-
ئۆسۈملۈك ئاساسلىق تائاملار: سويا توخۇ قانىتىغا كىرىش
يېقىنقى يىللاردىن بۇيان، ساغلاملىق، مۇھىتنىڭ مۇقىملىقى ۋە ھايۋانلارنىڭ پاراۋانلىقىغا بولغان تونۇشنىڭ ئېشىشى سەۋەبىدىن، ئۆسۈملۈك ئاساسلىق ئالماشتۇرۇشلارغا بولغان ئېھتىياج ئاشتى. بۇ ئالماشتۇرۇشلار ئىچىدە، سويا توخۇ قانىتى گۆشسىز يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلغۇچىلار ۋە شىپالىق يېمەكلىكلەرنى ئىزدەۋاتقان گۆش سۆيەرلەر ئارىسىدا ئالقىشقا ئېرىشتى...كۆپرەك ئوقۇڭ -
گۆش يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىلىرى ۋە ئۇلارنىڭ بازاردىكى قوللىنىشچانلىقىنى تەكشۈرۈش
گۆش مەھسۇلاتلىرىنىڭ تەملىك دۇنياسىغا خۇش كەپسىز! شىرنىلىك گۆشنى چىشلەپ ياكى سۇلۇق كولباسا تېتىپ ئولتۇرۇپ، بۇ گۆشلەرنىڭ نېمە ئۈچۈن بۇنچە ياخشى تەمى، ئۇزۇنراق ساقلىنىشى ۋە گۈزەل تېكىستۇرىسىنى ساقلاپ قېلىشى مۇمكىنلىكىنى ئويلاپ باققانمۇ؟ پەردە ئارقىسىدا، ھەر خىل گۆشلەر ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
ناترىي مىقدارى تۆۋەن يېمەكلىكلەرنىڭ سالامەتلىكىڭىز ئۈچۈن ئەھمىيىتى!
بىزنىڭ ساغلاملىق ۋە گۈزەللىك بوشلۇقىمىزغا خۇش كەپسىز، بىز بۇ يەردە جانلىق تەملەرنىڭ كۆپ مىقداردا ناترىي بىلەن كېلىشى ناترىينىڭ بولۇشىنىڭ ھاجىتى يوق دەپ قارايمىز! بۈگۈن بىز تۆۋەن ناترىيلىق يېمەكلىكلەر ۋە ئۇلارنىڭ ساغلاملىقىڭىزنى قوللاشتا قانداق قىلىپ ئۆزگىرىشچان رول ئوينايدىغانلىقى توغرىسىدىكى مۇھىم تېمىغا چوڭقۇر چۆكۈپ ئۆتىمىز. بۇنىڭدىن باشقا، ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
كونجاك لەغمىنى: كالورىيەسىز «ھەيران قالارلىق» لەغمەن
بۈگۈنكى كۈندە ساغلاملىققا ئەھمىيەت بېرىۋاتقان دۇنيادا، نۇرغۇن ئىستېمالچىلار ماكاروننىڭ باشقا تاللاشلىرىنى ئىزدەۋاتىدۇ، مەسىلەن، كونجاك لەغمىنى ياكى شىراتاكى لەغمىنى ئالقىشقا ئېرىشىۋاتىدۇ. كونجاك يامدىن ئېلىنغان بۇ لەغمەنلەر پەقەت ئۆزگىچە ئالاھىدىلىكلىرى بىلەنلا ئەمەس، بەلكى ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
مىسونىڭ كېلىپ چىقىشى ۋە تۈرلىرى
ياپونىيەنىڭ ئەنئەنىۋى تەملىك تامىقى بولغان مىسو، مول تەمى ۋە ئاشپەزلىكنىڭ كۆپ خىللىقى بىلەن داڭلىق بولغان ئاسىيا تائاملىرىنىڭ ئاساسلىق تۈۋرۈكىگە ئايلانغان. ئۇنىڭ تارىخى مىڭ يىلدىن ئارتۇق ۋاقىتقا سوزۇلۇپ، ياپونىيەنىڭ ئاشپەزلىك ئادىتىگە چوڭقۇر سىڭىپ كەتكەن. مىسونىڭ دەسلەپكى تەرەققىياتى ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
يېڭى يېمەكلىكلەرنىڭ پوتېنسىيالىنى قوبۇل قىلىش
ياۋروپا ئىتتىپاقىدا، يېڭى يېمەكلىكلەر 1997-يىلى 5-ئاينىڭ 15-كۈنىدىن بۇرۇن ياۋروپا ئىتتىپاقى ئىچىدە ئىنسانلار تەرىپىدىن كۆپ مىقداردا ئىستېمال قىلىنمىغان ھەر قانداق يېمەكلىكنى كۆرسىتىدۇ. بۇ ئاتالغۇ يېڭى يېمەكلىك تەركىبلىرى ۋە يېڭىلىق يارىتىش يېمەكلىك تېخنىكىلىرى قاتارلىق كەڭ دائىرىلىك مەھسۇلاتلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. يېڭى يېمەكلىكلەر كۆپىنچە ... نى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.كۆپرەك ئوقۇڭ -
