ئۈچۈن كۈچلۈك تەملىك «گۆشلۈك» مەنبەسى بىلەن تەمىنلەيدۇ.

تەمىنلەش زەنجىرىنىڭ چىدامچانلىقى ۋە دۇنياۋى سېتىۋېلىش ئۆلچىمى

يېمەك-ئىچمەك مۇلازىمىتى كەسپى تېخىمۇ مۇستەھكەم تەمىنلەش مودېلىغا قاراپ ئىلگىرىلەۋاتىدۇ. ئۆزگىرىشچان توشۇش مۇھىتى ۋە مۇرەككەپ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى قائىدىلىرى رېستوران زەنجىرلىرىنى كۆپ تۈردىكى ھەل قىلىش چارىلىرى بىلەن تەمىنلىيەلەيدىغان ھەمكارلارنى ئىزدەشكە مەجبۇرلىدى. كورېيەنىڭ ئاساسلىق تائاملىرى بىلەن بىرلىكتە، باشقا ئاسىيا ئاشپەزلىك بۇيۇملىرىنى، مەسىلەن، سويا قىيامى، پانكو ۋە دېڭىز يۈسۈنى قاتارلىقلارنى تاپالايدىغانلىقى كارخانىلارنىڭ ئۆزلىرىنىڭ لوجىستىكا ئىزىنى ئەلالاشتۇرۇشىغا ۋە مۇرەككەپ تاماقلاردىكى ھەر بىر تەركىبنىڭ بىرلىككە كەلگەن بىخەتەرلىك ۋە ئىز قوغلاش ئۆلچىمىگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىشىغا شارائىت ھازىرلايدۇ.

II بۆلۈم: ئورگان ئىقتىدارى — ئاسىيا تەم تەمىنلەش زەنجىرىنى قايتىدىن ئېنىقلاش

بېيجىڭ پاراخوت شىركىتى 2004-يىلى قۇرۇلغاندىن بۇيان، ئەنئەنىۋى سودىگەر رولىدىن ھالقىپ، ئۆزىنى «ئاشپازلىق ھەل قىلىش چارىلىرى ئارخىتېكتورى» قىلىپ كۆرسەتتى. بۇ شىركەت كەڭ كۆلەملىك ئىشلەپچىقىرىش تورىنى بىرلىككە كەلگەن ئېكسپورت سىستېمىسىغا بىرلەشتۈرۈش ئارقىلىق، خەلقئارالىق ئاشپەزلەر ئۈچۈن ئاساسلىق توسالغۇنى ھەل قىلدى، يەنى دۇنيا مىقياسىدا يەرلىك مۇقىملىققا ئېرىشتى.

رايونلۇق مۇتەخەسسىسلىك ۋە سانائەت ئېنىقلىقىنىڭ بىرىكمىسى

بۇ تەشكىلات بىرلا ئىشلەپچىقىرىش ئورنىغا تايىنىشنىڭ ئورنىغا، مەركەزسىزلەشتۈرۈلگەن ئىشلەپچىقىرىش مودېلىدىن پايدىلىنىدۇ. بۇ، ئەنئەنىۋى ئېچىتىش تېخنىكىسىدا ئۈستۈنلۈككە ئىگە بولغان ئالاھىدە ئۈسكۈنىلەرنى تاللاشقا يول قويىدۇ، بۇ ئارقىلىق گوچۇجاڭنىڭ ئەسلى «گوچۇگارۇ» (قىزىل چىلى پاراشوكى) جانلىقلىقىنى ۋە ئېچىتىلغان گۈرۈچنىڭ مۇرەككەپ ئېنزىملىق ئالاھىدىلىكىنى ساقلاپ قېلىشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. بۇ تېخنىكىلىق چوڭقۇرلۇق زامانىۋى بىخەتەرلىك قائىدىلىرى بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەن بولۇپ، ئەنئەنىۋى جەريان زامانىۋى سۈپەت كونترول سىستېمىلىرى (BRC ۋە HACCP قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ) تەرىپىدىن نازارەت قىلىنىدۇ، بۇ ئارقىلىق ئۇزۇن مۇساپىلىك ئوكياندىن ئۆتۈش جەريانىدا ئاخىرقى خېمىرنىڭ مۇقىم تۇرۇشىغا كاپالەتلىك قىلىنىدۇ، بۇ قول ھۈنەرۋەنچىلىك ئېچىتىلغان تاۋارلارنىڭ كۆپ ئۇچرايدىغان مەغلۇبىيەت نۇقتىسى.

«ئەۋزەل تەمىنلەش» ئىستراتېگىيىسى: LCL ۋە خاسلاشتۇرۇش مەسىلىسىنى ھەل قىلىش

تەشكىلاتنىڭ مۇلازىمەت مودېلىدىكى ئەڭ مۇھىم يېڭىلىقلارنىڭ بىرى ئۇنىڭ ئەنئەنىۋى جەھەتتىن «سېھىرلىك ھەل قىلىش چارىسى» دەپ ئاتىلىدىغان «ئەۋزەل تەمىنلەش» ئىقتىدارى. بۇ، زامانىۋى رېستوران گۇرۇپپىلىرىنىڭ ئۈچ مۇھىم مەسىلىسىنى ھەل قىلىدۇ:

«نۆل قالدۇق» سېتىۋېلىش:بۇ شىركەت LCL (كونتېينېر يۈكى ئاز) توشۇشنى قولايلاشتۇرۇش ئارقىلىق، رايونلۇق تارقاتقۇچىلارغا گوچۇجاڭ بىلەن لەغمەن، سىركە ۋە قاپلاش سىستېمىلىرىنى بىرلەشتۈرۈپ، بىر تۈردىكى يېمەكلىكلەرنى ئارتۇقچە تولدۇرۇشنىڭ ئىقتىسادىي يۈكىسىز كۆپ خىل «ئاسىيا ئاشخانىسى»نى ئىمپورت قىلىشقا يول قويىدۇ.

