-
توڭلىتىلغان مەھسۇلات - Edamame
رېستورانلاردا edamame نىڭ ئاساسلىق ئىشلىتىلىشى قوشۇمچە تاماققا ئوخشايدۇ. ئۇ مەززىلىك ھەم ئەرزان بولغاچقا ، ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان قوشۇمچە تاماقلارنىڭ بىرىگە ئايلاندى. ئېدامنىڭ تەييارلىنىشى ئاددىي ، ئادەتتە پەقەت ئېدامنى قاينىتىپ ، تۇز سېپىمىز ياكى تۇز سۈيىدە قاينىتىڭ. edamame يەتكۈزۈپلا قالماي ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
ياغاچ سۇشى گۈرۈچ چېلەك: سۇشى تەييارلاشنىڭ ئەنئەنىۋى كەمچىلىكى
ياغاچ سۇشى گۈرۈچ چېلەكلىرى كۆپىنچە «hangiri» ياكى «سۇشى oke» دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئەنئەنىۋى سۇشى تەييارلاشتا ھەل قىلغۇچ رول ئوينايدىغان ئەنئەنىۋى قورال. بۇ ئالاھىدە لايىھەلەنگەن قاچا ئىقتىدارلىق بولۇپلا قالماي ، يەنە Jap نىڭ مول ئاشپەزلىك مىراسلىرىنى ئۆزىگە مۇجەسسەملىگەن ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
سۇشى بامبۇك ماتاسى: مۇكەممەل سۇشى دومىلىتىشنىڭ مۇھىم قورالى
سۇشى بامبۇك كارىۋىتى ياپون تىلىدا «makisu» دەپ ئاتالغان ، ئۆيدە ھەقىقىي سۇشى ھاسىل قىلماقچى بولغانلار ئۈچۈن كەم بولسا بولمايدىغان قورال. بۇ ئاددىي ، ئەمما ئۈنۈملۈك بولغان ئاشخانا زاپچاسلىرى سۇشى ياساش جەريانىدا ھەل قىلغۇچ رول ئوينايدۇ ، ئاشپەزلەر ۋە ئۆي ئاشپۇزۇللىرى ئوخشاشلا دومىلايدۇ ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
گۆچۇجاڭ قىيامى: تەملىك كورېيە ئاساسلىق
گوچۇجاڭ كورىيەنىڭ ئەنئەنىۋى خۇرۇچى بولۇپ ، ئۆزگىچە تەم ئارخىپى ۋە ھەر خىل تاماقلارنىڭ كۆپ خىللىقى بىلەن خەلقئارانىڭ ئالقىشىغا ئېرىشتى. بۇ ئېچىتىلغان قىزىل چىلان قىيامى بۇغداي ئۇنى ، مالتوزا شەربىتى ، پۇرچاق ئۇيۇتمىسى قاتارلىق مۇھىم تەركىبلەرنىڭ ئارىلاشمىسىدىن ياسالغان.تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
ئۆرۈك ۋە باھار روللىرى باھار بايرىمىدا ئالاھىدە ئورۇن تۇتىدۇ
قەمەرىيە يېڭى يىلى باھار بايرىمى دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، جۇڭگودىكى ئەڭ مۇھىم ئەنئەنىۋى بايرام ، كىشىلەر يېڭى يىلنى ھەر خىل ئۆرپ-ئادەت ۋە يېمەكلىكلەر بىلەن تەبرىكلەيدۇ. بۇ بايرام مەزگىلىدە ، كىشىلەر ھەر خىل تاماقلاردىن ھۇزۇرلىنالايدۇ ، كاۋاپدان ۋە ئەتىيازلىق ئۆرۈكلەر ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
بىياڭبياڭ ئۈگرىسى: شەنشىدىن كەلگەن ئاشپەزلىك خۇشاللىقى
جۇڭگونىڭ شەنشى ئۆلكىسىدىن كەلگەن ئەنئەنىۋى تاماق بىياڭبياڭ ئۈگرىسى ئۆزگىچە تۈزۈلۈشى ، تەمى ۋە ئىسمى ئارقىسىدىكى كىشىنى مەپتۇن قىلارلىق ھېكايە بىلەن داڭلىق. بۇ كەڭ ، قولدا تارتىلغان چۆپ يەرلىك تاماقلارنىڭ ئاساسلىق يېمەكلىكى بولۇپلا قالماي ، يەنە ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
