-
ياغاچ سۇشى گۈرۈچ چېلەك: سۇشى تەييارلىقى ئۈچۈن ئەنئەنىۋى مۇھىم
ياغاچ سۇشى گۈرۈچ) ياكى «ئورشىي« »ياكى« Suishi One »دەپ ئاتالغان,« سۇفىيۇنغا »دەپ ئاتالغان ئەنئەنىۋى پونى ياخشى كۆرىدۇ, ھەقىقىي سۇشى تەييارلاشتا ئىنتايىن مۇھىم قورالنى تەمىنلەيدۇ. بۇ ئالاھىدە لايىھەلەنگەن قاچىلا ئوزۇقلۇقلالا ئەمەس, بەلكى JAP نىڭ باي تېرىغان.تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
سۇشى بامبۇك كولىق: مۇكەممەل سۇشى دومىسى ئۈچۈن ماھىيەتلىك قورال
Sacihi bambo ماتېماتىكا, «ياپون تىلىدا« ماكىسۇ »دەپ ئاتالغان, ئۆيدە ھەقىقىي سۇشى قۇرماقچى بولغان ئادەم ئۈچۈن كەم بولسا بولمايدىغان قورال. بۇ ئاددىي ئەمما ئۈنۈملۈك ئاشخانا قوشۇمچە زاپچاسلىرى سۇشى تەييارلاش جەريانىدا, ئاشپەز ۋە ئۆي پىشۇرغانتېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
Gochujang Sauce: تەملىك كورېيەلىك
گوچۇجاڭ ئۆزگىچە تەمىگە ئېرىشكەن ئەنئەنىۋى ئوزۇقلانغان ئەنئەنىۋى خالتا بولۇپ, ھەر خىل تاماقلاردا ھەر خىل تاماقلاردا كۆپ خىل بولۇشى كېرەك. بۇ ئېچىلغان قىزىل چىنى چاپلىقى, بۇغداي ئۇننىڭ بۇغداي ئۇنچېك, مالوئون شەربىتى, سوئېەن پاس ئېغىزى ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
تۆكمە قىلىپ, ئەتىيازلىق روللار باھار بايرىمىدا ئالاھىدە ئورۇننى تۇتىدۇ
باھار بايرىمى دەپمۇ ئاتىلىدۇ, باھار بايرىمى دەپمۇ ئاتىلىدۇ, جۇڭگودا يېڭى بىر يىلنى ھەر يىلى ھەر خىل تاموژنا ۋە يېمەكلىك بىلەن تەبرىكلەيدۇ. بۇ بايرام مەزگىلىدە, كىشىلەر ھەر خىل تاماقلاردىن بەھرىمەن بولىدۇ, ۋە چايمان ۋە ئەتىيازلىق روللار a ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
Biangbiango oodles: شەنشىدىن ئاشپەزلىكتىن ھۇزۇرلىنىش
بانجياڭ ئۈگرىسى, جۇڭگو شەنشى ئۆلكىسىدىن چۆچۈپ, ئۇلارنىڭ نامىدا ئۆز نامىنىڭ ئۆز نامىنى ۋە تەمكىنلىك ۋە كىشىنى مەسخىرە قىلىش. بۇ كەڭ, قول تارتتى.تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
بامبۇك يوپۇرمىقى: تەبىئەت ۋە بېزەلگەن خۇشاللىقى ئۈچۈن تەبىئەتنىڭ سوۋغىسى
مۇكەممەل ماتېرىياللارغا كەلسەك, ئاشلىق تەجرىبىسى ۋە ئېستوك مۇراجىئەت بولۇپ, بامبۇو يوپۇرماق كۆرۈنەرلىك تاللاش سۈپىتىدە كۆزگە كۆرۈنەرلىك ئەمەس. بۇ يوپۇرماقلار, ئۇلارنىڭ ئۆزگىچە توسالغۇ ۋە ئىنچىكە تەمىگە ئايان. سۇشىدىن جۇڭگو زگېڭجودىن بامبو ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
تۇخۇم رادىكې: سۇشىدىكى يوشۇرۇن كېسىلگەن