تەمنى تەڭشەش:تەتقىقات ۋە تەرەققىيات بۆلۈمى پەقەت تۇراقلىق مەھسۇلات بىلەن تەمىنلەپلا قالماي، يەنە تەمنى تەڭشەش بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئەگەر غەرب رېستوران زەنجىرى سىرلاش ئۈچۈن يۇقىرى برىكس دەرىجىسى (تاتلىقلىقى) بولغان گوچۇجاڭنى ياكى بوتۇلكىغا قاچىلانغان سوسلار ئۈچۈن تېخىمۇ سىلىق تېكىستۇراغا ئىگە بولغاننى تەلەپ قىلسا، شىركەت سۈزۈش ۋە ئېچىتىش پارامېتىرلىرىنى شۇنىڭغا ئاساسەن تەڭشىيەلەيدۇ.

خاسلاشتۇرۇلغان ئورالما چارىلىرى:شىركەت ئىچكى ئىشلەپچىقىرىش ئۈنۈمىنىڭ مەشغۇلاتقا قاراپ ئوخشىمايدىغانلىقىنى تونۇپ يەتكەنلىكتىن، ھەر خىل ئورالما تۈرلىرىنى تەمىنلەيدۇ. بۇنىڭ ئىچىدە پارچە سېتىش ۋە ئېنىق بۆلۈش ئۈچۈن كىچىك فورماتلىق خالتىلار، شۇنداقلا كەسپىي ئاشخانىلار ئۈچۈن چوڭ سىغىملىق سانائەت فورماتلىرى بار. بۇ خىل جانلىقلىقنى كەسپىي لايىھەلەش گۇرۇپپىسى قوللايدۇ، بۇ گۇرۇپپا خېرىدارلارغا شەخسىي ماركا مۇلازىمىتى ئارقىلىق ماركا كىملىكىنى ساقلاپ قېلىشقا ياردەم بېرىدۇ.

بازار بىر گەۋدىلىشىشى ۋە ئاشپەزلىك ھەمكارلىقى

شىركەتنىڭ خەلقئارا مۇنبەرلەردىكى ئورنى ... غا ئوخشاشSIAL، Gulfood ۋە Anugaبۇ پەقەت كۆرگەزمە ئۈچۈنلا ئەمەس، بەلكى ئاكتىپ ئاشپەزلىك ئاخبارات توپلاش ئۈچۈنمۇ ئىشلىتىلىدۇ. باش ئاشپەزلەر ۋە دۇنياۋى مال سېتىۋېلىش باشلىقلىرى بىلەن بىۋاسىتە ئالاقىلىشىش ئارقىلىق، بۇ تەشكىلات ئۆزىنىڭ گوچۇجاڭ فورمۇلاسىنىڭ ھازىرقى ئاشخانا رېئاللىقىنى ئەكس ئەتتۈرىدىغانلىقىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ، مەسىلەن، ئىسسىقلىق چىرىغى ئاستىدا مۇقىم تۇرىدىغان ياكى مايونېز ئاساسلىق «K-Mayo» سۈرتمىسىگە ئاسانلا ئېمۇلسىيەلىشىدىغان سوسلارغا بولغان ئېھتىياج. بۇ ئاكتىپ ھەمكارلىق مودېلى ئۇنىڭ ئىشەنچلىك ھەمراھلىق رولىنى مۇستەھكەملىدى.100دۆلەتلەر، ھەمراھلىرىغا ئاسىيا ماتېرىياللىرىنى تەمىنلەشنىڭ مۇرەككەپلىكىنى كەسپىي جەھەتتىن ئاسانلا ھەل قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.

خۇلاسە

دۇنيا مىقياسىدا ئەسلى ۋە ئېچىتىلغان ماتېرىياللارغا بولغان ئىشتىياقنىڭ يېتىلىشىگە ئەگىشىپ، ئىشەنچلىك، يۇقىرى سىغىملىق تەمىنات ھەمراھىنىڭ مۇھىملىقى ئەڭ مۇھىم ئورۇندا تۇرىدۇ. بېيجىڭ شىپۇلېر چەكلىك شىركىتى ئۈزلۈكسىز، يۇقىرى ئۈنۈملۈك ئاشپەزلىك چارىلىرىنى تەمىنلەش ئۈچۈن كەڭ كۆلەملىك ئىشلەپچىقىرىش تورى ۋە يىگىرمە يىللىق ئېكسپورت تەجرىبىسىدىن پايدىلىنىشنى داۋاملاشتۇرماقتا. كورېيە گوچۇجاڭىنى ئاسىيانىڭ ھەر خىل يېمەكلىكلىرى بىلەن بىللە تەمىنلەش ئارقىلىق، بۇ شىركەت خېرىدارلىرىنىڭ بارغانسېرى رىقابەت كۈچىيىۋاتقان ۋە تەمگە ئەھمىيەت بېرىدىغان بازاردا مۇۋەپپەقىيەت قازىنىشى ئۈچۈن زۆرۈر قوراللارغا ئىگە بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.

مەھسۇلات ئۆلچىمى، خەلقئارالىق گۇۋاھنامىلەر توغرىسىدا تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرغا ئېرىشىش ياكى خاسلاشتۇرۇلغان تەم ھەل قىلىش چارىسىنى تەلەپ قىلىش ئۈچۈن، رەسمىي شىركەت تور بېتىگە كىرىڭ:https://www.yumartfood.com/