رەڭلىك مامېنورى
ياپون تائاملىرى دۇنياسىدا، نورى ئۇزۇندىن بۇيان، بولۇپمۇ سۇشى ۋە باشقا ئەنئەنىۋى تاماقلارنى تەييارلاشتا ئاساسلىق تەركىب بولۇپ كەلگەن. قانداقلا بولمىسۇن، يېڭى بىر تاللاش پەيدا بولدى: مامېنورى (سويا كرېپى). بۇ رەڭدار ۋە كۆپ ئىقتىدارلىق نورىنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان نەرسە پەقەت كۆرۈنۈش جەھەتتىنلا جەلپ قىلارلىق ئەمەس، بەلكى...كۆپرەك ئوقۇڭ -
ئالتۇن ئېلىكسىر: كۈنجۈت مېيىنىڭ مۆجىزىلىرىنى ئاشكارىلاش
كۈنجۈت مېيى، كۆپىنچە «ئالتۇن ئېلىكسىر» دەپ ئاتىلىدۇ، ئەسىرلەردىن بۇيان ئاشخانا ۋە دورا ئىشكاپلىرىدا ئاساسلىق ئورۇندا تۇرۇپ كەلگەن. ئۇنىڭ مول، ياڭاق تەمى ۋە كۆپ خىل ساغلاملىق پايدىلىرى ئۇنى ئاشپەزلىك ۋە ساغلاملىق ئىشلىرىدا كۆپ خىل تەركىبكە ئايلاندۇرىدۇ. بۇ بىلوگدا، بىز تۈرگە ئايرىشنى چوڭقۇر تەتقىق قىلىمىز...كۆپرەك ئوقۇڭ -
ھەر خىل نورى تۈرلىرى (چوڭ-كىچىكلىكى ۋە شەكلى)
نورى ياپون تائاملىرىدا ئىشلىتىلىدىغان قۇرۇتۇلغان يېيىشلىك دېڭىز يۈسۈنى بولۇپ، ئادەتتە قىزىل يۈسۈن تۈرىدىكى تۈرلەردىن ياسىلىدۇ. ئۇنىڭ تەمى كۈچلۈك ۋە ئۆزگىچە بولۇپ، ئادەتتە ياپلاق يوپۇرماقلارغا ياسىلىدۇ ۋە سۇشى ياكى ئونىگىرى (گۈرۈچ توپلىرى) نىڭ روللىرىنى ئوراشقا ئىشلىتىلىدۇ. ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
قورۇلغان كۈنجۈت قىيامىنىڭ جەلپ قىلىش كۈچى
ئاشپەزلىك سەنئىتىنىڭ كەڭ دۇنياسىدا، قورۇلغان كۈنجۈت قىيامىنىڭ كۆپ خىللىقى ۋە مول تەمى بار ماتېرىياللار ئاز ئۇچرايدۇ. قورۇلغان كۈنجۈت ئۇرۇقىدىن ئېلىنغان بۇ تەملىك تېتىتقۇ دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى ئاشخانىلار ۋە تاماق ئۈستىلىگە كىرگۈزۈلدى. ئۇنىڭ ياڭاق تەمى، ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
جۇڭگو ئاساسلىق تېتىتقۇ تېتىتقۇلىرى ۋە ئۇلارنىڭ ئىشلىتىلىشى
جۇڭگو مول ۋە كۆپ خىل يېمەك-ئىچمەك مەدەنىيىتىگە ئىگە، جۇڭگو تائاملىرىنىڭ مۇھىم بىر قىسمى بولۇش سۈپىتى بىلەن، ھەر خىل تېتىتقۇلار جۇڭگو تائاملىرىدا مۇھىم رول ئوينايدۇ. ئۇلار پەقەت تائاملارغا ئۆزگىچە تەم بېرىپلا قالماي، يەنە مۇھىم ئوزۇقلۇق قىممىتى ۋە داۋالاش ئۈنۈمىگە ئىگە...كۆپرەك ئوقۇڭ -
قۇرۇتۇلغان قارا موگۇ: قىرتىلداپ تۇرىدىغان ۋە ساغلام كۆپ ئىقتىدارلىق تەركىب
قۇرۇتۇلغان قارا موگۇ، يەنە ياغاچ قۇلاق موگۇسى دەپمۇ ئاتىلىدۇ، ئاسىيا تائاملىرىدا كۆپ ئىشلىتىلىدىغان يېيىشكە بولىدىغان موگۇ تۈرى. ئۇنىڭ رەڭگى ئالاھىدە قارا، قۇرۇلمىسى ئازراق قىرتىلداق ۋە تەمى يۇمشاق، تۇپراق تەمى بار. قۇرۇتۇلغاندىن كېيىن، ئۇنى ھەر خىل تاماقلاردا، مەسىلەن، ... دا ئىشلەتكىلى بولىدۇ.كۆپرەك ئوقۇڭ