ياپونلارنىڭ بوياقلىرىدا, ياپونلارنىڭ كۇئىناتىدا, ئادەتتە ئاق چاتاقنى توستىنى كۆرسىتىدۇ. ئۇ جۇڭگو مېدىتسىنانىڭ ياپونىيەنىڭ تېببىي تۈرىدىكى رول ئوينىدى. گەرچە ئۇ پەقەت ئادەتتىكى رادىتەك بولسىمۇ, ئۇ سۇشىغا نۇرغۇن گۈزەللىك قوشالايدۇ. ئۇ بىر دانە تاماقلا بولۇپلا قالماي, ئۆزگىچە تەمنى قوشىدۇ ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
كىمچىي قىيامىنىڭ مەززىلىك دۇنيا
مىمىي قىيامى, ئاشخانىدىكى ئاشخانىلاردا موھىملىق بولۇشىۋاتقان سازلىق كەيپىيات. كورېيە ئەنئەنىۋى ئەنگلىيە كىمچىكىدىن كەلگەن, ساۋانلىق ئېلىنغان كۆكتات, قەيسەرلىكنىڭ مۇكەممەل ئارىلاشمىسىنى ئەڭ مۇكەممەلكى. Kimchi نىڭ ئۆزى كورېيەلىك كوئورسايىندا يۈزتۇردى, ئادەتتە ياسالغان ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
چىلانغان سامساق
چىلانغان سامساق ئەسىرلەر تەرىپىدىن ئەسىرلەر تەرىپىدىن قەدىرلەنگەنلەر بىلەن قەدىرلەنگەن ئاشپەزلىك خەزىنە. بۇ تاڭي, تەملىك ھېسابلىنىدۇ, ئەمما ئەنئەنىۋى نۇقتالا ئەمەس, بەلكى ئەنئەنىۋى رېتسېپلىرىدا ئۆزگىچە بۇرۇلىدۇ. مەيلى تەجرىبىلىك ئاشپەز ياكى ئۆي ئېكىيونى ئېلىشقا قاراپ بېقىڭ ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
ياپونلارنىڭ كاۋىپىدىكى بېزەكلىك يوپۇرماقلىق يوپۇرماق
ياپونىيە لوگىسىنىڭ نازارىتى ۋە ئىنچىكە قاراشلىق ۋە ئىنچىكە تونۇشتۇرۇش ئۈچۈن داڭقنىڭ ئاشىدىغانلىقىنى ئۇقتۇردى, ھەر بىر قاچا تەبىئىتىنىڭ گۈزەللىكى ۋە پەسىللەرنىڭ نېمىلىرىنى ئەكىس ئەتتۈرىدىغان كىچىك ئەرەبچى ئىكەنلىكىنى ئادا قىلدى. بۇ كۆرۈنۈشلۈكنىڭ مۇھىم تەرىپى بېزەكلىك يوپۇرماقنى ئىشلىتىش. بۇ يوپۇرماقلارمۇ ئەمەس ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
Kanikama: سۇشىدىكى داڭلىق ماتېرىيال
كاككاماما پىششىقلاپ ئىشلەش مۈلكى ئۈچۈن ياپون ئىسمى, مەسىلەن بېلىق گۆشى, بەزىدە قىسقۇچپاقا تاياق ياكى ئوكيان تاياقچىسى دەپ ئاتىلىدۇ. ئۇ كالىفورنىيە سۇپىلار, قىسقۇچپاقا, كەرەپشە تورتلىرى ۋە قىسقۇچپاقادا بايقالغان داڭلىق تەركىب. كەنككا (تەقلىد قىلىش قىسقۇچپاقا نېمە)? سىز ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
ئۇچۇۋاتقان بېلىق ROE: سۇشىغا چېكىنىش
توبىكو ياپوننىڭ ئۇچۇۋاتقان بېلىق ROE نىڭ ياپون سۆزى ئۇ ياپونىيەنىڭ سۇيىنىڭ ئەۋرىشكىسىدە گۈيۈكلىكتىكى ئاشپەزلىك تەركىبلىرى. توبىكو (ئۇچۇۋاتقان بېلىق Roe) نېمە? بەلكىم بىر قىسىم يورۇق رەڭلىك نەرسىلەرنىڭ بارلىقىغا دىققەت قىلىشىڭىز مۇمكىن ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