كارتوشكا ۋېرمىچېللى قىزىق قازان ماكارون خارۇسام لەغمىنى

كارتوشكا ۋېرمىشېل ئىشلەپچىقىرىش بىر قانچە مۇھىم باسقۇچنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:

كارتوشكا تاللاش: يۇقىرى كراخماللىق كارتوشكا سۈپىتى ۋە ھوسۇلىغا قاراپ تاللىنىدۇ. قۇرۇق ماددا مىقدارى يۇقىرى بولغان تۈرلەر ئاخىرقى مەھسۇلاتنىڭ تېخىمۇ ياخشى تېكىستۇرىسىنى كاپالەتلەندۈرىدۇ.

يۇيۇش ۋە پوستىنى ئايرىش: تاللانغان كارتوشكىلار پاكىز يۇيۇلۇپ، پوستىنى ئايرىۋېتىپ، كىر، بۇلغىنىش ۋە قالغان پېستىتسىدلارنى چىقىرىۋېتىدۇ.

پىشۇرۇش ۋە ئېزىش: پوستى سويۇلغان كارتوشكا يۇمشىغانغا قەدەر قاينىتىلىدۇ ۋە سىلىق قىياپەتكە كىرگۈچە ئېزىلىدۇ. بۇ باسقۇچ ۋېرمىشېلنىڭ توغرا تېكىستۇرىسىغا ئېرىشىش ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.

كراخمال ئېلىش: پۈركۈلگەن كارتوشكا كراخمالنى تالادىن ئايرىش جەريانىدىن ئۆتىدۇ. بۇنى يۇقىرى كراخمال ساپلىقىغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ئەنئەنىۋى ئۇسۇللار ياكى زامانىۋى ئېلىش تېخنىكىسى ئارقىلىق قىلغىلى بولىدۇ.

خېمىرنىڭ شەكىللىنىشى: ئېلىنغان كارتوشكا كراخمالى سۇ بىلەن ئارىلاشتۇرۇلۇپ، خېمىرغا ئوخشاش قويۇقلۇق ھاسىل قىلىنىدۇ. بەزىدە، ئېلاستىكىلىقنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن ئاز مىقداردا تاپيوكا ياكى باشقا كراخماللار قوشۇلۇشى مۇمكىن.

سىقىپ چىقىرىش: خېمىر سىقىپ چىقىرىش ماشىنىسىغا كىرگۈزۈلۈپ، نېپىز تالا شەكىلگە كەلتۈرۈلىدۇ. بۇ جەريان ئەنئەنىۋى لەغمەن ياساشقا ئوخشايدۇ، ئەمما كارتوشكا كراخمالىنىڭ ئۆزگىچە خۇسۇسىيىتىدىن پايدىلىنىدۇ.

پىشۇرۇش ۋە قۇرۇتۇش: شەكىللىك ۋېرمىشېل قىسمەن پىشۇرۇلۇپ، ئاندىن قۇرۇتۇلۇپ، نەملىكنى يوقىتىپ، ئۇزۇن ساقلاش مۇددىتىنى كاپالەتلەندۈرىدۇ. بۇ باسقۇچ لەغمەننىڭ قاتتىقلىقىنى ساقلاش ۋە ئوراپ قاچىلاش ۋە پىشۇرۇش جەريانىدا سۇنۇپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.

ئوراپ قاچىلاش: تەييار بولغان بەرەڭگە ۋېرمىشېلى سۈپىتىنى ساقلاش ۋە نەملىكنىڭ سۈمۈرۈلۈشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ھاۋا ئۆتمەيدىغان خالتىلارغا ئورالغان.

قىسقىسى، بەرەڭگە ۋېرمىشېلى ئەنئەنىۋى لەغمەننىڭ ساغلام ۋە كۆپ ئىقتىدارلىق ئورنىنى ئالىدىغان بىر خىل يېمەكلىك بولۇپ، ئىشلەپچىقىرىش جەريانى بەرەڭگەنىڭ ئۆزگىچە خۇسۇسىيىتىنى گەۋدىلەندۈرىدۇ. ئۇنىڭ بارغانسېرى ئالقىشقا ئېرىشىشى كەڭ دائىرىلىك يېمەك-ئىچمەك يۈزلىنىشى ۋە ئىستېمالچىلارنىڭ گلۇتېنسىز يېمەكلىكلەرگە بولغان قىزىقىشىنى ئەكس ئەتتۈرىدۇ.