بامبۇك يوپۇرمىقى: تەبىئەتنىڭ ئاشپەزلىك ۋە بېزەك ھۇزۇرلىرى ئۈچۈن سوۋغىسى
يېمەك-ئىچمەك تەجرىبىسىنى ۋە ئېستېتىك جەلپ قىلىش كۈچىنى ئاشۇرىدىغان تەبىئىي ماتېرىياللارغا كەلسەك ، بامبۇك يوپۇرمىقى كۆرۈنەرلىك تاللاش سۈپىتىدە ئالاھىدە كۆزگە كۆرۈنەرلىك. ئۆزگىچە تۈزۈلۈشى ۋە ئىنچىكە تەمى بىلەن تونۇلغان بۇ يوپۇرماقلار ئەسىرلەردىن بۇيان ھەر خىل مەدەنىيەتلەردە قوللىنىلىپ كەلگەن. سۇشىدىن جۇڭگو زوڭزىغىچە ، بامبۇك ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
چىلىغان چامغۇر: سۇشىدىكى يوشۇرۇن نازۇك
چىلىغان چامغۇر ، ياپونچە ئاشخانىلاردا ئادەتتە چىلانغان ئاق چامغۇرنى كۆرسىتىدۇ. ئۇ ياپونىيە تائاملىرىدا جۇڭگو تېبابىتى رولىنى ئوينايدۇ. گەرچە ئۇ قارىماققا ئادەتتىكى چامغۇردەك قىلسىمۇ ، ئەمما بىر پارچە سۇشىغا نۇرغۇن گۈزەللىك قوشالايدۇ. ئۇ قوشۇمچە تاماق سۈپىتىدە كۆرۈنۈپلا قالماي ، يەنە ئۆزگىچە تەم قوشىدۇ ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
كىمچى قىيامىنىڭ مەززىلىك دۇنياسى
كىمچى قىيامى بىر خىل مەززىلىك ، ئاچچىق تەم بولۇپ ، ئامېرىكىنىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى ئاشخانىلاردا مودا بولۇشقا باشلىدى. كورىيەنىڭ ئەنئەنىۋى تاماقلىرى كىمچىدىن ياسالغان بۇ قىيامى ئېچىتىلغان كۆكتات ، تېتىتقۇ ۋە تېتىتقۇلارنىڭ مۇكەممەل ئارىلاشمىسى. كىمچىنىڭ ئۆزى چاۋشيەنچە تاماقلارنىڭ ئاساسلىق يېمەكلىكى بولسىمۇ ، ئادەتتە ياسالغان ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
تۇزلانغان سامساقنىڭ ئاجايىپ دۇنياسى
تۇزلانغان سامساق مەدەنىيەتلەر تەرىپىدىن ئەسىرلەر بويى قەدىرلىنىپ كەلگەن ئاشپەزلىك خەزىنىسى. بۇ خىل تاتلىق ، تەملىك مەززىلىك تائاملار تاماقلارنى ئۆستۈرۈپلا قالماي ، يەنە ئەنئەنىۋى رېتسىپلاردىمۇ ئۆزگىچە بۇرۇلۇش ھاسىل قىلىدۇ. مەيلى سىز تەجرىبىلىك ئاشپەز ياكى ئۆي ئاشپىزى بولماقچى بولسىڭىز ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
ياپونچە تائاملاردا بېزەك يوپۇرمىقىنىڭ كۆپ ئىشلىتىلىشى
ياپونچە تائاملار نازۇك تەم ۋە ئىنچىكە تونۇشتۇرۇش بىلەن داڭق چىقارغان ، بۇ يەردە ھەر بىر تاماق تەبىئەتنىڭ گۈزەللىكىنى ۋە پەسىللەرنى ئەكىس ئەتتۈرىدىغان كىچىك نادىر ئەسەر. بۇ كۆرۈنۈش سەنئىتىنىڭ مۇھىم تەرىپى بېزەك يوپۇرمىقى ئىشلىتىش. بۇ يوپۇرماقلار پەقەتلا ئەمەس ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ -
كانىكاما: سۇشىدىكى ئاممىباب ماتېرىيال
كانىكاما تەقلىد قىلىنغان قىسقۇچپاقانىڭ ياپونچە ئىسمى بولۇپ ، بېلىق گۆشى پىششىقلاپ ئىشلىنىدۇ ، بەزىدە قىسقۇچپاقا ياكى ئوكيان تاياقچىسى دەپمۇ ئاتىلىدۇ. ئۇ كالىفورنىيەدىكى سۇشى دورىسى ، قىسقۇچپاقا تورت ۋە قىسقۇچپاقا رانگونلىرىدا كۆپ ئۇچرايدىغان مودا تەركىب. كانىكاما (تەقلىد قىسقۇچپاقا) دېگەن نېمە؟ سىز ...تېخىمۇ كۆپ ئوقۇڭ